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2015-07-29
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已經不是第一次來羅勒的北角分店，上次是為了跟友人的團購套餐而來。話說之前去過西環店，質素還正常，但感覺不太專注。也許是因為那區酒吧生意比較好市，不得不轉轉型加入其他元素。說到吃印度菜，還是還原基本步為妙。 午市有套餐可選，跟上回在西環的選擇相約，都有不少fusion菜。套餐跟餐湯及薄餅，另有一杯飲品，可以加錢轉特飲，且免收加一。單點（詳見文末）菜式飲品都可享八折優惠，另收加一，但就算加餐點也划算。 餐湯為蕃茄湯，酸甜濃郁，滑身不油膩也不粉。味道溫和很好入口，尤其適合夏暑胃口普普的時節。可是店方似乎上漏了薄餅，見其他客人都有一小籃的，不過算了，反正主菜也有。印度皇室嫩燉牛肉配薄餅 $98 賣相而言實是不錯，份量就只好將就一下，說實話我會另外單點。一小碟燉牛肉看上去就如意大利式燉牛肉，湯汁也是稀身偏水那種。旁邊搭著一份蒜蓉烤餅，長身直板，剛烤好香氣微散。 燉牛肉約有六切塊，完全變色滲汁，應該會很夠味吧？要拮起完整一件實在有點難度，還是要輕輕挑起，否則兩下子就鬆散掉。香稔軟綿，牛肉燉過後非常入味，不腥不膻。加上本身湯汁是淡味帶酸，就如意式加了蕃茄那種自然清酸。且有香料八角等香氣，平易
午市有套餐可選，跟上回在西環的選擇相約，都有不少fusion菜。套餐跟餐湯及薄餅，另有一杯飲品，可以加錢轉特飲，且免收加一。單點（詳見文末）菜式飲品都可享八折優惠，另收加一，但就算加餐點也划算。
餐湯
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餐湯為蕃茄湯，酸甜濃郁，滑身不油膩也不粉。味道溫和很好入口，尤其適合夏暑胃口普普的時節。可是店方似乎上漏了薄餅，見其他客人都有一小籃的，不過算了，反正主菜也有。
印度皇室嫩燉牛肉配薄餅
$98
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賣相而言實是不錯，份量就只好將就一下，說實話我會另外單點。一小碟燉牛肉看上去就如意大利式燉牛肉，湯汁也是稀身偏水那種。旁邊搭著一份蒜蓉烤餅，長身直板，剛烤好香氣微散。
燉牛肉約有六切塊，完全變色滲汁，應該會很夠味吧？要拮起完整一件實在有點難度，還是要輕輕挑起，否則兩下子就鬆散掉。香稔軟綿，牛肉燉過後非常入味，不腥不膻。加上本身湯汁是淡味帶酸，就如意式加了蕃茄那種自然清酸。且有香料八角等香氣，平易近人又不失美味。
烤包底部脆脆的，帶點點焦，沒有太多燶黑帶苦的部分。蒜香不嗆辣，只是隨意的輕描淡寫，不會太搶味。包身鬆軟濕潤，有少許麵香及甜味，可惜太油了點。沾著湯汁吃也可以，但要小心很易冷卻浮油，油上加油會膩人。
乾果椰子烤餅
$24
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這裏都有Kashmiri Naan，甜味的薄餅，對上一次是在中環那頭吃到。平常看到的是乾果鋪面，又紅又綠色彩繽紛，就是擺明著一整塊果乾薄餅。只是這次的出品似乎有點不同，不禁問問店方。
原來這兒的做法是將果乾及椰絲攪拌至細碎綿滑，好等年紀較大的客人方便進食。重點是煙韌香口的烤餅中間夾著甜得不過火，並帶椰香的餡料。這樣貼心又無損食味的改變又怎會叫人反感？
香料奶茶
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香料奶茶也是跟餐可選的，來小杯熱的暖暖胃為佳。用到多種香料，但不會有苦澀草青，有的就是陣陣清香。添入濃滑的牛奶，那就大大減低香料的嗆感，其實荳蔻香突出一點都不錯。怎樣都好，這次看過整個餐牌，最為驚喜的是有些街頭小食可選。
到專門烹調地方特色菜的餐館吃，還是想嚐到地道又正宗的版本。
至於Fusion，只可說是沒辦法之中去維持生意經濟收入之方，過頭了卻會叫人失望。
幸好這家是間歇性fusion，否則我大概不會再訪了吧？
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