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2023-06-18
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最近迷上鐵板燒👋🏻😜今次嚟到尖沙咀嘅N28日式鐵板燒專門店。呢度👨🏻🍳主打西日fusion風格，大廚自家製醬汁同調味係呢度嘅賣點👏🏻😎午市有兩款廚師發辦套餐，分別為$680/位或$1380/位，豐儉由人👐🏻😽我哋想食和牛同鵝肝，所以揀咗$1380套餐👏🏻😂.🝮北海道天使蝦他他上桌時煙燻效果igable💕，打開又係另一番驚喜，刺身他他上面鋪滿飛魚籽🕋，加上食用花點綴，賣相靚靚❣️配上柚子醬醋汁，味道鮮甜而清新🌱.🝮北海道海膽茶碗蒸 茶碗蒸主體軟滑，配上海膽冇得輸👏🏻😎.🝮日本粒貝 |昆布汁 |牛油汁鮮味香醇🫶🏻.🝮帆立貝帆立貝肉質鮮嫩，煎至外脆內軟，配上法國羊肚菌、魚肝醬，醬汁加入黑椒，略帶微辣，惹味可口🙌🏻😺.🝮印尼大蝦 ｜海膽松露醬🦐大蝦熟度剛好，肉質爽口彈牙，蝦味滿滿，配上海膽松露醬食，味道更有層次😋；蝦頭滿滿香濃蝦膏，齒頰留香🤤.🝮清酒煮地蛤配舞茸菇地蛤鮮甜、無沙，🍶清酒喺烹煮過程中，已揮發得七七八八，但米香仍在，舞茸菇索晒啲湯，相映成趣🤝🏻😽.🝮南非鮑魚鮑魚爽口彈牙，表面放上紅椒絲，沾鮑魚肝醬食，好好味👍🏻😻🝮海膽松露醬｜法國鵝肝｜山芋餅 ｜白松露醬｜藍莓｜紅莓鵝肝大大件且甘香
最近迷上鐵板燒👋🏻😜今次嚟到尖沙咀嘅N28日式鐵板燒專門店。呢度👨🏻🍳主打西日fusion風格，大廚自家製醬汁同調味係呢度嘅賣點👏🏻😎
午市有兩款廚師發辦套餐，分別為$680/位或$1380/位，豐儉由人👐🏻😽我哋想食和牛同鵝肝，所以揀咗$1380套餐👏🏻😂
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🝮北海道天使蝦他他
上桌時煙燻效果igable💕，打開又係另一番驚喜，刺身他他上面鋪滿飛魚籽🕋，加上食用花點綴，賣相靚靚❣️配上柚子醬醋汁，味道鮮甜而清新🌱
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🝮北海道海膽茶碗蒸
茶碗蒸主體軟滑，配上海膽冇得輸👏🏻😎
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🝮日本粒貝 |昆布汁 |牛油汁
鮮味香醇🫶🏻
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🝮帆立貝
帆立貝肉質鮮嫩，煎至外脆內軟，配上法國羊肚菌、魚肝醬，醬汁加入黑椒，略帶微辣，惹味可口🙌🏻😺
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🝮印尼大蝦 ｜海膽松露醬
🦐大蝦熟度剛好，肉質爽口彈牙，蝦味滿滿，配上海膽松露醬食，味道更有層次😋；蝦頭滿滿香濃蝦膏，齒頰留香🤤
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🝮清酒煮地蛤配舞茸菇
地蛤鮮甜、無沙，🍶清酒喺烹煮過程中，已揮發得七七八八，但米香仍在，舞茸菇索晒啲湯，相映成趣🤝🏻😽
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🝮南非鮑魚
鮑魚爽口彈牙，表面放上紅椒絲，沾鮑魚肝醬食，好好味👍🏻😻
🝮海膽松露醬｜法國鵝肝｜山芋餅 ｜白松露醬｜藍莓｜紅莓
鵝肝大大件且甘香濃郁，配山芋餅 、白松露醬同莓類，各種食材配合得宜👐🏻😺
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🝮日本金雕立鳞燒｜龍蝦莎莎｜南瓜忌廉汁
見住👨🏻🍳師傅三扒兩撥，將滾油淋上魚皮表面，現在魚鱗逐片立起，十分治癒👏🏻😻食落索索聲，魚身鮮味而保持軟滑，龍蝦莎莎•南瓜忌廉汁，反而來得清新爽✨✨
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🝮宮崎A5和牛厚燒 ｜麵豉醬｜昆布絲｜鹽 ｜炸蒜片
和牛肥瘦均勻，厚切能保持口感，配不同醬汁或配料食，各有風味🌀
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🝮特色炒飯｜櫻花蝦｜蔬菜粒｜和牛粒
炒飯炒得乾身而粒粒分明，香口而不油膩，已看出師傅嘅功架💪🏻
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🝮甜品
日本蜜瓜鮮甜，又有清爽味蕾效果🫰🏻😻😿
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💁🏻♀️💁🏻♂️整體喜歡指數：♥︎♥︎♥︎♥♡︎
呢度嘅店員態度友善，可以同食客打成一遍💮
Serve我哋嘅師傅雖然比較寡言，但處理食材方面却有一身好武功🔪🍴，睇住佢處理食材，好似係鐵板上跳舞咁💃🏻🕺🏻係賞心悅目而美味嘅一餐!
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