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2018-03-16
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快要跟一個對食很有要求的朋友聚會，我不敢怠慢，立刻上openrice揾餐廳，看到這家Lava的食物賣相很特別又係食西班牙菜，感覺似乎唔錯就決定帶朋友來看看。食物option很fresh。門口全開，感覺很開揚。Oyster recommendation法國La lune新鮮生蠔$48/1隻配綠色的生蠔味的葉和紅醋汁，葉味道非常有趣，真係好似生蠔味。另店員已為你把蠔刮出，方便食用。Oyster海水味唔會好重，好新鮮而且口感肥美。香煎西班牙辣肉腸配扒紅洋蔥，温室車厘茄$105，Chorizo香口惹味，onion和cherry tomatoes好甜，作為佐酒小食一流！Lava慢煮牛腩，手工包，千層腐皮$69/2件，Topping紅色係醃過的洋蔥，牛腩嫩滑入味，Soybean mille feuille concept新穎，腐皮超脆，bun夠soft，夾埋一齊食，有脆有嫩，增加口感層次，令人食過返尋味。意大利原條鹽焗鱸魚$158，加small seasonal vegs $30。賣相很吸引，鱸魚十分鮮美，肉質嫩滑，雖然鹽焗，但係都唔會好咸。蔬菜很精緻，有粟子、蘿蔔仔、粟米仔、甜豆、蓮藕、瓜、豆、
食物option很fresh。
門口全開，感覺很開揚。
Oyster recommendation
法國La lune新鮮生蠔$48/1隻
配綠色的生蠔味的葉和紅醋汁，葉味道非常有趣，真係好似生蠔味。另店員已為你把蠔刮出，方便食用。Oyster海水味唔會好重，好新鮮而且口感肥美。
香煎西班牙辣肉腸配扒紅洋蔥，温室車厘茄$105，Chorizo香口惹味，onion和cherry tomatoes好甜，作為佐酒小食一流！
Lava慢煮牛腩，手工包，千層腐皮$69/2件，Topping紅色係醃過的洋蔥，牛腩嫩滑入味，Soybean mille feuille concept新穎，腐皮超脆，bun夠soft，夾埋一齊食，有脆有嫩，增加口感層次，令人食過返尋味。
意大利原條鹽焗鱸魚$158，加small seasonal vegs $30。賣相很吸引，鱸魚十分鮮美，肉質嫩滑，雖然鹽焗，但係都唔會好咸。
蔬菜很精緻，有粟子、蘿蔔仔、粟米仔、甜豆、蓮藕、瓜、豆、蕃薯片、青椒仔，超級豐盛，後悔無要big vegetables。
Lava 分子蜂蜜海綿蛋糕配意大利雲呢拿雪糕$72，最美麗的結合。Vanilla gelato味道濃郁，配墊底的朱古力碎好好味，藍色的蛋白脆，加入紫色和粉紅色的食用花瓣，還有新鮮生果士多啤梨和藍苺，細心發現還加了berry果醬，脆脆的焦糖果仁令到味道更豐富。
貌似海綿的分子蜂蜜海綿蛋糕，口感很有特色，軟棉棉的。欣賞廚師的精心演繹，令我們大開眼界，很enjoy的晚餐，原來食物可以不斷發掘和創造，有很多可能性。
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