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2016-11-01
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在銅鑼灣一直大熱的雪糕店Via Tokyo算是屹立不倒的小店之一。雖然現在路經所見的人龍比昔日少人得多，有很多時候更是不用等位。但至少在那隔涉位置，附近有兩三家店子已經抵受不住要關門大吉。這小小甜品店仍然存在，甚至在九龍開了分店（分流也是其一少人等位的原因）。 店子比起銅鑼灣本店為大，但其實仍然偏窄偏逼狹。就算平日夜一夜十點左右，在店外也排著人龍，比銅記那邊更墟冚。每人最低消費一款產品，對此廣受大眾歡迎的甜品店而言，合理不過。除了此固定餐牌外，還有另一特色餐牌，有在尖沙咀店獨有的刨冰可選。 先來了滿滿一杯皇室奶茶雪糕芭菲 $60，沒有以大量忌廉堆砌。確確實實唧上圈圈雪糕，插起一片貓舌餅，蘸雪糕吃也不減薄脆。紥實稠身的雪糕不易溶化，正好讓友人可以不斷狂攝。甜度還可接受，奶感甚重，但因為杰身易飽肚，分享比獨食要好。少許脆脆及焦糖醬來得自然合襯，不會喧賓奪主，亦稍添脆感及甜意。底下的忌廉層未算過厚，雖然帶少許膩，但順滑好入口。其後的咖啡凍不苦，實是嫩滑味清，在嚐芭菲最後的一刻把人帶回人間。 焦糖醬忌廉沙冰 $62以厚層忌廉覆面，唧上焦糖醬後再畫花，甚有心思。忌廉在此變得不再奶膩，而是添
店子比起銅鑼灣本店為大，但其實仍然偏窄偏逼狹。就算平日夜一夜十點左右，在店外也排著人龍，比銅記那邊更墟冚。每人最低消費一款產品，對此廣受大眾歡迎的甜品店而言，合理不過。除了此固定餐牌外，還有另一特色餐牌，有在尖沙咀店獨有的刨冰可選。
先來了滿滿一杯皇室奶茶雪糕芭菲 $60，沒有以大量忌廉堆砌。確確實實唧上圈圈雪糕，插起一片貓舌餅，蘸雪糕吃也不減薄脆。紥實稠身的雪糕不易溶化，正好讓友人可以不斷狂攝。甜度還可接受，奶感甚重，但因為杰身易飽肚，分享比獨食要好。少許脆脆及焦糖醬來得自然合襯，不會喧賓奪主，亦稍添脆感及甜意。底下的忌廉層未算過厚，雖然帶少許膩，但順滑好入口。其後的咖啡凍不苦，實是嫩滑味清，在嚐芭菲最後的一刻把人帶回人間。
焦糖醬忌廉沙冰 $62以厚層忌廉覆面，唧上焦糖醬後再畫花，甚有心思。忌廉在此變得不再奶膩，而是添上點點香潤奶感，讓刨冰不再單調。細綿刨冰沒有太多硬身結塊，一觸唇舌即化水，然後感受到焦糖味的甜。幸好是冰著吃，入口也不見甜膩，加上內裏原來藏有脆脆，香口又添脆嚼感。比起雪糕，刨冰的溶化速度為2x，甚至4x，待在冷氣室內亦然。對我們來說，還是吃比影重要啊，得好好掌掐時間了。
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