Ebb & Flow 大堂酒廊

Open Now

Now Closed

來這兒不外乎貪她新裝修，地點又屬方便。此處裝修屬型格類，有點fashion cafe + bar的fu，也是能讓人放鬆及靜靜談天的地方。點了三款Tapas小食，分别是蝦肉杧果米紙卷，香酥雞柳條及香煎帶子。三款Tapas也做得極其出色，特別是雞柳條外表雖然黑'媽媽'，實則外在乾身香口，內在仍然保持濕潤，再配一個乳酪醬，就更有新鮮感; 而烹調厚身帶子的是豉油橄欖油醋汁，很有中西合璧的調子，兩面煎得香口，中心口感是刺身般的嫩滑。飲品上枱，Virgin Pina Colada一望就知出事，全杯雪白，底部約十分一沉澱着微黄的菠蘿粒，一啜就是成口椰奶加少量能從幼飲管進入的菠蘿蓉，故全杯其實可叫椰奶而已。告知Bar Tender他只說我們這兒飲品全用鮮果製，亦沒有菠蘿汁能混合，只可加些菠蘿粒給我，感謝他的好意，但真的沒有讓這杯飲品活過來。朋友的fruit punch比果汁先生更差，因果肉又沉底，故上淡下才勉強可以。我想，來這兒還是喝些不用調製的飲品如紅白酒或是啤酒汽水安全些。