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2014-04-04
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下午茶餐好多地方都有供應，但甜點差不多全以朱古力為主的就較為少些，最近在中環擺花街的Jean-Paul Hévin Chocolatier就為了迎合春暖花開的時代，推出了「Voyage de Printemps春之旅下午茶」。這個春之旅下午茶供應期為3月15日至4月20日，提供了多款清爽醒胃的咸點及一系列以朱古力為主的甜點，價錢為$368兩位，包括兩杯Alain Milliat品牌的果汁兩位。咸點方面為了迎合潮濕又悶熱的春天，菜式的設計亦偏向清新醒胃一點。如紅噹噹的蕃茄凍湯，入口冰凍，茄味濃郁，為納悶的胃口帶來一番朝氣。與之對比則要選上橙與黃色的芒果醬凍蝦，喜歡上芒果醬的微微辛辣及酸酸甜甜，不禁令胃口大開。只是若能用上更為大隻的凍蝦，應會更為爽口及美味。另外還有法式溏心蛋配沙律，破開雞蛋，看著水汪汪的蛋黃流出，何以不心動。最後的是煙三文魚牛油果三文治，感覺上較為普通，不及前三者突出。小弟十分喜歡吃乾果蛋糕，全是由法國空運抵港的，蛋糕很細膩，加上各式各樣的糖漬乾果，賣相美觀，雖然加入了很多糖漬乾果，但甜度卻十分適中及美味。另外有兩件分別是芒果及開心果的Macaron，外層做得輕薄香脆，感
這個春之旅下午茶供應期為3月15日至4月20日，提供了多款清爽醒胃的咸點及一系列以朱古力為主的甜點，價錢為$368兩位，包括兩杯Alain Milliat品牌的果汁兩位。
咸點方面為了迎合潮濕又悶熱的春天，菜式的設計亦偏向清新醒胃一點。如紅噹噹的蕃茄凍湯，入口冰凍，茄味濃郁，為納悶的胃口帶來一番朝氣。與之對比則要選上橙與黃色的芒果醬凍蝦，喜歡上芒果醬的微微辛辣及酸酸甜甜，不禁令胃口大開。只是若能用上更為大隻的凍蝦，應會更為爽口及美味。
另外還有法式溏心蛋配沙律，破開雞蛋，看著水汪汪的蛋黃流出，何以不心動。最後的是煙三文魚牛油果三文治，感覺上較為普通，不及前三者突出。
小弟十分喜歡吃乾果蛋糕，全是由法國空運抵港的，蛋糕很細膩，加上各式各樣的糖漬乾果，賣相美觀，雖然加入了很多糖漬乾果，但甜度卻十分適中及美味。另外有兩件分別是芒果及開心果的Macaron，外層做得輕薄香脆，感覺較一般的香脆，甜度亦相當適中。
接普便是一系列的朱古力甜品，像橙色波點的柑橘夾心牛奶朱古力、朱古力乾果片及蜜餞香橙朱古力。朱古力質感柔滑，而且用上清新的橘類生果作餡料，令本身已不太甜的朱古力更多添一份清新爽麗。
平常下午茶餐都會配上英式鬆餅，但他們卻選上新鮮焗製的麵包條，蘸上馳名的槐花蜜糖及杏子果醬，實在令人停不了手，吃著一件接一件。槐花蜜一向也是小弟的至愛，無論家裡及辦公室都常備一支，花香清幽，甜度清爽不膩。而杏子果醬更是每一口都充滿杏子的甜，質感實在的果蓉更是美味。
另外，朱古力大師在這個「Boutique et Bar à Chocolat」朱古力吧，特別為這個春季調製了一杯口味清新的芒果季節限定朱古力熱飲。不稠不杰的熱飲中，從香濃的可可中透出陣陣芒果的香甜，但又不會蓋過朱古力的甘香，平衡度很高，適合細意品嚐。
其實都市人都積聚了不少壓力，不妨閒時抽個時間享受一下，特別是朱古力的抗氧化能力好，亦是減壓的能手，閒時吃一顆更是活力能量的來源，所以來這兒享受一杯熱各朱古力或與朋友來一個下午茶餐，是一個不錯的選擇。
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