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2023-05-16
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同朋友傾偈最鍾意摸着酒杯仔，今次揀咗呢間餐廳除咗有酒飲，就連食物都有落唔同品種嘅威士忌，好特別嘅一間餐廳！煙炸鰈魚配威士忌蛋黃醬（caol ila）炸過嘅魚用嚟送酒真係一流，但呢個配合左威士忌嘅就真係第一次，食落好香脆威士忌岩漿海膽墨魚餅（talisker）海膽墨魚餅凍肉舖買返屋企打邊爐見得多，但係呢個好特別嘅地方係有加威士忌，一咬落去會爆汁，然後食完之後威士忌本身嘅味道滲出嚟係個口裏面作為送酒小食又係一流威士忌波板糖豚肉配青蘋果沙冰（bushmills）有啲似將日式同西餐會合左一齊，食落去好香如果配搭埋佢嘅即刻製青蘋果沙冰成個感覺好不一樣，青蘋果沙冰本身佢有少少似醬汁，而且好香青蘋果味，估唔到佢加埋落豚肉度令到我豚肉本身嘅鹹味減少仲帶一點甜，個人嘅推介呢款小食海膽醬蟹肉青口意大利飯佢呢個飯真係似人哋外國嘅意大利飯，飯粒分明唔會好淋，海鮮都幾多，所以食落去海鮮味都幾香，仲有啲蟹肉令到口感更加昇華！Casey signature pizza千島醬，蟹肉蝦乾，洋蔥用料好豐富，估唔到配合蝦乾係咁香，食落去每口都感覺滿滿的肉，而且唔會好膩，仲要係我最鍾意食嘅薄脆批威士忌火焰熟成肉眼扒配拖羅油呢
煙炸鰈魚配威士忌蛋黃醬（caol ila）
炸過嘅魚用嚟送酒真係一流，但呢個配合左威士忌嘅就真係第一次，食落好香脆
威士忌岩漿海膽墨魚餅（talisker）
海膽墨魚餅凍肉舖買返屋企打邊爐見得多，但係呢個好特別嘅地方係有加威士忌，一咬落去會爆汁，然後食完之後威士忌本身嘅味道滲出嚟係個口裏面
作為送酒小食又係一流
威士忌波板糖豚肉配青蘋果沙冰（bushmills）
有啲似將日式同西餐會合左一齊，食落去好香如果配搭埋佢嘅即刻製青蘋果沙冰成個感覺好不一樣，青蘋果沙冰本身佢有少少似醬汁，而且好香青蘋果味，估唔到佢加埋落豚肉度令到我豚肉本身嘅鹹味減少仲帶一點甜，個人嘅推介呢款小食
海膽醬蟹肉青口意大利飯
佢呢個飯真係似人哋外國嘅意大利飯，飯粒分明唔會好淋，海鮮都幾多，所以食落去海鮮味都幾香，仲有啲蟹肉令到口感更加昇華！
Casey signature pizza
千島醬，蟹肉蝦乾，洋蔥
用料好豐富，估唔到配合蝦乾係咁香，食落去每口都感覺滿滿的肉，而且唔會好膩，仲要係我最鍾意食嘅薄脆批
威士忌火焰熟成肉眼扒配拖羅油
呢個好震撼，會出火嘅肉眼扒，未食都覺得打卡一流
Whisky Pack Set🥃
Learner Pack Set 1($220 for 3 glasses, 15ml each)
- Linkwood 1995 S.V
- Bunnahabhain ‘Aonadh’ 10yo Cask Strength
- Lagavulin 16
Learner Pack Set 2 ($220 for 3 glasses, 15ml each)
- Waterford Bannow Island 1.1
- GlenAllachie 15
- Union Distillery ‘拳王’ 8yo Light Peat
Casky Exclusive Bottles ($380 for 3 glasses, 15ml each)
- Tomatin 1997 23yo Barrel (Floral, Apple Pear)
- Glen Moray 2007 Oloroso Sherry Cask (Raisin, Malty, Oak)
- ‘蓮香樓’ Islay 2010 Port Cask (Caramel, fudge, Light Peat)
- ‘煙燻果汁’ Caol ila 2006 14yo Hogshead (Citrus, Oily, Smoky)
每一款主要由花香-〉焦糖-〉煙燻 不同嘅感覺
我自己就比較鍾意焦糖，而令我最印象深刻一定係具有特色又有香港代表性嘅拳王，佢屬於煙燻味既Whisky
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