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2018-11-20
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同男朋友係旺角睇完星夢情深，再去埋新之城都Shopping，醒起之前去福苑GE南記分店食野時，見到D廣告寫住再上一層係食打冷、潮州野，上次已經心思思想食，反正近，咁就簡左去食呢間。上到去大約8點鐘，嘩，全院滿座咁濟，不過我地行狗屎運，好好彩咁俾我地坐埋最後一張2人檯。一坐低，待應即刻幫我地倒水，同拎左本好厚又重手嘅Menu俾我地，打開一睇，超級多選擇！考起我地呢2個有選擇困難症GE人！待應見我地簡左好耐，所以好好咁一步步咁引導我地，同埋推介左D撚手小菜俾我地，XD係佢地GE幫忙之下，我地終於簡左雞油豆苗($78)、家鄉隔水銅盤蒸雞($138)，同埋個潮洲麵線線兜亂($88)，本身想試個米粿，可惜今次黎無哂。家鄉隔水銅盤蒸雞呢道菜要等20-30分鐘嫁，但等係值得嘅！蒸雞要蒸得好食，首要嘅野一定係要有一隻嫩雞，而放係傳熱快GE銅盤斬件蒸隔水，雞唔單止快熟，而且傳熱均勻D，唔會搞到D雞一D熟一D仲係生。呢道菜上檯時飄黎陣陣嘅酒香味，見到D雞全部都油油亮亮，就Feel 到佢好好食。呢度雞整得實在出色，用左雲耳、紅棗、杞子、冬菇、薑、蔥等材料去煮，再搭配少少D蠔油、糖、醬油去蒸，出到黎雞火喉剛好
上到去大約8點鐘，嘩，全院滿座咁濟，不過我地行狗屎運，好好彩咁俾我地坐埋最後一張2人檯。一坐低，待應即刻幫我地倒水，同拎左本好厚又重手嘅Menu俾我地，打開一睇，超級多選擇！考起我地呢2個有選擇困難症GE人！
待應見我地簡左好耐，所以好好咁一步步咁引導我地，同埋推介左D撚手小菜俾我地，XD係佢地GE幫忙之下，我地終於簡左雞油豆苗($78)、家鄉隔水銅盤蒸雞($138)，同埋個潮洲麵線線兜亂($88)，本身想試個米粿，可惜今次黎無哂。
家鄉隔水銅盤蒸雞
呢道菜要等20-30分鐘嫁，但等係值得嘅！蒸雞要蒸得好食，首要嘅野一定係要有一隻嫩雞，而放係傳熱快GE銅盤斬件蒸隔水，雞唔單止快熟，而且傳熱均勻D，唔會搞到D雞一D熟一D仲係生。呢道菜上檯時飄黎陣陣嘅酒香味，見到D雞全部都油油亮亮，就Feel 到佢好好食。呢度雞整得實在出色，用左雲耳、紅棗、杞子、冬菇、薑、蔥等材料去煮，再搭配少少D蠔油、糖、醬油去蒸，出到黎雞火喉剛好，雞件非常嫩滑入味，而最耐人尋味GE係雞食起黎時有陣陣GE紅棗、杞子GE甜味。
雞油豆苗
雖然用雞油去炒菜唔係幾健康，但難得一餐半餐，就無咩所謂啦，用雞油清炒出黎GE豆苗更加香滑，而豆苗本身新鮮鮮甜，就咁快炒，就已經好好食，再加少少鹽去吊吊味，簡單而Perfect！
潮洲麵線線兜亂
呢個菜令我諗起新年嘅時候，有道菜叫做撈得起。果麵個口感都幾特別，有D似米粉，又有D似鼓油皇炒麵嘅個款麵底，幾鐘意呢個口感。用左魷魚、冬菇、椰菜、豆芽等等炒，個麵用左些少醬油去炒得姐，大廚炒法了得，個麵炒得好乾身同好有鑊氣，但食起黎又唔算會好油膩，好食。份量對2個人黎講有D多，XD我諗對大棚人黎講，應該係份量好足，性價比好高。
呢度都多款簡，下次可以同一大幫朋友黎再挑機。
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