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2019-08-21
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很久沒有到元朗YOHO逛街，這晚誤打誤撞在元朗YOHO的RAMEN JO吃拉麵，竟然發現這間餐廳原來是米芝蓮餐廳，更連續六年榮獲米芝蓮，水準自然有保證。 餐廳半開方式的設計， 開揚舒適。多款拉麵有提供” 特製”及普通選擇， ” 特製”當然配料較多，自然價格較貴。最後我們點了兩碗拉麵，分別是特製醬油豚骨拉麵 $98及沾麵$ 89，還有兩款小食， 炸蟹肉忌廉餅 $32 及 蝦餃子$70。炸蟹肉忌廉餅 $32 – 外脆內軟，內裡充滿CREAMY蟹肉忌廉的餡餅，新鮮熱辣，絕對是即叫炸。蝦餃子$70 – 一客蝦餃子有5隻，以大大隻原隻鳳尾蝦作主打， 餃子皮薄，煎得香脆， 賣相討好。特製豚骨拉麵 $98 - 先喝一口湯， 即時感受到濃濃的豬骨湯，令人入口有滿足感，難怪其豬骨湯榮獲米芝蓮美譽。 麵條較幼身，輕易能做到掛湯效果叉燒肥瘦均勻，配料有鮆菜、 荀、菠菜及糖心蛋半隻。驚喜位是吃到最後發現有一粒小小的蛋在碗底，是鵪鶉蛋嗎?~沾麵$ 89 – 首先是視覺享受，熱騰騰的沾麵湯底在面前沸騰。由於沾麵是冷麵，所以沾麵湯一定要夠熱， 沾麵麵條較粗， 吃起來有嚼勁，沾麵湯味濃，散發出飄香的魚介味。 叉燒雖薄
多款拉麵有提供” 特製”及普通選擇， ” 特製”當然配料較多，自然價格較貴。最後我們點了兩碗拉麵，分別是特製醬油豚骨拉麵 $98及沾麵$ 89，還有兩款小食， 炸蟹肉忌廉餅 $32 及 蝦餃子$70。
炸蟹肉忌廉餅 $32 – 外脆內軟，內裡充滿CREAMY蟹肉忌廉的餡餅，新鮮熱辣，絕對是即叫炸。
蝦餃子$70 – 一客蝦餃子有5隻，以大大隻原隻鳳尾蝦作主打， 餃子皮薄，煎得香脆， 賣相討好。
特製豚骨拉麵 $98 - 先喝一口湯， 即時感受到濃濃的豬骨湯，令人入口有滿足感，難怪其豬骨湯榮獲米芝蓮美譽。 麵條較幼身，輕易能做到掛湯效果叉燒肥瘦均勻，配料有鮆菜、 荀、菠菜及糖心蛋半隻。驚喜位是吃到最後發現有一粒小小的蛋在碗底，是鵪鶉蛋嗎?~
沾麵$ 89 – 首先是視覺享受，熱騰騰的沾麵湯底在面前沸騰。由於沾麵是冷麵，所以沾麵湯一定要夠熱， 沾麵麵條較粗， 吃起來有嚼勁，沾麵湯味濃，散發出飄香的魚介味。 叉燒雖薄切，但甘香肥美。緊記最後沾麵可加湯，加的湯是濃濃豬骨湯，十分滿足。
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