舍利鮨 (Closed)

又多一間高質廚師發辦日本料理進駐了 ！店內只設十多個座位，上網預約假日檔期一位難求！午市餐牌設三個價錢，分別是$350（10貫）、$500（15貫）及$650（12貫+ 刺身3品）。三位師傅分別招待4-6個客人。我有幸坐到主廚前，可以邊看師傅用心處理食材，邊聽講解，大大提升用餐體驗。食材除了常見的海膽、凡立貝、牡丹蝦外，更有油份重、入口即溶的北海道天上鰤、當季的竹莢魚等。師傅更選用炭燻toro ，省卻火槍味。食材沒有過份修飾或加鹽加醋，比較天然地保持原有鮮味，可是魚的味道好像差不多，有點分不清，大概是我太低層次吧! $500 Seasonal Sushi Recommendations (未知有冇聽錯寫錯）1.鯛魚bb2.凡立貝+竹炭鹽3.池魚4.北海道天上鰤5.竹莢魚6.象拔蚌7.秋刀魚8.戾鰹 9.深海池魚 炭味10.牡丹蝦湯布漬11.海膽12.梭子魚13.炭燻toro 14.筋子麵士漬15.安康魚乾配白身魚肉-蒸蛋-麵豉湯-鹽味雪糕 或 咖啡10月光顧免收加一（聞說老闆有意加推）。