譚家魚翅

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魚翅其實我已戒了多年, 但自已真是一個十分為食的人, 價錢那麼便宜所以都打破了再食戒的界限~~~其實翅真是沒有什麼味道, 內裏有兩梳我吃了一梳, 不知是否戒了翅幾年, 吃後覺得其實真是不太好吃, 反而湯又幾好飲, 熱辣辣....熱上加熱...GOOD~~~非常細少的鮑魚.....但撈麵真的不錯, 蠔油味重和有點點鮑魚的味道但未必會再吃了, 如果再來我都不會再吃翅, 一來不環保二來真是沒有什麼味道啊~

港人到氹仔，不得不到官也街湊湊熱鬧，吃杯榴槤雪糕也好，買些手信也好，在附近的告利雅施利華街亦蒙受其利，有一所店舖，樓下做零售，樓上是食肆，售賣的都是鮑參翅肚。通過一條狹窄的樓梯上閣樓，看到用瓦片砌的屋頂，地方祇得數張檯，頂多可容納二十幾人。今午已擠滿了人，服務員要我們在一小檯與另外兩位人客搭檯。看過餐牌，價錢看來有平有貴，便宜至幾十塊錢也有交易，當然不可能有甚麼要求高質素，點了花膠瑤柱天白花菇$48，日本關東刺參$48，魚標鵝掌天白菇$28，菜膽雞炖翅$38，花膠海參中鮑翅$68，鮑魚撈麵$38，不久服務員回報頭三樣都賣清，怎也好，有甚麼便吃甚麼。不久，大檯的人客離開了，我們轉了檯，坐得較闊落。菜膽雞炖翅是用盅上，菜膽不是白菜膽，是一條菜心，有一小梳的幼翅和雞肉，湯味濃郁，算不錯，花膠海參中鮑翅用韓式的石頭鍋上，下墊木座，煮得很熱，像是個溫泉，不斷在冒泡泡，所謂花膠是一兩片很薄的花膠，找不到海參，中鮑翅也不像樣，與先前的菜膽翅的小梳翅一模一樣，湯底很稠，像糊仔，應是打了粟粉獻，湯味一般，吃到底，石鍋的熱力把茨汁燒乾，鮑魚撈麵祇得一箸麵，應撈了蠔油，伴一隻約五元硬幣大小的鮮鮑魚，食味一般