牛記咖喱美食

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朋友推介, 所以去到澳門, 突燈搭的士去試.當日嗌左蟹粉撈麵, 蟹粉好香好濃, 撈埋麵食好好味, 不如會有小小油!另外仲叫左咖喱牛腩湯麵, 咖喱夠辣, 湯底夠濃, 牛腩唔un, 麵夠爽口, 都好好味! 

黎到澳門都會想食下水蟹粥，但大多數食店都要叫一大兜，人少少邊到會食得晒，上網搵到呢間有得叫一碗，就黎試試佢。我地六點幾黎到打算食個early dinner，雖然店內位置唔多，但呢個鐘數都唔使等位。我地叫左蟹皇撈麵($48) 同一碗既水蟹粥 ($84)，價錢覺得都算合理，起碼食水蟹粥係明碼實價，講到明一碗有一隻蟹，多人仲可以叫大鍋。蟹皇撈麵個面舖滿左蟹皇，一黎到就聞到好香，食落口唔會好腥，麵都好彈牙，好味！水蟹粥就粥都好綿密，d蟹膏撈埋粥到都好配合！

以前來澳門，也是去吃「祥記麵家」，今次和老公家人來，跟家姐去這間「牛記」，不錯的新嚐試！同「祥記」一樣，米芝連餐廳的「牛記」都要在外面排隊，等了大概大半個鐘吧。6人行，不巧要分開坐，老爺奶奶家姐姐夫一張4人枱，我和老公另外一張搭枱。我們自己叫了一個蟹黃撈麵和一碗水蟹粥，然後從那邊分了4粒炸菱魚球。蟹黃撈麵 - $48。好新鮮！第一次吃用蟹黃撈麵，蟹黃味道濃郁，撈上有口感的麵一起吃，非常match！好吃！水蟹粥 - $84一碗一隻蟹的粥。鮮甜好味！粥稠道剛好，不會嫌太多水或太多米；一隻小蟹，蟹鋼有肉鮮美；蟹蓋也吃到東西。炸菱魚球 - 原來是一大碟的，因為分枱坐，所以只拍到分過來的4粒。不錯，蜆蚧汁調法和祥記不同，較多油，家姐教自己加豉油入蜆蚧汁，我試完有加無加豉油的味道，都ok。

澳門第二日，一起身已經12點，梳洗下又出去搵食，今次去牛記咖哩美食，T小姐話要食水蟹粥，我就食咖哩牛腩飯啦。首先黎既係咖哩牛腩飯，係巴基斯坦果種款既咖哩黎，牛腩同牛根都有好幾舊，咖哩香濃，牛腩都淋又無咩渣，牛根軟滑，整體黎我我係覺得正既。不過我覺得太辣啦平時最多食譚仔3小辣既我，食完呢個飯成頭都汗之後黎既水蟹粥就好鮮甜，蟹就細細隻咁啦，有d肉食下。最終飯就食唔哂，粥就比我同t小姐清哂

其中一個到訪澳門嘅目的地就係呢間牛記美食。上網見過好評如潮，特地去試下。聽講最岀名嘅係蟹皇撈麵，所以先叫一碟，另外作為愛蟹之人，我地仲叫左水蟹粥，一蟹二食！除左蟹皇，薑絲同麵，底部仲有一層蟹油。將全部材料混合就可以食啦！一食落去，最先食到蟹嘅鮮味，麵保持彈牙，而蟹油保持個麵唔會愈食愈乾，亦增添多一份層次，每啖都非常邪惡。蟹皇嘅份量夠撈哂成個麵，食到尾都唔會唔夠味。麵嘅份量唔算好多，下午茶會啱啱好，午餐就略嫌不夠，我地亦覺得香港食到呢種味道嘅機會唔多，所以，encore一碟蟹黃撈麵！而水蟹粥就完全係另一種蟹嘅風格。首先粥係清淡嘅，剛好可以平衡撈麵嘅濃郁。窩粥仲有足足一隻蟹，每啖粥都有絲絲蟹嘅味道，不錯呢！一濃一淡，各有千秋。除此之外，我地仲叫左一碟腐乳通菜。上菜嘅時候有驚喜，因為雖然餐牌上寫住腐乳通菜，以為係就咁悼熟，但其實係腐乳炒通菜！仲要好大碟，不過因為門口人潮眾多，衝衝食完無影相。總括嚟講，味道十分有驚喜，愛蟹之人必定要去澳門試下啊！

每年一次去澳門都要搵野食,今次男朋友帶左我黎呢間好出阱食蟹黃撈麵既餐廳!呢到唔算話係旅遊熱點區, 不過由大三巴去都好方便!沿住十月初五日街行, 盡頭就係架啦!不過我地正正食午飯時間去, 去到已經有4,5個人等緊位要食好野緊係要等下啦!好彩我地都好快有位!環境方面, 真係估唔到細細間舖位可以容納30人左右如果大家去食野就最好係買手信前去啦而大家都好乖咁食完就埋單走人!做足功課就叫野食啦! 除左蟹黃撈麵 @ MOP$46, 當然再叫埋花雕雞撈麵 @ MOP$41男朋友話細個黎食既蟹黃無咁少, 有D失望, 另外都估到佢食呢個會唔飽, 所以想叫個墨魚餅...好可惜墨魚餅賣哂 , 就轉左個鮮蝦餅 @ MOP$60!鮮蝦餅好足料, 兩個人食都已經好夠! 不過就可能有少少油膩.另外我叫既花雕雞撈麵無令我失望, 真係好香花雕味, 麵條都好有口感!只係肉會比較少, 要慢慢逐舊去品嘗.用餐時候, 隔離有位澳門人有朋友黎食, 叫左水蟹粥同咖哩牛腩, 份量相當多!水蟹粥好足料好大碗! 咖哩味都好香, 不過就聽到好辣 鐘意食咖哩既其實都可以黎試一試架!

蟹黃撈麵蟹黃唔太多，撈勻之後每一啖都食到蟹黃既咸香，唔會太腥，味道幾好！麵條有驚喜！食落彈牙煙韌得黎一咬就斷，好有口感👍🏻冇鹹水味，個人認為哩到既麵比祥x既仲好食。雖然食完個麵，碟有好多油，但食落又唔會覺得太油膩或者漿口，偶然唔健康也是可以的🙈😆一碟蟹黃撈麵$46，份量其實唔多，幾啖就食得曬，細食既女仔可能啱啱好。性價比唔算高，不過味道唔差，麵條質感出色，值得一試咖哩牛腩飯有四、五舊牛腩，兩小片牛筋、兩大舊薯仔。牛腩可以話係全瘦，冇肥膏。肉質唔鞋，軟硬適中，保留到咬口之餘又唔會好韌好難咬，唔錯！牛筋冇試到。薯仔煮既時間啱啱好，粉得黎又唔會煮到爛曬，淋上咖哩汁食好正！薯仔唔係同牛腩一齊燜煮，係分開煮既，所以未算太入味，不過淋咖哩汁食已經好夠味。咖哩唔係有椰香、偏甜果種泰式咖哩，而係印度風格果種，比較稠身、顏色亦較深。味道方面，偏辣，冇麻同刺喉既感覺，純粹係口腔會覺得辣。正正因為哩種辣令咖哩牛腩飯增色不少，更過癮同惹味，會想追住食~我平時唔太食得辣都接受到，想繼續食。見隔離台既食客就因為太辣頂唔順要轉走咖哩，所以怕辣既話就唔好挑戰啦！但絕對值得挑戰。水蟹粥小窩有兩隻蟹。蟹肉鮮甜嫩滑。粥質感

澳門事件簿(6)👨‍🍳澳門嘅第一日美食之旅黎到尾二個站，今次本尊同朋友叫左花雕雞飯，蟹皇雲吞撈麵同一個上湯浄麵，今次就主力同大家介紹一下上面兩種🌟個花雕雞飯應該由烏雞做，有紅棗同杞子在內，味道就好似屋企食開嘅北菇雲耳蒸雞，比較特別嘅係汁嘅酒味會係大約食落5秒之後散發出黎🌟🌟，之後你會感覺到有少少辣，配飯係一流😱😱👍雞份量方面就比較少肉，而飯的份量就剛剛好，係值得大家一試😎而個蟹皇雲吞撈麵就感覺上比較普通，份量唔係太多，而且都係比較貴，唔算太抵食🤔澳門之旅就黎接近尾聲，希望之後食到更加好食嘅野😎

下一站蟹后！過大海唯一活動食食食，再食食食，增肥之旅！瑪嘉烈葡撻、添發煲仔翅、牛記蟹粥蟹麵、水佬榮蟹煲，真係好食得呢。上網搵到我最愛的蟹粉、蟹粥，慕名而來 1 星蟹專程拜訪。雖然叫牛記咖哩，但咖哩菜色不多？獲米芝連 1 星食店，但只有小貓三四隻冷冷清清？因為已過午市高峰時段嗎？因為位置偏遠嗎？內內外外看起來都只是普通的潮州粉麵店。見有食客叫咖哩喎，我都好想試試呢，奈何只得我倆食唔晒會浪費啊！兩味夠晒，轉頭即刻水佬榮蟹鍋。蟹皇撈麵走蔥，麵條剛好微爽微彈，掛上蟹粉甘香。食多幾啖蟹油味開始嗆喉霸道，鮮味欠奉，有點膩啊！都知係外購貨，蟹皇勁多勁香，抵食。水蟹粥走蔥，見四眼肥姐從雪櫃取出青蟹，竟然用上活蟹即劏即造，太美妙喇！新鮮度無可置疑，十分期待。來了來了，水蟹粥味道濃郁致極，粥底棉滑，鮮蟹味厚厚，熱辣辣啖啖可口。蟹仔雖小，但蟹肉爽甜，啜啜啜無比幸福。蟹蓋藏著大量硬膏，甘香絕倫，硬中帶嚥韌，食得津津有味。

中午去到前面已經有六七人等緊位店員仲話水蟹粥得返一碗 果然好多人幫襯😍.好有驚喜的蟹黃撈麵😍 $46原本以為只係蟹黃好味 麵條應該麻麻估哈到蟹黃同麵條同樣出色😘蟹黃足料 充滿鮮味🦀麵條彈牙有韌力又有醬汁 絕對出色😋

有時候朋友推介都未必信得過。話說經過澳門，行過7轉8灣的橫街，可能我唔熟路，終於搵到牛記。鋪仔細細，但坐滿了客，幸好還有半張枱，見到人地個咖喱飯好吸引，但朋友推介係“蟹黃撈麵”，所以都係叫兩個蟹黃撈麵先。等咗幾分鐘，麵到，應該有2個麵吧，蟹黃1湯匙。個麵就夠彈牙，但蟹黃就少咗啲，只有頭幾口夠味，之後就好似食淨麵咁。個人覺得一般般，應該唔會再試。之後反正覺得個肚仲有空間，叫多個咖喱飯試下。個咖喱應該是斯里蘭卡或者南印度的風味，有那種斯里蘭卡咖喱粉烘烤過的味道。呢碟咖喱飯食唔到辣的朋友就唔好試了，我旁邊的朋友食了兩啖就投降了。對我來說就剛好，食完出一身汗。下次要再帶其他好辣的朋友一試。另外還有其他飯麵都好吸引，但今次就食唔落了，留待下次

在來澳門之前已經有朋友推薦我來試「牛記咖哩美食」的蟹黃撈麵和水蟹粥。和朋友在大三巴「打卡」後，便沿著小路走到了「牛記」。（從大三巴牌坊走到十月初五街路程其實不遠）其實位於街角處的「牛記」本屬街坊食店，看上去就是一家普通的茶餐廳。在店裡除了遊客，明顯可以看到本地人在用餐。這次點了撈麵和水蟹粥，片刻，店員便把撈麵放到我們面前。可能因為通脹，麵上的蟹黃沒有其他食評照片那麼多，份量偏少，大概是下午茶的份量。把蟹黃和麵條拌均後，每口都吃到蟹油蟹膏味道，什麼高膽固醇之類的，先吃再說吧！竹昇幼麵沒有鹼水味，口感爽彈。因為份量少，兩三口就把麵給吃完了，吃到底還能看到碟底泛著油光，整個麵做的相當出彩，邪惡卻又美味的讓人難以抗拒。相比撈麵，「牛記」的水蟹粥就沒那麼令人驚艷。水蟹粥的粥底軟綿，裡面還有一隻蟹的份量，隱約吃的蟹的鮮甜味。可能是剛才吃過蟹黃撈麵，現在吃水蟹粥的時候就不禁比較其蟹味。但由於蟹黃撈麵實在太出眾，只能委屈水蟹粥淪為配角了。另，水蟹粥可以按人數選份量，比如我們只有兩人，店員便推薦我們叫一碗（雖然叫”一碗”但份量也不小）「牛記咖哩美食」沒有豪華裝潢，卻拿得出一手讓人驚艷的美食，米芝蓮果然沒

D間舖容易揾，聽聞好食， 我哋叫咗一個咖哩牛腩飯同埋一個咖哩牛腩米， 第一啖食落口，咖哩帶苦，得個辣字，冇咖哩嘅香味，我嚿牛腩好韌. 整體嚟講食物一般， 如果唔食得辣，千祈唔好叫咖喱

覺得文章不錯請給我一個『讚』作為鼓勵喔！  聽當地居民說十月初五街【牛記咖哩美食】 這裡的蟹黃撈麵、水蟹粥、咖哩牛腩很不錯，就特地來一試。  店內裝潢撲素，不算太大只有5-6張枱。  它曾獲得,米芝蓮的推介  蟹黃撈麵MOP$44居民叫我們一定要加蟹黃，但忘記了真的好傷心。蟹黃味超濃撈麵挺身偏硬，口感彈牙蔥花麵係重點之一 蔥花令到蟹黃更香口，鮮味加倍。來到澳門必食推介  咖哩牛腩飯 MOP$36 咖喱汁辣度達中上的辣，唔太食得辣既朋友要有心理準備，或者叫多杯飲品。 牛腩的確很好吃，夠淋身，配飯一流另外再送湯。  蝦醤炒通菜 MOP$36 沒有什麼特別，味道淡了一點，個人覺得配腐乳會更好吃。 ———————————————— 餐廳名字:【牛記咖哩美食】 地址：新馬路十月初五街1號地舖 電話：2895 6129 營業時間: 08:00-2:00

今次係我第二次嚟食，同男朋友去咗澳門玩特登戴距黎試吓雲吞蟹黃撈麵出色在蟹黃味超濃 ！撈麵亦唔會好乾，開朗嘅份量亦都好夠男朋友都大贊好食，價錢中等值得一試豬扒多士原先都想食出名嘅豬扒包！但老闆話已經賣晒啦所以就試吓豬扒多士！都係好好食，多士同豬扒都好脆啊豬扒亦都醃得香！推介一下，如果胃口唔係好大嘅，食多士到一樣好味，分量比豬扒包細一點