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Signature Dishes
唔係次次黎都咁好彩搵到車位泊車再加有位食lunch ! 由上年第一次食橋記後就愛上了橋記！雖然$70一個送連飯/米/面.... 但個送好大碗, 基本上我都食唔唒的, 但好味程到係我會食唒成碟飯 呢到每日賣既送都唔同既....但, 通常都會有牛尾, which ...this is my favourite 個葡式汁味道岩岩好, 再加埋入面既薯仔, 煮到入唒味, 雖然好飽都會食埋佢牛尾會炆到好lum同入味, 味道唔會太咸至於個椰汁豬梅肉, 呢個第一次食, 醋梅肉超超超lum !!!! 椰汁味好香 ! 係重奶味果款, 我好like ! 不過呢個一定要share 食, 如果唔係好漏, 但overall , 我係覺得呢間野好好食的 !! 味道好住家既感覺, 但又唔係一般茶記食到既野! 值得一試 !
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一大早入左路環散步，走著走著遇見這間茶餐廳，不由自主地入左去。環境簡單，牆壁上有不少佛語。我點了:豬扒湯麪: 豬扒和麪是分開上的,湯麪加了咖哩汁,我是嗜辣之人,略嫌辣味不足.麪質爽口.豬扒入口很重料酒的味道,反而吃不到肉味.整體很一般.熱奶茶:傳統沖法,奶,茶分上,自己沖,事實上我不喜歡這樣,因為自己沖得唔好味.價錢以今時今日的物價來說, 算是自相當合理. 阿姐服務也不錯.
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今日天氣非常好呀! 所以大家就出去路環 吃飯.今日試的是一間舊式的美食店, 係路環的小巷裡面, 不過有人帶路所以很快便到步了! 好彩我們快到一步, 不用等位, 否則要烈日當空下慢慢等了!第一味黃薑煏豬梅肉, 炆得夠燜, 好香黃薑味第二味咖哩雞, 個雞好滑, 但咖哩味欠奉第三味煎豬肋骨, 推介呢個, 加埋個粒粒配菜(蕃茄, 洋蔥...) 正開餐囉!
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有朋友晨早由香港黎，好難同佢地出去食嘢嘅情況下，去屋企附近嘅橋記食早餐變成不二之選 知朋友已寫食評，我又湊吓熱鬧寫吓當日自己食咗乜...奶茶唔多講，沿用呢種沖法嘅以我所知只有南灣間生利同呢到係咁。而油包 (唔記得影相)，係用豬扒包果 d 豬仔包烘嘅。呢個通粉貴過普通清湯牛腩湯好多，原因唔係因為多咗件好有蛋汁嘅「爛蛋」，而係因為佢係蕃茄湯底。呢到所有涉及蕃茄湯底嘅食物都頗貴....................... 但亦因為係蕃茄湯底，雖然牛腩 d 咖哩辣，但佢地會減辣黎就個茄底通，咁成個通粉變得有辣味，又有蕃茄味，變得好味好多。
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我只拍了一張相片來「介紹」我到澳門後的第一餐。當天早上大約 9時，我們一行 4人到達這需要問路人才知的餐廳。我點了下列食物：1. 咖哩牛腩通粉2. 油多3. 熱奶茶1. 咖哩牛腩通粉 - 吃罷後才記起還要拍照呢！咖哩很辣，牛腩很腍，令我想起在上環的九記。雖然我看到待應從雪柜拿出早已預備的通粉放到鍋中煮熱，但吃在口中時卻仍保持彈性。如覺得味道不夠辣（其實已相當辣了），在傳菜桌上還有一壺自製咖哩汁可以添辣。如怕辣，可托負責煮食的待應減辣（廚房是開放式廚房）。2. 油多 - 我從來未曾吃過這樣厚的油多。如相片所見，這雖然是厚切油多，但仍然收取普通油多的價錢。另外，難得整片油多的表面上塗滿了牛油。在上桌時熱烘烘之餘，仍有未完全被多士吸收的牛油在上面。3. 奶茶 - 沿用傳統的沖奶茶方法：給我一杯奶、一個杯子及小匙、網和一壺茶。沖的方式是 (放糖在茶壺裏) > (將杯內的奶倒進茶壺) > (用匙將茶和奶在壺裏攪伴) > (將網放在杯上) > (將茶倒在網上 - 茶壺裏的茶渣便會被隔開)。經過這些程序後，你便得到1.5杯由自己沖出的奶茶。可能澳門是用硬水的關係，喝下的奶茶特別有「口感」和「實在」。
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