金麗軒

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喜歡飲茶，早前入住金麗華酒店，於是第二日早上相約友人到酒店內的金麗軒飲早茶。時間尚早，但內裡坐了不少食客，看看menu，以酒店來說價格算合理，環境也不錯。試了幾款點心，水準相當高。總廚每月均會推出兩款以新鮮時令食材製作的點心，其中令我印象最深刻的必定是這個黑松露磨菇包賣相可愛，而且又香又軟，黑松露散發誘人的香氣，令人很想再吃一個。

這個週末在澳門渡假，星期日臨走前，相約在金麗華酒店的金麗軒中菜廳大飲茶。這餐吃點心為主，除了蝦鮫和燒賣外，還吃了較特別的黑松露磨菇包，這款包點真的做到好像一個大磨菇般，非常有趣。燒味三拼有叉燒、燒鴨和燒肉，每件薄薄的，吃了也不會超標!海鮮酸辣湯，味道偏向酸甜，辣度微。還吃了椰汁燕窩金球，在煎埋中加入些少燕窩，感覺脆口得來又軟滑。吃飽便出發回港了!

今星期前往金麗華酒店，參加「夏日親子樂悠遊 Family Summer Escape」住宿計劃，第一頓就是在金麗軒享用點心午餐。與酒店一樣，金麗軒走的是典雅瑰麗的路線，高高樓底帶來不凡氣派。而店內的點心實而不華，全部都做得很好吃！首先是飲茶必吃的 招牌蝦餃皇 Shrimps and Vegetables Dumplings (MOP 48)，皮很薄，個子飽滿約有三大隻蝦之多，蝦子也分新鮮彈牙，咬下去鮮美多汁，好吃推介要試。蟹子燒賣皇 Shrimps and Pork Dumplings with Crab Roes (MOP 48) 又是用料十足，加了蟹子增添鮮美爽脆感，囝囝非常愛吃，人仔細細，竟一人獨吞兩隻！接下來龍蝦迷要注意了！師傅創新創作的 黃耳龍蝦餃 Steamed dumplings with lobster and yellow fungus (MOP 68) 用上龍蝦肉製作，比一般鮮蝦有咬口，亦更具層次感。接下來這款 五香芋絲夾 Deep-fried taro roll stuffed with mixed seafood (MOP 48) 也是新出點心，香脆芋絲夾著的是

中午到了「金麗軒」中菜廳吃吃點心，星期天一大班人熱熱鬧鬧飲茶，氣氛才對板的嘛。「點心拼盤」，有蝦餃、燒賣、和新出的「黑松露磨菇包」，新鮮熱辣「燒味三拼」，味道帶蜜味，而且汁料另外放開，有心思的 presentation「海鮮酸辣湯」，夠辣夠醒胃！喝酸辣湯若果太清淡的話，不如吃回碗仔翅？「XO 醬炒蜜豆蝦仁」，自家製XO醬甚足料，我就即場買了兩瓶回家，用來撈麵吃 「腿片娃娃菜」，娃娃菜軟腍入哂味，好吃，不如唱首「娃娃看天下」助慶吓。當日正好是 H 先生正日牛一，我們就大夥兒和他慶祝，品嚐此處出名餅店的千層蛋糕。祝 H兄事事如意，身體健康！

一連八天介紹這次金麗華酒店之旅, 來到最後一篇, 說的就是酒店中菜廳, 金麗軒是也.這裡環境不錯, 星期天的午市, 人客也不少, 除了酒店的客人之外, 應該也有不少其他街客. 這天吃的是媒體午餐, 每道菜式也是位上, 大家要留意單點的時候, 份量應該大得多.點心拚盤點心拚盤的陣容分別有蝦餃, 燒賣, 以及黑松露蘑菇包. 當然要數新品黑松露蘑菇包為焦點, 帶黑松露香, 賣相可愛, 小孩子也應該會愛上. 至於蝦餃跟燒賣就是大路的點心, 在如此級數的地方點選, 用料新鮮, 當然沒有問題.燒味三拚相比之下, 燒味三拚似乎未算太理想, 因為上檯時已經不夠熱, 但就勝在賣相精緻, 三款燒味, 跟上三款不同的醬汁, 是細緻的.海鮮酸辣湯來到湯品, 是日喝的是海鮮酸辣湯, 辣度輕宜, 是比較酸的, 相當開胃, 夏天喝此品, 正合時宜.XO醬炒蜜豆蝦仁怕辣的CEO, 就被這客XO醬炒蜜豆蝦仁考起了, 因為是用上了自家XO醬來煮成的, 辣勁十足, 朋友還即場買來一客帶回港, 是有水準的. 而蝦仁配蜜豆這個組合, 是感覺清爽的.腿片娃娃菜至於腿片娃娃菜, 做法比較傳統, 獻汁推得比較杰, 配上鹹香十足的火腿

澳門金麗華酒店的中菜廳東怡軒, 曾經得到米芝蓮一星的榮譽, 而現在東怡軒易名為金麗軒, 也是我們這次金麗華之旅的最後一站, 亦是唯一一場全部朋友也一同出席的時光.金麗軒位處酒店二樓, 環境簡潔, 作為酒店中菜廳, 當然是讓人坐得舒適. 由於我跟劉總之前是做spa, 來到的時候, 大家已經吃到尾聲了, 要追回大家的進度, 不過店方安排的菜式全部是位上, 所以也沒有大問題.點心拚盤: 8分, 由點心開始說起, 這客拚盤包括有蝦餃, 燒賣, 以及黑松露蘑菇包. 蝦餃的皮幾薄身, 蝦肉亦爽口. 燒賣就勝在豬肉跟蝦肉的比例不俗, 豬肉不會太肥. 黑松露蘑菇包賣相精緻神似, 黑松露不會太濃, 包身亦幾鬆軟.燒味三拚: 7分, 或許放久了, 燒味三拚已經不再熱暖, 影響了食味, 但聽文迪講, 好像她吃的那客也有熱度的問題, 看來店方要留意一下. 擺盤沒錯是幾精美的, 叉燒是帶點脂肪的部份, 是三拚中最為突出.海鮮酸辣湯: 7.5分, 天氣炎熱, 湯品喝得刺激一點, 就更加開胃. 這客海鮮酸辣湯, 酸中帶點微辣, 不過偏向杰身, 更像羹一般.XO醬炒蜜豆蝦仁: 8分, 辣勁更強的要數XO醬炒蜜豆蝦仁,