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2015-07-14
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澳門金麗華酒店的中菜廳東怡軒, 曾經得到米芝蓮一星的榮譽, 而現在東怡軒易名為金麗軒, 也是我們這次金麗華之旅的最後一站, 亦是唯一一場全部朋友也一同出席的時光.金麗軒位處酒店二樓, 環境簡潔, 作為酒店中菜廳, 當然是讓人坐得舒適. 由於我跟劉總之前是做spa, 來到的時候, 大家已經吃到尾聲了, 要追回大家的進度, 不過店方安排的菜式全部是位上, 所以也沒有大問題.點心拚盤: 8分, 由點心開始說起, 這客拚盤包括有蝦餃, 燒賣, 以及黑松露蘑菇包. 蝦餃的皮幾薄身, 蝦肉亦爽口. 燒賣就勝在豬肉跟蝦肉的比例不俗, 豬肉不會太肥. 黑松露蘑菇包賣相精緻神似, 黑松露不會太濃, 包身亦幾鬆軟.燒味三拚: 7分, 或許放久了, 燒味三拚已經不再熱暖, 影響了食味, 但聽文迪講, 好像她吃的那客也有熱度的問題, 看來店方要留意一下. 擺盤沒錯是幾精美的, 叉燒是帶點脂肪的部份, 是三拚中最為突出.海鮮酸辣湯: 7.5分, 天氣炎熱, 湯品喝得刺激一點, 就更加開胃. 這客海鮮酸辣湯, 酸中帶點微辣, 不過偏向杰身, 更像羹一般.XO醬炒蜜豆蝦仁: 8分, 辣勁更強的要數XO醬炒蜜豆蝦仁,
金麗軒位處酒店二樓, 環境簡潔, 作為酒店中菜廳, 當然是讓人坐得舒適. 由於我跟劉總之前是做spa, 來到的時候, 大家已經吃到尾聲了, 要追回大家的進度, 不過店方安排的菜式全部是位上, 所以也沒有大問題.
點心拚盤: 8分, 由點心開始說起, 這客拚盤包括有蝦餃, 燒賣, 以及黑松露蘑菇包. 蝦餃的皮幾薄身, 蝦肉亦爽口. 燒賣就勝在豬肉跟蝦肉的比例不俗, 豬肉不會太肥. 黑松露蘑菇包賣相精緻神似, 黑松露不會太濃, 包身亦幾鬆軟.
燒味三拚: 7分, 或許放久了, 燒味三拚已經不再熱暖, 影響了食味, 但聽文迪講, 好像她吃的那客也有熱度的問題, 看來店方要留意一下. 擺盤沒錯是幾精美的, 叉燒是帶點脂肪的部份, 是三拚中最為突出.
海鮮酸辣湯: 7.5分, 天氣炎熱, 湯品喝得刺激一點, 就更加開胃. 這客海鮮酸辣湯, 酸中帶點微辣, 不過偏向杰身, 更像羹一般.
XO醬炒蜜豆蝦仁: 8分, 辣勁更強的要數XO醬炒蜜豆蝦仁, 這裡的自家XO醬實在相當之辣, 吃了兩口, 舌頭已經有點麻痺了, 而蝦仁大大隻, 肉質亦算鮮爽.
腿片娃娃菜: 7.5分, 來到菜蔬方面, 腿片娃娃菜用上的娃娃菜幾鮮嫩, 但獻汁推得比較杰身, 我會喜歡清新一點的菜蔬, 不過加上了火腿之後, 帶點鹹香, 食味也不俗.
楊枝甘露: 8.5分, 來到甜品的環節, 先來的是楊枝甘露, 芒果味道鮮甜, 加上清新的西柚, 是有水準的, 很適合夏天享用的甜品.
椰汁燕窩金球: 8.5分, 另外一款甜品是椰汁燕窩金球, 炸得幾香脆, 面頭的是滋潤的燕窩, 底下的就是香濃的椰汁, 也是令人滿意的甜品.
檸檬抹茶芝士蛋糕: 8分, 這天正是我正日生日, 客氣的公關朋友, 還特意在餅店那邊, 預備了一個cake of the month給我作生日蛋糕, 這客檸檬抹茶芝士蛋糕, 層次分明, 清新的檸檬, 配上抹茶, 再加上香濃的芝士, 是不俗的配搭. 在此再次謝謝公關團隊的心意.
金麗軒的黑松露蘑菇包, XO醬炒蜜豆蝦仁, 楊枝甘露, 以及椰汁燕窩金球皆是水準之作, 值得一試. 加上這裡環境不錯, 也是一家人來吃飯相聚的好地方. 不過這次吃到的未算太多, 或許要待下次來吃晚飯, 才能夠吃到大廚的其他招牌菜式了.
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