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水煮魚🐟失望失望份量少 得十幾片魚 仲要係細細塊薄cheche叫咗大辣都好似小辣咁唔麻唔辣唔香仲要入邊有完全唔夾嘅芹菜😤不過都要讚下嘅環境好 員工服務態度好羊肉串幾好食☝🏻
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餐牌的面可選刀削麵、拉麵、扯麵。前兩種吃的多了，扯麵連聽都未聽過，拉拉扯扯有什麽分別？於是試試。點了擔擔面，選扯麵，小辣。看師傅由麵團拉開、在工作台上狠勁地撻幾下拉成了一塊布般的闊麵，再中間扯一下，如裂帛般的聲音下一開二，成了如lasangna的寬麵。表演有聲有色，令人期待我的麵上台。麵條咬口非常好，擔擔麵的汁可說是別處難找到的出色，香氣撲鼻，味好、汁稠，不會如一般的稀冷冷，很能掛麵。經常周圍吃擔擔麵，就是眾裡尋它。很大碗，過足癮。清湯白菜水餃也很好吃，一碟幾隻，我家裡年紀最小，一聽見阿爸喜歡，唯有孔融讓梨，只吃了一個。大蔥餃也很好吃，但是沒有湯浸著，先吃其它才吃這個時已放涼了。可能策略是不要全部一起點，吃完部分才再點。碗豆黃都很清香甜美，一連兩碟，大快朵耳。茶是玄米茶，好。服務也無得彈，耐心解答我們的問題。餐牌寫著可選大、中、小辣，問服務員可以選不辣嗎？他說可以的。
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上週末去了澳門MGM玩 TeamLab，兩兄妹玩到完全不願走！肚子已經好餓了，真的要離開去醫肚啦... 本來想到氹仔走一趟，看看光影節，但又凍又懶，最後去了又近又好坐的 北廚，重點是食物相宜又好吃！ 四月到訪午餐時，已經很想帶喜歡北方麵食及辣味小菜的老公到訪，這次一家人再訪晚餐，果然老公大人及兩兄妹都對食物感到滿意！ 在富中國特色的舒適位置坐下後，趁有鮮榨果汁第二杯半價優惠，給兩兄妹點了西瓜／橙汁解渴；然後兩口子又來一紅一白葡萄酒，好歹旅程目的之一也是補祝拍拖／訂婚紀念日啊！ 給兩兄妹的主食先上，好大的一碗 西紅柿雞蛋湯麵，賣價不過 MOP $65，又可以選擇我喜歡的有口感陝西扯麵，非常抵食的～不愛扯麵的，也可選蘭州拉麵或山西刀削麵，而所有北方麵點更包含兩種配菜。 上回很為 老城都麻醬白菜 (MOP $40) 感驚艷，這晚也有重溫，白菜的爽甜與芥末麻醬的辣香，果然也成功扣住老公心弦，獲他盛讚的！也點了他最愛的 雙流地道水煮桂花魚片 (MOP $180)，超巨大的一鍋魚片，感覺吃之不盡，還未計飽肚的粉絲呢，吃完都差不多飽了.... 也點了一份 宜賓幹煸四豆角 (MOP $80)，四季豆微辣入味，滿有肉香，也是滿意的～之後更加點了一份餃子給兩兄妹分享，但忘了拍照就吃掉，哈！ 其實加點餃子的另一私心，是點餃子可獲一份甜品半價；天氣冷，首先點了 桂花甜酒釀 (MOP $30)，中間的小丸子稍為太軟腍了，但桂花甜酒味是不錯的～ 當然沒錯過超美味的 京城驢打滾 (MOP $30)，新鮮製起糯米皮很薄身、綿韌富彈性，豆沙餡又香甜迷人，加起來實在太好吃了，當兩兄妹婉拒不吃的，兩口子竟然暗自竊喜！ 最後還點了一份不算是甜品，但也相當甜美好吃的 四合院百合紅棗紫米粥 (MOP $50)，讓兩兄妹及還缺一點澱粉質的老公作為結尾；我已經超飽了，撒手不管啦... 由於有 Wechat 取得的85折優惠，飲飽食醉的一晚埋單並不貴，真心值得推介！ 吃飽在外面逛逛超美的天幕廣場，探一探魚兒，又是時間回去梳洗，Hea 看一會電視／上網然後慢慢再睡～祝大家都有幸福長週末！
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一個人行動要吃什麼？走到最後的一間便宜的館子北廚是被下午茶的價格吸引的因美高梅是一級酒店這邊他們定位為大排檔或茶餐廳端來的蕎麥茶非常掂惹來好感我承認我很感性下午茶餐有這擔擔麵問及侍應她覺得雞肉闊面較勁看到別人的水煮魚實在歡喜便叫這個紅面拍照留念⋯⋯因為格調幾好花了86$那料第二天我竟抽到免費下午茶二張大獎一個早吃的下午茶餐本來當晚餐結果樂意取回有多星期六下午茶用了86$星期日就報復吃了東主86+86$
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真係「蔗渣價錢，燒鵝味道」，睇下就知。 啱啱係南苑品嚐過南方菜色之後，走到旁邊的北廚，又是另一番風味。 與南苑地道擺設不同，北廚令人有置身於北京四合院的感覺。 大堂一角，有師傅搓麵的工作檯，每當有order時，就由師傅即時制作，包保新鮮。 先喝杯幽香的玄米茶，清清味蕾，菜單就由朋友選擇，自己倒樂得清閒。 老城都麻醬白菜（MOP $40） Chilled marinated baby cabbage with sesame sauce 芝麻醬不會太重手，令到滿嘴都是醬汁，娃娃菜新鮮爽脆，陣陣幽香，吃得很過癮。 北平韭菜鮮肉水餃（MOP $55） Poached pork and chive dumplings 水餃皮是自家擀成，誠意度十足，韭菜切得細碎，與鮮肉成六四比，肉鮮與菜香夾雜，就算不蘸點醬料，已經好好味。 北館秘製油潑扯麵（MOP $70） Shaxxi flat noodle tossed with garlic, chili and soya sauce 由駐場大廚即時搓擀，澆上辣椒粉、蒜蓉及陳醋，煙煙韌韌的又香口，的確令人食過不停。 雙流地道水煮桂花魚及雙流地道水煮黃鱔片（MOP $180） Poached perch with garlic chili sauce and Poached eel fillet with garlic chili sauce 今次選用了嫩滑的桂花魚，大量紅椒及川椒，紅彤彤的望落幾得人驚，但食落辣度又不會太強烈，墊底的青瓜爽脆，而薯粉蘸滿了辣汁，食到額頭冒汗，夠晒刺激。 回鍋家常臊子海參（MOP $200） Braised sea cucumber with bamboo, minced pork and spicy sauce 海參在時間拿捏上相當準繩，滑溜可口，而且以滬菜形式處理，食落惹味。 京城驢打滾（MOP $30） Glutinous Rice Dumplings filled with red bean pastes stuffing 賣相簡單工整，入口柔韌有彈性，略嫌黃豆粉不足，與驢打滾的名稱有點出入。 實在好耐未遇上過如此有水準的川滬菜，雖然有點流汗，但這種痛快淋漓的感覺，真的很享受。
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