最香餅家

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最香以前杏仁餅鬆化些，現在硬身些，沒以前好吃，好可惜！而且味道感覺沒以前新鮮，不知是不是改了做法？不過比起其他店，他还是較好吃的，但沒以前一吃就停不了感覺@@！

小妹出生於80後，自少在澳門出世長大，一直在澳門讀書直至畢業，大學畢業後在香港定居工作，已經有5年沒有回故鄉，今次適逢生日有三天假期，一於返故鄉澳門賭、食、玩😝小妹天生愛吃，但是小妹對食嘢有兩個宗旨:1 不吃貴只吃好味2 天生全個家族對味精敏感，所以不吃重味精的東西今次去澳門食了很多澳門人才會去的特色食店，與旅遊天書介紹的有別，很想靠OpenRice這個平台為大家分享一些平價又有特色的食品，好！我們出發了 🚀首先介紹嘅就係只有澳門人才會去排隊買的杏仁餅(只有小部分是旅客)。。。就是。。最香餅家。他的杏仁餅全是新鮮人手製造，不是大牌子的粗製濫造，他的產品價錢不比大牌子的低，但是他的杏仁餅比大牌子的杏仁味道更香濃，小妹最愛就是他的鹹蛋心杏仁餅，甜中又咸，口感獨特，這亦是其他的餅家不能做到。已他的粒粒杏仁餅，餅中藏有一粒粒香脆的杏仁，也是很有口感，是值得推介的手信好店，但是店子位於橫街窄巷，不是旅客經常到的景點，有一點難找。

帶三隻馬騮澳門玩水之旅萬豪check-out之後，出咗大馬路度買手信，呢間阿頭極力推薦，之前佢都買過比我哋食，不過我就未試過來買，地點唔算難搵，去到門口已排隊！因為店內大部分位置都做咗工場，廚師不停手做緊杏仁餅，未行到已經聞到香味！地方簡陋，除工場就係一個大玻璃櫃，阿姐店員在櫃臺執貨收錢，未排到可以睇餐牌，餅種類都幾多，阿姐有耐性，有啲客人有猶豫都唔會忟，比時間大家唸清楚！再袋好比我！杏仁餅（$30/10個）買咗6盒，紙盒封面好懷舊，杏仁餅鬆脆，唔會一口杏仁精油味道！花生糖（$22）好多花生，糖黏住脆口，無油溢味！好味另一款加咗芝麻（黑/白芝麻各一半）比朋友澳門四寶榚（$20）比家姐鮮奶合桃餅（$31）比漏咗我！因為呢個最後講，返到屋企發現無入袋芝麻餅（$20）呢個比朋友！懷舊餅店，香港買少見少！阿姐態度好！執漏應該係忙中甩漏！

去馬交好多朋友都愛買點手信返香港，我間中也會這樣做。問我澳門邊間杏仁餅好食，我當然唔會去香港也有分店的、像連鎖店般的大型鋪子，要買就要去位於新馬路附近，但卻處於不起眼小巷的「最香」。很多鋪子都話自己的杏仁餅是碳烤，那是吹水居多，但「最香」杏仁餅全手工製作之餘，其最後步驟真的有用碳火烤焗（至少我親目看到），故它的杏仁餅多了一份別家沒有的香味！最香的杏仁餅有香味之餘，軟硬適中又不易散開，就咁食自然好味，但試過用焗爐輕微叮一叮，又有另一番風味。

在弄堂外就可以闻到的杏仁香，磅礴大雨也没能掩盖它的香味和排队的人，现场可以看见棋子饼干的整个工艺过程，在选购的过程中忍不住要打开尝尝，杏仁和饼干相结合的味道还是让人回味很久，越吃越香。推荐杏仁饼干和蛋黄肉松饼干

同事去完澳門嘅手信，包裝懷舊式紙盒，入面兩個透明膠袋！每袋盛載住啲杏仁餅！杏仁餅：唔係好大個，餅底烘得微啡色，好香！杏仁顆位多，脆口香口，餅身唔會好實！好易咬開！杏仁唔會假！呢間餅店同事極力推薦！杏仁餅真係幾好味！

最近和朋友們到澳門玩两天，朋友極力推介一家傳統地道造杏仁餅老店「最香」，說住在澳門的人最愛吃的都是這店的炭燒杏仁餅。 說實在，吃澳門大品牌的杏仁餅已沒興趣，大量製作的味道已吃膩。但朋友這樣推介，反正大伙兒都去買，我也抱着凑凑熱鬧，試試也無妨，便跟著大隊一起走。店址不在大街，可說是有點偏。門面毫不起眼，旁邊也沒什麼店子。但由遠處望去，已看到絡繹不絕 的顧客。到了店子，竟看到了手工製作的杏仁餅！師傅先將綠豆粉與杏仁粒加入模具中，手工擠壓成型，成為左邊竹簍上的那些一個個圓形杏仁餅！那些都是剛剛製作好的杏仁餅啊！師傅工作枱上有個小膠盒，盛載著一些杏仁餅，可以試食。試了一小塊，那炭燒香味、杏仁夠大粒、餅身不會太硬，也不易一咬便散，口感很好，我當下便決定要買！買了两盒20個裝的，帶回家讓家人也品嚐一下。吃過最香餅家的杏仁餅，真的很想再吃，下次到澳門，我一定再光顧！　

去澳門 每次經過大三巴 都會想起洗腦歌🎼「望吓山 望吓海 ＭＡＣＡＵ旅行紅男綠女 聯歡嬉戲大三巴 觀音像 媽閣廟景緻真優美 ～」 🤗🤗🤗不過澳門賣杏仁餅的店舖真的很多很難選擇🙊每個旅遊熱點都總有幾家大品牌係左近鉅記手信呀 咀香園餅家呀 英記餅家呀無可否認它們的出品都算不錯但今次我做足功課才來🙈（難得周末梗係要出遠門食好西）得知「最香餅家」是一家開業超過數十載的老店 以全人手製造的炭燒杏仁餅打出名堂食開大品牌的我要試下有咩唔同先😏「最香餅家」不在福隆新街等遊客之地 只是躲在夜呣巷但見到不少遊客都慕名而來見舖面裝修簡單 一邊是造餅工坊 另一邊是收銀桌天時暑熱的情況下只有數把風扇吹着 冷氣都沒有 真的不得不佩服其堅毅不屈、堅持傳統的精神🙇🏾粒粒杏仁餅（$28）紙盒裡面是五個雙層包裝 用塑膠盒密封着剪開膠袋已經「杏」香撲鼻正面印有「最香」二字 証明是老字號出品👀吃起來很香口鬆脆 很容易就會散開 要食得很小心😂😅還有粒粒杏仁 而且份量不少 每一口幾乎都可以吃到果然是名副其實的粒粒杏仁👍🏻不過最獨特的就是「最香」的炭燒味道 味道很特別😳絕對是古法炭燒才有的香味👃🏻

有次同事去澳門買咗一盒最香杏仁餅比大家食,見到個包裝就暗暗喜歡啦！(當時係舊的紙盒裝，係正面打開，宜家係側邊打開）一咬落去的感覺好唔同，因為食得太多鉅記，咀香園又大甜，當時諗，如果自己去一定要去夜呣買先得！今年終於去澳門，所以去買咗10盒！講返杏仁餅先，一落車見到宜間舊舖，非常高興，因為夠舊，冇得試食(鐘意就買啦!)有8至10個人的人龍，好一段時間冇食，今次再一咬味道依舊，鬆到呢！😆😆😆得呀！杏仁粒大大粒，有咬囗😋😋😋！細盒裝$28有10個！舖面保持舊盒風味嘅新盒裝大大粒杏仁粒

我先生比我更喜好杏仁餅，所以已試過很多間的杏仁餅：X記、X香園、大X巴…而我亦不特別喜好杏仁餅。不過，到過買過這間，終於明白甚麼是「最香」。這店不算易找，建議由福隆新街近添發碗仔翅那邊轉右，下一條街再轉右一直走便是。排了5分鐘左右就買到了，排隊時炭燒香氣充斥著店舖，令人垂涎三尺，更期待著回家後的品嚐。最後我與先生共買了三盒：原味、蛋黃、蛋黃肉心，每盒10個。回家後有些會入焗爐焗熱再吃，有些打開就吃。我們一試就愛上了，焗時全廚房也是炭烤味，香氣四溢。吃時更是香脆，尤愛那炭燒香味。我最愛蛋黃沒肉心的，蛋黃味尤其突出，比X記好吃多了﹗下次來澳門也會再買﹗

上週澳門遊，家人特别推荐這家老店給我，便過去買杏仁餅回家一試，包装簡單懷舊，餅内真的有原粒杏仁碎，而且有非常香碳燒味道，是小弟吃過最好吃的杏仁餅！所以兩個星期后又没有拍照下，也要寫這食評推介一吓這家餅店！俾個like你！

我家那位去了澳門工作~~ 所以說想要澳門的手信！沒想到這次買回來的杏仁餅是在我以前沒買過的店子買的~ 感覺這種舊式的店子弄出來的杏仁餅應該有自家的獨特味道吧！！炭燒粒粒杏位餅 ($28/10個)很鬆脆而且完全吃到炭燒的味道～超香口啊。沒有偷工減料的杏仁粒帶點鹹味 不過由於太鬆化的關係，只是輕輕一啖已經碎掉~所以吃時要小心點呢

如果唔係上網睇都唔知呢間野咁好味，間野仲要山長水遠行來行去至搵到⋯不過又真係好值得去買黎食，因為佢可能係全澳門整得最好食嘅杏仁餅⋯皆因佢係全港澳唯一一間仍然仲係用炭火整嘅杏仁餅，而且你真係會食到有陣陣嘅炭火香味。買咗肉心杏仁餅，同埋粒粒杏仁餅，肉心杏仁餅第一次食⋯好特別，食落去會有陣陣既豬油香味⋯而粒粒杏仁餅又鬆化、又香杏仁味⋯而且咬落去滿口都係杏仁粒⋯必推介啊。雖然係小店，但味道絕對遠勝澳門多間手信連鎖店。

早排小公主去左澳門玩咁去得澳門又點可以唔買杏仁餅呢不過大家食鉅記、咀香園都應該食到悶而且香港而家都有得買更加無理由要特登抽番黎啦所以小公主今次要介紹既係另一間係澳門既老餅家最香既杏仁餅係全手工製作而且仲會用炭火燒，係正宗既炭燒杏仁餅地點有小小難搵不過小公主反而覺得幾好因為可以順便行下澳門既小街而且仲唔駛係大三巴果面同人迫加上咁有Heart既老店行遠小小支持都係值得既當日係黃昏既時間行過去行到街口就已經閒到好香既杏仁餅味係門口就見到有姐姐將整好左既杏仁餅pack入袋而店入面就有幾個師傅不停係到整小公主買既係10件裝既炭燒杏仁餅 MOP$24個盒係唔係好懷舊呢?講到咁多重要其實都係好唔好食最香既杏仁餅真係好重炭燒味而且比較鬆化，輕輕力咬就已經碎而且入面有好多杏仁粒不過杏仁味反而好似無鉅記果D咁重但小公主因為好怕果D好似藥水既杏仁味所以反而覺得幾岩胃口整體小公主都好鍾意*如果你想買又覺得佢好難去其實佢係GALAXY既百老匯係有個POP UP STORE不過好似唔係日日開去之前建議上佢地FACEBOOK睇左開唔開先

每次來到都會買一些所謂的「手信」，但買來不是送給別人，而是自己喜歡食才會去買的﹐因為現在來澳門實在太方便了，很多人常常都會來這裡，也不需要特別為人買什麼什麼，而差不多每一次都會來到這店買手信，就是「最香餅家」。雖然這地方不是在最熱鬧的地方，但每一次來到都會見到有很多的人客，一入到去已經感到有一些炎熱的感覺，因為見到師傅在店內製造杏仁餅，而炎熱的感覺伴隨住炭燒的香味，再加上了附近不變的樓宇環境，每一次來到都有一種懷舊的風味。家中的家人食過澳門各家的杏仁餅，都是覺得這店的杏仁餅炭香味最重，入面的杏仁味最香，買回來之後就會成為我數天的早餐，食數天也不會感到悶的。這店反而成了每次來到澳門必到的地方，杏仁餅一流的「最香餅家」。