葡京日麗

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父親節當天，我地揀左去葡京酒店 "日麗" 飲茶！葡京酒店是澳門一流的高級中菜廳，在氹仔開發之前，就已是眾所周知的中式高級餐廳。這次我地特意來試一試他們的傳統點心。我們品嚐了以下點心:- 懷舊豬膶牛肉腸- XO醬香煎珍珠雞- 鮮菇鵪鶉蛋燒賣蛋燒- 荔茸鳳尾蝦- 蛋白杏仁茶豬膶牛肉腸是一道少見的點心，腸粉滑嫩可口，令人印象深刻。老公讚賞XO醬香煎珍珠雞的美味，糯米雞經煎後，口感酥脆，味道十分香濃。鵪鶉蛋燒賣賣相獨特，淋上豐富醬汁，發現底部竟藏有一片冬菇。鳳尾蝦炸至鬆脆，搭配芋頭香氣撲鼻，美味無比。雖然蛋白杏仁茶不在點心紙上列出，但聽朋友介紹說這裡的杏仁茶無與倫比，果然非常美味。杏仁香氣濃郁，我偏好少甜些，覺得甜度稍高，老公則認為味道恰到好處。甜度口味因人而異，但這份杏仁茶值得一試，絕對推薦。

有朋友請我哋去澳門玩，有14個人咁多。佢就帶咗我哋去依間中菜館食夜晚。味道：✮✮✮味道尚可，但係有一兩味菜嘅味道食唔慣。個人最欣賞隻雞同壽包，好好食。環境：✮✮✮✮✮環境寬倘，14個人擺落一張大檯都舒服，又唔會太吵。係裝修比較舊啲。咁去得葡京酒店都知佢唔會係新啦。服務：✮✮✮✮✮服務好，上菜準，同埋佢會跟得好足，要轉細碟就細碟，要加水就加水。    衛生：✮✮✮✮✮無特別。抵食：✮✮✮✮（？）我全程無睇過張菜單，朋友結帳，所以我都講唔到話抵食唔抵食，係有一兩味菜味道唔太慣，但我覺得係個人口味問題嚟嘅。

就在上週二，甜魔媽媽出席澳門英皇娛樂酒店的「黃飛鴻功夫宴」前，先到訪附近不遠的葡京，相約另一靚媽好友在 葡京日麗 飲茶。一提到葡京飲茶，不少人會馬上想起新葡京的 8 餐廳；沒錯，米芝蓮三星的 8 環境、食物都超得，定價卻不算太貴，的確是識食老饕的天堂。不過 8 常常爆滿，而 葡京日麗 的懷舊風、擺碟沒有星店的美侖美奐，但製作認真、味道了得，價位更相宜，很值得推介！以每位前菜開一開胃後，先來是 碧綠艷紅桂花蚌腸 (MOP $60)。蝦腸、帶子腸、海鮮腸吃過多次，桂花蚌腸卻是第一次吃，成品皮薄剔透又飽滿，中間塞滿鮮甜爽脆的桂花蚌肉及翠玉瓜，味道一級棒呢！我可是忍不住連吃三大件的！　也超愛這 特色芋泥鳳尾蝦 (MOP $50)，外層蜂巢幾乎一夾即散、清脆如無物亦不油不膩；中間芋泥香滑到不行，配上炸得脆透、連蝦尾也可一口吞吃的鳳尾蝦，我又忍不住連吞兩隻！　然後有 金絲脆網叉燒卷 (MOP $40)，翻看舊照片，果然與 8 餐廳的出品完全一樣！網狀的外層做得薄身，口感極脆，中間是濃郁叉燒醬及叉燒粒，味道香甜，同樣是星級水準。而當日最愛的菜式，應該要數這 滷水豬手仔。乳豬手皮薄且沒多餘脂肪，底下的

第二次在日麗飲茶，點心仍然有驚喜，雖然價格稍貴，但CP值算高。值得推薦！有訂位，直接說出訂位號碼就可以了，不用等的感覺很好三個人9個點心，蟹肉小籠包忘記拍照中午用餐時間有限，擔心上菜跟結帳很慢，結果不用擔心

男伴大概給我盧了很久，其實貪睡善變的人是我啦。打從發現日麗那天就莫名很想來參觀一下，咦...上茶樓就是要吃點心啊，不然來幹嘛?！真的不能幹嘛啊，我還說參觀咧，對！日麗就在葡京裡每次走進都快要迷路的感覺懂得來這裡的放眼都是在地人，也有不少是熟客名人...恕我認人能力很差　住了兩年都搞不清那些媒體那些高官，眼裡就只有食位於餐廳中間的舞台很懷舊，聽說還會邀請樂團到場表演！但當然不是你我想像的那種翡翠綠的色調　閃亮閃亮的裝潢　讓空間感更寬更棒，這款綠黃色椅子長得很有戲明顯一臉睏意的我在餐點還未上桌時，保持著放空狀況～　中午有點心也有些小食供應，這邊的點心跟常吃到的有微微不同有些比較老派的在這還有得吃，當中亦有新式元素在裡頭點心價格大多落在 MOP$3X-4X左右，在老舊氛圍下吃點心會不會更美味呢？！應該是招待的前菜～　微辛肉丁配著炸米餅味道有點像五香肉丁的感覺很特別,不過我沒有很愛吃荔茸鳳尾蝦　﹝MOP$36﹞　總愛點一樣上火美食，不需要多，一樣也好來過過癮有尾蝦子躺在千層酥脆鬆化的荔茸上，綿密的芋泥是我喜歡的食物　甜度不高濃香的芋頭味X.O.醬香煎珍珠雞　﹝MOP$36﹞　一定要趁熱吃的點心

早前在雜誌看到蘇絲黄提及舊葡京酒店內有家點心好吃的食肆，雖然並非她的粉絲，但正好想在這次覓食遊嚐點心，就特意找尋，在舊葡京水牌找了片刻找不到粵菜，但估計應該是日麗，後來才知道，此店歷史悠久，能夠屹立不倒，相信有一定實力。食肆果然有派頭得來有些舊時代風格，店內有澳門及香港報紙供應。話説過來，整座葡京酒店設計本是＂土＂，暴發戶風格，葡京日麗亦不例外！標榜的是鮑參翅肚貴價菜。是日並無訂位，下午一時多到達，滿座，服務員安排我們在食肆內的小酒吧等待，閒來看看澳門報紙，廿分鐘左右，有位。我們二人被安排到一張六人枱，當然寬敞舒適，點了鐵觀音，送上茶時兼附上前菜小食一客-脆米餅，結脹後知道這是真正免費的。可惜脆米餅完全不脆，也許早上做好，一直放到現在，吸了濕氣！材料卻豐富，有豆有肉有辣椒紅蘿蔔，全切成細細粒，可惜！ 脆皮錦繡腸粉 $38賣相討好合潮流，用一長型碟盛放，鼓油分開上。腸粉滑溜炸量香脆蝦亦爽，口感有層次，軟棉香脆咸爽於一身，好吃！頓時對日麗的水準信心增加！咖哩焗蟹撻 $30造型可愛吸引，蟹肉不少撻皮香脆，咖哩味淡淡的沒有喧賓奪主，新鮮製造，另一佳作！橙蜜炸雲吞 $28醬汁橙味濃郁，甜酸度適

自從開了那麼多新的賭場，很久沒有來舊葡京，我也沒有來過，裝修真幾豪，但是舊式那種。令我最深刻印像的是佢的茶，點了壺鐵觀音，清香，唔澀味，滑，聞一聞，嚐一啖，好有深道，有回味無窮。秘製XO醬煎腸粉$28，就是一碟簡簡單單煎腸粉，可以咁考手，兩邊均勻煎香，有香草，唔會太硬身，唔會太軟身，唔會有蕉，真是廚師的工夫。粉皮涼拌紅海蜇頭$48，麻醬唔會太稠或太稀，香而不濃，粉皮爽而滑，紅海蜇頭，爽。咖喱焗蟹撻$30，咖喱唔會太濃味，賣相可以以清晰看出蟹型，穌皮鬆脆，唔會太有牛油味。川成麻香生煎包$24，當然也是水準之作。竹笙響螺卷$26，晶瑩剔透薄皮，熱熱辣辣，幾清新。醉打金枝$28，其實脆炸八爪魚，唔會油淋淋，金黃色漲卜卜，有少許酒味，八爪魚彈牙。如果裝修帶中國味，會更好配合!

食物都有水準la, 最特別係可以一邊食飯一邊跳舞. 聽講呢度就係何生同四姨太相識嘅地方, 好浪漫ar.所有菜式份量都幾細, 但勝在價錢都低, 大家可以試多幾種.注意: 所有熱食甜品都係即叫即整, 需時頗久, 心急嘅人好似我甘最好先叫定.