帝雅廷意大利餐廳

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難得到澳門，當然要對自已再好啲。 借口來個Pre Mid Autumn festival 的高級晚餐。730pm 到只入坐了二，三張枱。餐廳裝潢華麗但有70 世紀歐洲色彩。主題當然是那閃閃生煇的音樂噴泉❤️❤️❤️點了Assorted sausage as 頭盘因爲有選擇困難証😅賣相不錯，肉質一般， 汁帶點太酸☹️海鮮意大利飯過硬，汁太濃把鮮味都掩蓋了😖最後點了他最貴的steak , 只吃了一半就不想再吃下去⋯⋯⋯你懂的🤦🏻‍♂️而服務態度就更值得一題。澳門style , NO SERVICE AT ALL .😠😡😠😡😠😡如果你只係想飲酒，睇下噴泉，的確係唔錯既💁🏻‍♂️ continue reading

買左套票，住永利1晚，包1000蚊餐飲費用。生日飯book左位。麵包超大，不過厭佢太乾身，個外皮好dry。四芝士雲吞好重芝士味。牛仔扒好食，蕃茄芝士味都好夾。甜品方面炸蘋果脆脆有驚喜，好好食。價錢合理，食物質素環境都good continue reading

Been to many fancy restaurants, but this one outperforms any other by its outstanding service - attentive, caring and user friendly. They even cleaned the table after the main - never happened in other places continue reading

這次的永利之旅, 重點節目就是來到Ristorante il Teatro享用晚餐. 當然, Ristorante il Teatro是舊名字, 但餐廳最近重新裝修, 設計, 加上新任大廚上場, 某程度上來說, 是可以當成新餐廳般看待.永利的其中一個賣點, 當然是表演湖, 這裡每隔十五分鐘就有一次噴泉匯演. 而觀賞噴泉匯演, 就必定要數Ristorante il Teatro為最理想的地方. 餐廳對正表演湖, 從二樓望出去, 就是跟表演湖成水平. 正正因為如此, 餐廳就設計成劇院一般, 大家在這裡, 除了享用大廚Nicholas Olivas的精彩菜式之外, 也同時間在欣賞精彩的噴泉匯演, 視覺, 跟味覺, 雙重享受.麵包 先來熱辣辣的麵包, 不是擔心太飽的話, 真要多吃兩片呢.Yellowtail Amberjack Carpaccio 油甘魚生魚片 $140 小聲的說, 我一向不太喜歡吃生冷的菜式, 除非水準真的很高, 入口只有鮮味, 沒有腥味的款式. 這客油甘魚生魚片, 就是我吃得到的程度, 鮮味十足, 而且配上黑芝麻, 蔥薑香醋汁, 炸蔥片, 以及辣椒, 很惹味.Seafood Platter 精選海鮮拼盤 $2,200 至於精選海鮮拼盤, 價位看似不菲, 但其實, 是物有所值. 因為包括有波士頓龍蝦, 阿拉斯加皇帝蟹腳, 法國生蠔, 意大利藍蝦, 加拿大青口, 以及紐西蘭蜆等六款海鮮, 簡單來說, 全部皆是新鮮飛機貨, 特別是鮮甜的阿拉斯加皇帝蟹腳, 以及爽口的意大利藍蝦, 教人忍不住吃完又吃.Four Cheese Ravioli 四式芝士雲吞伴意大利黑醋 $200 新大廚, 當然有新的主打菜, 說的是四式芝士雲吞伴意大利黑醋, 四款芝士Ricotta, Mascarpone, Parmigiano Reggiano, 以及pecorino Romano, 各有特色, 大廚把四款芝士混合之後, 那陣複雜, 香濃的味道, 實在是一試難忘. 再加上瑪薩拉醬及意大利黑醋同吃, 正好減輕了芝士那陣濃, 那真膩.Veal Parmigiana 香酥芝士Fassone奶飼牛仔扒 $440 穀飼牛, 聽得多, 也吃得多. 那麼, 奶飼牛呢? 根據級數論, 其實是更高級, 更名貴. 這客主菜是奶飼牛仔扒, 用上的奶飼牛, 肉質嫩滑, 而面頭的Parmigiano Reggiano芝士及水牛芝士, 味道香濃, 兩者的結合, 化學作用不俗.Sicilian Pistachio and Vanilla Panna Cotta 西西里開心果雲呢拿奶凍配新鮮紅莓及杏仁雪糕 $120 吃完主菜, 吃甜品. 西西里開心果雲呢拿奶凍, 賣相很靚, 帶突出的開心果味道, 加上酸酸甜甜的紅莓, 以及杏仁雪糕, 很甜美.Warm Apple Fritter 脆炸香暖金蘋果配大溪地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒 $140 至於脆炸香暖金蘋果配大溪地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒, 以肉桂, 雲呢拿, 橘子, 以及葡萄乾結合蘋果去炸, 是為金蘋果, 香脆而甜美, 配上大溪地雲呢拿雪糕同吃, 冷熱交融. 另外, 還配有石楠蜂蜜, 加點蜂蜜, 自是更甜.Baked Amadei Chocolate Molten Crumble 焗意大利朱古力心太軟配白咖啡雪糕 $140 最後還有焗意大利朱古力心太軟, 這個心太軟, 看不見流心度, 但朱古力依然很濃烈, 特別之處是面層的金寶, 很香脆, 巧妙的把蘋果金寶跟朱古力心太軟二合為一. 有心太軟, 當然要有雪糕, 這次配襯的是相當香濃的白咖啡雪糕, 讚.無論在環境, 景觀, 菜式, 以及服務上, Ristorante il Teatro皆是頂級的. 這個劇院, 上演的正是福布斯五星盛宴. continue reading

永利澳門酒店的Ristorante il Teatro, 近日剛剛重新開業, 除了餐廳內部有全新設計之外, 更有高級主廚Nicholas Olivas設計一系列全新菜式, 整個感覺, 跟從前是大有不同. 是晚, 就跟文迪來到這裡, 享用一頓精彩的晚餐.Ristorante il Teatro榮獲福布斯旅遊指南頒授五星餐廳評鑑, 面向表演湖, 可說是座擁觀賞噴泉匯演的最佳位置. 這晚我們一面用餐, 一面欣賞每隔十五分鐘一次的噴泉匯演, 在水柱, LED燈影效果, 以及火焰結合之下, 我們就像在劇院一樣, 很震撼.麵包: 例牌的由麵包開始這一餐, 塗上牛油吃還熱暖的麵包, 不錯.Yellowtail Amberjack Carpaccio 油甘魚生魚片 $140: 9分, 頭盤是油甘魚生魚片, 用上北海道的油甘魚, 相當新鮮, 肉質細嫩, 加上黑芝麻, 蔥薑香醋汁, 炸蔥片, 以及辣椒等等, 挺香口, 但不會掩蓋了油甘魚的鮮味, 那個平衡做得很好.Seafood Platter 精選海鮮拼盤 $2,200: 9分, 接下來的是精選海鮮拼盤, 看著噴泉匯演吃海鮮, 特別有感覺. 當中的選擇包括有波士頓龍蝦, 阿拉斯加皇帝蟹腳, 法國生蠔, 意大利藍蝦, 加拿大青口, 以及紐西蘭蜆等等, 真是來自世界各地不同的地方, 讓味覺來一頓環遊世界之旅. 我最喜歡的要數新鮮爽口的意大利藍蝦, 而法國生蠔海水味輕柔, 亦很平易近人.Four Cheese Ravioli 四式芝士雲吞伴意大利黑醋 $200: 9分, 高級主廚Nicholas Olivas的代表作, 就是這道四式芝士雲吞伴意大利黑醋, 他也把這道菜式帶來Ristorante il Teatro. Ravioli結合了Ricotta, Mascarpone, Parmigiano Reggiano, 以及 pecorino Romano四款芝士, 那陣芝士味道, 香濃而層次豐富, 加上瑪薩拉醬, 意大利黑醋, 芝士碎, 以及香葉同吃, 更能帶出Ravioli的味道.Veal Parmigiana 香酥芝士Fassone奶飼牛仔扒 $440: 8.5分, 奶飼牛仔扒, 即是用奶去飼養的牛, 自是更加矜貴. 大廚的做法, 是加上Parmigiano Reggiano芝士以及水牛芝士在面一起去焗, 半溶化的芝士, 結合蕃茄醬跟牛仔扒同吃, 很有個性, 而伴上的米蘭沙律, 就起了中和的作用.Warm Apple Fritter 脆炸香暖金蘋果配大溪地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒 $140: 9分, 來到甜品的環節, Warm Apple Fritter賣相精緻, 蘋果混合了肉桂, 雲呢拿, 橘子, 以及葡萄乾去炸, 相當香脆, 再配上焦糖杏仁, 石楠蜂蜜, 以及大溪地雲呢拿雪糕, 甜美度更加直線上升.Baked Amadei Chocolate Molten Crumble 焗意大利朱古力心太軟配白咖啡雪糕 $140: 9分, 起初還以為這客是蘋果金寶, 原來是焗意大利朱古力心太軟在底, 面層加上了金寶. 朱古力心太軟帶濃烈的朱古力味道, 跟香脆的金寶同吃, 效果特別, 再配上白咖啡雪糕, 冷熱之間的化學作用, 還是教人著迷.Sicilian Pistachio and Vanilla Panna Cotta 西西里開心果雲呢拿奶凍配新鮮紅莓及杏仁雪糕 $120: 9分, Panna Cotta很常見, 這個版本, 來點變奏, 是西西里開心果雲呢拿奶凍, 質感香滑, 開心果味香濃, 配上紅莓, 杏仁雪糕, 焦糖杏仁, 以及開心果仁, 層次分明, 很討好.在高級主廚Nicholas Olivas的設計下, Ristorante il Teatro這福布斯五星餐廳大有更上層樓的感覺, 特別是四式芝士雲吞, 油甘魚生魚片, 以及脆炸香暖金蘋果皆是必吃之選. 在噴泉匯演襯托下, 這夜, 多浪漫. continue reading