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2009-01-31
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一直相信初三這些熱鬧日子很難不會有爆滿的情況,於是立即坐言起行,在初一的下午巳預早透過長途電話安排在初三的海灣餐廳訂了一圍餐桌。盧覓雪在海灣吃得津津有味的那個鏡頭,令我有這股意慾前來光顧,當然還包括在OR內眾食友的推介。 說到在OR內,最多人叫的菜式要算是血鴨煲、非洲雞、葡式燒沙甸魚、牛肋骨、海灣馬介休及焗鴨飯。當然,為了嚐嚐在海灣餐廳的其它食物味道,是次除了叫一些海灣餐廳的名菜外,也會加入一些在OR內食友們從沒介紹的菜式。 葡式焗鴨飯MOP(148):在座有席上客曾吃過海灣的焗鴨飯,由於味道不佳,因此不太建議叫這道名菜,或許那道名菜會令某些座上客欣賞,所以最後下單時以少數服從多數決定叫回這道名菜。得確,結果全桌人並不太欣賞這道菜,雖然面層的葡式臘腸及臘肉味道佳,但一致認為鴨肉頗"鞋口",飯粒與鴨肉亦焗得過於乾身。飯粒除了頗硬外,吃至鴨飯的底層,口感像焦飯一樣硬口。對於那道"名菜"大家非常的禮讓地推給對方。 紅酒煮牛尾:薯仔及甘筍粒這些配菜當然少不得，而牛尾頗"大舊"亦炆得頗燜,夾雜牛尾的脂肪油份帶出甜香的感覺。酸酸甜甜的紅酒汁調教得恰到好處,最重要是牛尾很有牛味,是一道美味的菜式。
說到在OR內,最多人叫的菜式要算是血鴨煲、非洲雞、葡式燒沙甸魚、牛肋骨、海灣馬介休及焗鴨飯。當然,為了嚐嚐在海灣餐廳的其它食物味道,是次除了叫一些海灣餐廳的名菜外,也會加入一些在OR內食友們從沒介紹的菜式。
葡式焗鴨飯MOP(148):在座有席上客曾吃過海灣的焗鴨飯,由於味道不佳,因此不太建議叫這道名菜,或許那道名菜會令某些座上客欣賞,所以最後下單時以少數服從多數決定叫回這道名菜。得確,結果全桌人並不太欣賞這道菜,雖然面層的葡式臘腸及臘肉味道佳,但一致認為鴨肉頗"鞋口",飯粒與鴨肉亦焗得過於乾身。飯粒除了頗硬外,吃至鴨飯的底層,口感像焦飯一樣硬口。對於那道"名菜"大家非常的禮讓地推給對方。
紅酒煮牛尾:薯仔及甘筍粒這些配菜當然少不得，而牛尾頗"大舊"亦炆得頗燜,夾雜牛尾的脂肪油份帶出甜香的感覺。酸酸甜甜的紅酒汁調教得恰到好處,最重要是牛尾很有牛味,是一道美味的菜式。
葡式焗釀蟹蓋X3:蟹蓋面層放上兩個半邊橄欖粒,蟹肉混和芝士和麪包糠焗成,表面看來與一般葡式焗釀蟹蓋的烹調法沒兩樣,但內裡餡料卻大有不同,不同在於釀甚麼餡料在蟹蓋內,釀餡料的比例又是否恰當。於四個月前,便曾到過海灣隔鄰的內港餐廳吃過釀蟹蓋,不同之處在於內港餐廳的焗釀蟹蓋主要是豬肉和蟹肉,比例卻是8:2,而這裡的焗釀蟹蓋餡料是全蟹肉,啖啖鮮味的蟹肉混和芝士及忌廉汁,只是略嫌偏鹹了少訐,但也總算是物有所值的。
忌廉蘑菇蟹肉湯X3:是超水準之作,每啖湯都充滿非常濃烈的蘑菇味,最令人驚喜是每匙都有超多的蟹肉,湯水略嫌偏鹹了少訐,味道是非常的鮮香濃郁,可能價錢(MOP 8X)會稍貴,但絕對物有所值,這道菜亦是各人在整個午餐最為欣賞的。
鍚紙焗立魚包:鍚紙內除了立魚外還有青椒、橄欖粒、蕃茄、紅椒及薯仔。立魚有鮮味,魚肉亦頗滑,而席上客的意見是好壞參半。只是配料雖然豐富,但各人認為配料滲不到汁液內。
白焯椰菜:是白焯椰菜的味道,原個椰菜上碟的,味道淡口,最適合臥病在床的人士。
總括來說,凡與"蟹"字有關聯的菜式都是美味,除了名過其實的葡式焗鴨飯及淡而無味的椰菜外,其它菜式也達到我們的要求,只是以此價錢及餐廳的名氣,難免期望過高。最後,結脹總數約 MOP 1300。
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