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2015-03-11
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位於澳門新葡京酒店二樓，「8餐廳」是澳門唯一榮獲米芝蓮三星的中菜食府。餐廳主打精緻點心及高檔廣東菜，是次澳門之旅選了這裡為朋友慶祝生日。聽說餐廳經常滿座，幸好一星期前於網上預訂也有空位。餐廳也事實上非常滿座，我們當天訂了一點鐘，礙於酒店十二點已Check Out，因此早到了，結果還是要等到差不多一點才可以入內。餐廳很有氣派，8是中國的Lucky Number，這Reception的位置周圍都是8隱蔽的大門自動開啟了，是一條投影的小道，周圍是流水聲，地上是游來游去的金魚，很澳門的特色。裝修亦是澳門賭場式的誇張，豪氣，而且很風水的感覺中式版的Amuse Bouche，賣相精緻有趣，一冷一熱，左邊的是香脆的雀巢盛著炒肉粒；右上方是原隻凍鮑魚配上柚子果凍。Amuse到我的只是鮑魚那貴氣，味道一般不突出茶用小蠟燭保溫，中式茶樓幾乎很少會看到這藍天使蝦金魚餃 MOP 60賣相非常可愛！這金魚餃每隻肚裡也有一隻藍天使蝦，爽口彈牙，內涵豐富，略嫌皮厚了一點，味道亦淡了一點蟹肉小籠包 MOP60湯汁鮮甜，皮薄，好吃脆香叉燒包 MOP45化身成小刺蝟的叉燒包，賣相很可愛呀！簡直不捨得吃！每條刺也見師傅的心
聽說餐廳經常滿座，幸好一星期前於網上預訂也有空位。
餐廳也事實上非常滿座，我們當天訂了一點鐘，礙於酒店十二點已Check Out，因此早到了，結果還是要等到差不多一點才可以入內。
餐廳很有氣派，8是中國的Lucky Number，這Reception的位置周圍都是8
隱蔽的大門自動開啟了，是一條投影的小道，周圍是流水聲，地上是游來游去的金魚，很澳門的特色。
裝修亦是澳門賭場式的誇張，豪氣，而且很風水的感覺
Amuse Bouche
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茶用小蠟燭保溫，中式茶樓幾乎很少會看到這
藍天使蝦金魚餃
$60
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賣相非常可愛！這金魚餃每隻肚裡也有一隻藍天使蝦，爽口彈牙，內涵豐富，略嫌皮厚了一點，味道亦淡了一點
蟹肉小籠包
$60
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湯汁鮮甜，皮薄，好吃
脆香叉燒包 MOP45化身成小刺蝟的叉燒包，賣相很可愛呀！簡直不捨得吃！每條刺也見師傅的心思，底部是煎脆過的，唯賣相比味道出色
馬拉棗茸糕
$45
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本以為是一般馬拉糕，一咬下去是紅棗香，原來馬拉糕中間有兩層是塗了紅棗醬的。馬拉糕本身是很鬆軟很多氣孔的，可惜本人一向不喜歡紅棗那股味道。若換上傳統馬拉糕你說多美滿呢！
春風得意賜粉
$60
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腸粉皮包著春卷，腸粉皮不滑不薄且乾，整道菜有點九唔搭八，加上上枱時而凍的，是整餐最差的一款點心
說是米芝蓮三星，點心的賣相是十分精緻的！但味道方面個人認為不突出
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