六記粥麵

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差不多八點才到達碼頭, 立即坐巴士到十六浦。安頓好後隨即出發去六記, 看過地圖, 出酒店門口轉左向油站方向一直行幾個街口, 走到路口會見到有檔炒麵, 就是很有名的細龜炒麵, 轉入去就是六記。要謹記六記6:30pm才開門, 門口放了很多蟹, 看見店員都忙著煮生滾粥。樓下只得六七檯,夠光猛和企理。來之前已不斷留意食評, 看看有什麼是必食, 盤算著怎樣叫才能試到最多東西。 剩雲吞$17:一碗有七粒,每粒都拖著漂亮的尾巴, 皮薄, 但其中有隻穿左,餡料有蝦和豬肉, 很鬆軟不實身, 湯底很鮮甜, 很有蝦味。 炸鴛鴦$34: 炸雲吞和鯪魚球各有五件, 兩樣都試勻。原來雙併的雲吞和錦鹵雲吞不同。配的是喼汁, 雲吞皮較厚身, 但一樣香脆, 炸得乾爽不會油淋淋, 包的是蝦肉。鯪魚球沾滿米粉粒, 更加脆口, 內裡的魚肉彈牙有魚味, 但不會腥。用筷子點些蜆蚧試試, 非常之咸, 但配鯪魚球吃就剛好。 鳳爪蝦子撈 $28: 鳳爪炆到好稔身, 仲夠入味, 醬汁甜甜地。平時好少吃手打竹昇麵, 這次終於見識到。麵條無太多鹼水味, 但好彈牙煙韌, 淥的時間o岩o岩好, 不會稔身,好乾爽, 但又不會一夾就成箸。蝦子