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2015-12-26
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在澳門君悅酒店的「滿堂彩」，前一次來是吃辣 - 成都、貴陽、重慶的精髓，今趟來就是品嚐融合各款名貴食材打造的 -「招財進寶宴」。「招財進寶宴」 只限在私人貴賓房間 Private VIP Rooms 供應，$8,888 +10% 大概八至十人享用，食材用料精緻，環境高雅，是私人聚餐或宴客不俗的選擇。「滿堂彩前菜拼盤」，亮麗的開始。拼盤有海蜇頭、涼拌豆腐、冷帶子。海蜇頭是我小時候常吃到的涼菜，我婆婆會買回家弄製，吃時口中會發出嘎吱嘎吱聲，我也喜歡吃海蜇頭多個海蜇皮，質地較厚口感亦更佳。海蜇頭本身沒有味道，這次廚師用了醬油、麻油等替它提色，添香。「功夫臻品滋補湯 佛跳牆」在這裏散叫一客佛跳牆要 $788，所以八個人吃這個 $8,888 盛宴是很划算。湯真材實料，非常大隻的鮑魚、還有螺片、花膠、瑤柱、瘦肉、海參，湯是香而清甜，連材料吃可以飽了一半，滿足。「老式果木烤填鴨」餐廳的招牌菜，用蘋果木來燒，配菜包括大蔥、青瓜、蒜泥、砂糖及烤鴨醬，而且可以一鴨四吃：第一吃是吃烤鴨皮，沾砂糖吃，口感近乎入口即溶，我最喜歡！膽固醇？暫時忘記它吧。第二吃是吃肉配蒜泥，能吊出肉味：第三吃是吃皮加肉配青瓜、薄餅
「招財進寶宴」 只限在私人貴賓房間 Private VIP Rooms 供應，$8,888 +10% 大概八至十人享用，食材用料精緻，環境高雅，是私人聚餐或宴客不俗的選擇。
「滿堂彩前菜拼盤」，亮麗的開始。
拼盤有海蜇頭、涼拌豆腐、冷帶子。
海蜇頭是我小時候常吃到的涼菜，我婆婆會買回家弄製，吃時口中會發出嘎吱嘎吱聲，我也喜歡吃海蜇頭多個海蜇皮，質地較厚口感亦更佳。海蜇頭本身沒有味道，這次廚師用了醬油、麻油等替它提色，添香。「功夫臻品滋補湯 佛跳牆」
在這裏散叫一客佛跳牆要 $788，所以八個人吃這個 $8,888 盛宴是很划算。湯真材實料，非常大隻的鮑魚、還有螺片、花膠、瑤柱、瘦肉、海參，湯是香而清甜，連材料吃可以飽了一半，滿足。「老式果木烤填鴨」
餐廳的招牌菜，用蘋果木來燒，配菜包括大蔥、青瓜、蒜泥、砂糖及烤鴨醬，而且可以一鴨四吃：
第一吃是吃烤鴨皮，沾砂糖吃，口感近乎入口即溶，我最喜歡！膽固醇？暫時忘記它吧。
第二吃是吃肉配蒜泥，能吊出肉味：
第三吃是吃皮加肉配青瓜、薄餅、甜醬一起吃。至於第四吃？約你喜歡的話，可以要求用鴨殼煲湯或者做椒鹽鴨殼。「椒鹽香酥羊棒」/「金華玉樹麒麟魚」
羊棒俱重的孜然味，酥香；麒麟魚片以嫩滑作主打，一剛一柔。「蔥香鵪鶉蛋海參」/「川味燒麻婆豆腐」
小弟是個海參控，用蔥來紅燒海參至入味，是外省宴經常吃到的菜式。辣椒也是外省川菜主要的食材，吃辣是四川人飲食的部分。這個麻婆豆腐有麻勁，小心被它嗆到！滑豆腐經過麻味潤色，用來撈飯很搭配。
「滿堂彩油燜大蝦」/「金沙燜炒鮮涼瓜」
煮過的大蝦甚俱「濃油赤醬」的神髓，每隻長度也有一部 iPhone 6s 這樣長，蝦肉爽實。
涼瓜又叫「半生瓜」，未必人人會體會到它的美麗，我就很喜歡吃。這個鹹味比苦味強，味道回甘，相信一般朋友也會接受得來。「滿堂彩包點薈萃」
有豬肉蝦肉燒賣，北京蔬菜豬肉餃子，素春卷及肉夾饃。「滿堂彩」的餃子一向做得出色，皮薄緊緊包着餡料，菜比肉多，沾點浙醋來吃是非常對胃口。春卷也炸得很好，脆脆的一點也不油膩。「肉夾饃」是在中國北方地帶出名的點心，吃時加點辣椒醬，更好提味。不知道它是不是漢堡包的起源呢？
「炸醬麵」(散點)
又是另一道這裏必吃的項目，看似平平無奇，白色一碗麵，上面擺放了粉紅色的爽口「心裡美」。
將醬汁徹底與麵條拌勻，心裡美令它吃起上來不會太鹹，食材配搭見心思，每次來我也不會錯過它噢。「滿堂彩甜點匯」，四式甜品
另外散點了雪糕及朱古力心太軟，及有套餐包括的「時令鮮生果」
總結來說我覺得這個盛宴性價比高，用此價錢能夠吃到優質食材，及在舒適包房環境下進餐，是家庭或一班朋友慶祝 occasions 的好選擇。
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