滿堂彩 (Under Renovation)

話說想食片皮鴨好耐，早幾日睇到君悅酒店再推出呢個套餐，即刻book位試試，套餐優惠做到九月尾，記得無論要食套餐或單點烤鴨，訂位時記得要講，因為大約要30分鐘左右準備，否則可能有機會食唔到架。.是日餐點：特定禮遇烤鴨套餐 (晚餐 $338/位*)(兩位起)茶位 ($15/位)GR E. GUIGAL ($90/杯）.🍷 特定禮遇烤鴨套餐老式果木烤鴨 (每兩位半隻)兩碗燉湯開胃菜 (兩款: 杏片豆仁木耳 乾蔥油好味雞)飯 麵食 手工餃子 (一款: 四川擔擔細麵)主菜 (兩款: 爆炒孜然牛肉 京蔥醬爆牛柳)蔬菜 (一款: 乾辣椒炒土豆絲)精選甜品.套餐每兩位有半隻烤鴨，兩碗燉湯，之後係餐牌上自選兩款開胃菜、一款主糧、兩款主菜以及一款蔬菜，最後有一人一道指定甜品。先上燉湯同開胃菜，隨後準時係入座後15分鐘左右烤鴨出爐，大廚會現場即切，每一個部位服務員會教點食最好，鴨皮要蘸白糖，鴨胸同鴨腿肉要點甜醬，當然可以用薄面皮包著食，裡面可以配蔥絲、黃瓜條或蒜蓉。主菜麵食蔬菜差不多時間上菜，最後飯後甜品時間。話曬酒店餐廳水準，值得讚上菜先後次序👍。.新鮮出爐鴨皮非常鬆脆，第一二塊時有驚艷到，滿嘴都充滿油

Was recommended by friends to try Bejing Kitchen for the duck but was only able to fit a lunch into my visit to Macau.The duck is made to order so there is a qait necessary but pleased to say the dish did not disappoint.The skin was particularly yummy. Cut wafer-thin and super crunchy. It had a lovely taste ~almost caramely. Because there was only 2 of us eating we only ordered half a duck, which was plently.The pancakes were also made well not too thick and floury as they can be.During our wait

一行兩日肥仔團， 最期待的晚餐終於到了， 是本人最愛吃的片皮鴨， 自從在北京吃完一次， 在香港暫時找不到這種味道 令人念念不忘， 朋友說這間也不錯， 就一行5人一齊嚟試下吧 因片皮鴨即叫即烤， 最好先打電話去預訂， 現烤時間大約一小時， 所以我們先叫其他小食吧， 叫了雞絲粉皮， 醬烤茄子， 同埋麻辣鴨舌， 也叫了一個芥蘭， 我們就邊吹水邊吃， 他們對烤茄子讚口不絕， 很快便清碟了 其他食物也是中上水平， 等著等著烤鴨終於到了， 師傅在我們面前片鴨刀工一流 我們叫了一鴨兩食， 另一份做了個鴨湯， 片皮鴨外皮烤得甘香鬆脆， 帶少少木頭的味道， 在口腔裏徘徊， 也帶了小小鴨油香 拍得上北京的味道， 口感如薯片的薄脆， 令人一口接一口， 鴨肉包上京蔥醬汁, 又帶出另一種感覺, 總括而言這餐我們吃得十分滿足

今次黎到滿堂彩 一定要20:00先可以入席一入去就會見到個爐燒緊鴨$488半隻 $728全隻因為用老式果木燒 所以非常期待食左少少頭盤後就上重點啦一開始師傳會係我地不遠處切隻鴨烤鴨一鴨三食，鴨胸、鴨腿同埋鴨皮鴨皮推薦沾白糖食用鴨腿肉可以連蔥絲、黃瓜條、沾甜面醬入口而鴨胸連皮再用鴨餅包住連埋唔同醬料鴨皮外面特別鬆脆因為想食多d其他野 所以鴨只係叫左半隻另外我地仲叫左辣子雞丁同埋京蔥炒牛肉辣子雞丁望落好似好辣但係因為係辣子而唔係辣炒 所以其實唔辣我呢個唔食得辣既人都得XDDD京蔥炒牛肉而的牛肉好易入口 好軟綿綿所以非常推薦黎澳門食呢間!

Had two consecutive dinners here and both very satisfactory.  First meal started after 9pm due to late arrival, I was famished and asked the waiter for the quickest food to order.  He recommended the Beijing-style dough soup and Tianjin steamed buns.  The soup was served within five minutes and arrived in a huge bowl - quite enough for three to four people!  I applaud  the speed at which it was served but would have appreciated if the waiter could warn me of the portion size as it was evident th

I passed by this fancy restaurant with my family and got attracted by the decoration. We walked in, seated and checked the menu, which mostly focuses on beijing dishes about noodles and various kinds of chinese buns at approx. US 20 per dish. I am not a fan of beijing style noodles and buns. So, i chose to order peking duck and other signature dishes like roasted pigeon. However, the waitress seemed unwilling to take the order, and she walked back and forth the kitchen and told me with reason

这家店位于新濠天地君悦酒店一楼，整个店面还是蛮大的，装修也算是花了心思，但是味道，性价比，服务等方面综合考量的话确实一般。酒店装修的挺有中式风格，晚上用餐的人也比较多，本来想点一份烤鸭试试的，但一眼看到旁边的人点的烤鸭，感觉上一般般就没有尝试。由于肚子不太饿，点一些家常一些的试试，结果每人想点一份面试遇到服务员推三阻四的，说速度慢，没人手之类的（加上服务费200一份的面这么多屁事儿，就算是光点一份面不要其他的也不该这个态度）点了红烧牛肉面，东北拉皮，拍黄瓜，担担面，排骨拉面，海鲜蔬菜汤面，时蔬，水饺，花葱饼。上菜速度确实诚不欺我，特别慢。所有的东西除了饼觉得还不错，其他的不好吃还特别咸。总体而言非常失望。最后买单的时候人均也得450+.性价比非常差，吃的还不如鼎泰丰开心。非常不推荐的一家店，不会再来。

本打算試試別家，原來別家滿了，就讓我們再次回到4年前的起點吧。別了4年，環境依然，只是從無星變有星。這天星期六的下午，似乎比惜日來得更閒適。茶點了。烤鴨點了。昨天吃過辣，今天就吃酸菜魚。外面下著時大時小的雨，天空糾結著烏黑的。高高樓底，喁喁細語，正是更好享受一頓懶洋洋的午餐的氛圍哩。

今個中秋節同家人選了新濠天地的滿堂彩食晚飯，這間餐廳最出名就是北京烤鴨，我每隔兩三個月就會黎食一次，水準 keep 得好好。頭盤選了「滿堂彩」前菜盤 ($298)，可以從餐牌上任選四款前菜，雖然每碟份量細，但可以一次試多幾款，今次揀了京味蟹肉皮凍、清爽脆瓜蜇頭、東北雞絲拉皮等等，全部都好好食。每次主菜都必點果木烤鴨 ($698 一隻)，因為餐廳設計係開放式廚房，可以讓顧客睇到成個烤鴨流程，今次我們張枱對住餐廳的掛爐式磚爐，睇住師傅在爐口不停掛上鴨及取出烤好的鴨，真係會越睇越餓。師傅推著小車在桌邊片鴨，分別有鴨肉、鴨皮及連皮帶肉的部位，還會附上餅皮、蒜泥、蔥絲、青瓜、甜麵醬和白砂糖。鴨皮十分酥脆，鴨肉好嫩，十分好食!烤鴨二食我們選了椒鹽鴨架，非常惹味，送酒一流!濃鴨湯浸時蔬，大白菜放入濃郁的鴨湯中，簡單卻又很好吃。我認為滿堂彩係澳門食烤鴨的不二之選!綜合評價: 食物>環境>員工*綜合性價比: 抵!(不代表平)超乎想像的驚喜!!*性價比1.  抵!(不代表平)超乎想像的驚喜(嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)2.  Wow! 物超所值(幾好啊!唔錯,有機會一定再來)3.  

We did not make any reservation prior to our dinner, fortunately able to make in without waiting. The menu has reasonable choices from cold starters, entress, dumplings and more Chinese classics, where we start with an appetizer platter that allows us to choice four starters from the menu.The smoked fish is tender yet barely distinguished by the smokiness, whilst the crab terrine is basically gelatin flavored with vinegar.The other two are mentioned to be well made but can be spicier.As a specia

一直盼望著農曆新年的到來，總算盼到了。這是我們婚後的第一個新年，新年期間，忙著拜年、派利是、與友人聚會，歡樂連連。不過，總覺得今年香港沒有過年應有的熱鬧氣氛，社會的整體氣氛，大家都懂。幸好，在港口的另一邊，還能找到節日的感興，享受令人愉悅的年味兒。週末，不如跟著安娜的步伐，到澳門品嚐充滿年味的全豬盛宴吧，供應期至 3月13日喔。　全豬宴源於燉豬菜，據說殺豬是中國東北農村由來已久的重要喜慶習俗，為了慶豐收。一般多在臘八之後，故又有「小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬」的民諺。過去一到「臘八」，殺年豬、做豆腐、蒸豆包、辦年貨等等， 家家戶戶，就連清冷的空氣中，也洋溢著一股濃濃的新年味。宰豬其實還有不少學問：豬頭要朝東，並且要一刀見血，寓意吉祥；豬心上的血，主人家會自留享用，寓意他們在這頭豬上花了不少心血。每到過年時候，這便成了家家戶戶招待親朋好友共聚天倫的喜慶菜式。澳門君悅酒店滿堂彩大廚孫寅明師傅，為了將東北的特色菜帶回澳門，特別選取了燉豬菜中較為出名的兩個東北城市─瀋陽及大連，展開尋味之旅。這次相當有口福，可以品嚐到東北年菜的精華，實是一件樂事。　率先登場的 農家庭院大豐收 喜慶感滿分，色彩

繼續澳門君悅酒店的飲食介紹，今天分享 滿堂彩 的東北風味全豬宴，菜式豐富、全都極具特色，同時食後全身暖烘烘，非常適合寒冬吃用，亦是團年／開年一流之選！　全豬宴又名殺豬宴，來源於‎燉豬菜‬；話說殺豬是中國東北地區由來已久的重要‎節慶‎習俗‬，一般多在臘八之後殺，甚至有「小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬」的民諺。總而言之，每到年關，全豬宴都成了家家戶戶招待親朋好友共聚天倫的喜慶菜式。這天我們是就坐溫暖包廂內，享用這頓充滿風味的全豬宴。　首先打頭陣的，就是滿有農土風味的 農家庭院大豐收 Assorted Vegetables, Homemade Bean Paste，多款新鮮爽脆的農家雜菜，配上祖藉東北的主廚孫師傅精心炮製的辣豆醬及雞蛋醬，別有風味，清爽怡人又健康，大家都紛紛不拘小節，以手代筷、抓起開懷大吃～手撕雞吃得多，手撕的豬肉卻是第一次試，原來也不錯；蒜泥尖椒豬骨肉 Hand Shredded Pork, Fresh Chili, Garlic Sauce 也是另一款清新開胃的前菜。接著的 老媽手掰豬蹄凍 Marinated Pork Trotters Terrine 又是十分討好，皮薄

在澳門君悅酒店的「滿堂彩」，前一次來是吃辣 - 成都、貴陽、重慶的精髓，今趟來就是品嚐融合各款名貴食材打造的 -「招財進寶宴」。「招財進寶宴」 只限在私人貴賓房間 Private VIP Rooms 供應，$8,888 +10% 大概八至十人享用，食材用料精緻，環境高雅，是私人聚餐或宴客不俗的選擇。「滿堂彩前菜拼盤」，亮麗的開始。拼盤有海蜇頭、涼拌豆腐、冷帶子。海蜇頭是我小時候常吃到的涼菜，我婆婆會買回家弄製，吃時口中會發出嘎吱嘎吱聲，我也喜歡吃海蜇頭多個海蜇皮，質地較厚口感亦更佳。海蜇頭本身沒有味道，這次廚師用了醬油、麻油等替它提色，添香。「功夫臻品滋補湯 佛跳牆」在這裏散叫一客佛跳牆要 $788，所以八個人吃這個 $8,888 盛宴是很划算。湯真材實料，非常大隻的鮑魚、還有螺片、花膠、瑤柱、瘦肉、海參，湯是香而清甜，連材料吃可以飽了一半，滿足。「老式果木烤填鴨」餐廳的招牌菜，用蘋果木來燒，配菜包括大蔥、青瓜、蒜泥、砂糖及烤鴨醬，而且可以一鴨四吃：第一吃是吃烤鴨皮，沾砂糖吃，口感近乎入口即溶，我最喜歡！膽固醇？暫時忘記它吧。第二吃是吃肉配蒜泥，能吊出肉味：第三吃是吃皮加肉配青瓜、薄餅

I am not familiar with Macau so my friends chose this place and they booked the private room for our early Xmas gathering where there is a special menu for MOP8,888.The restaurant was big and spacious with high ceilings.We started with Beijing Kitchen Appetizer Platter which was presented really nicely on a tray.There was tofu, scallops and jellyfish.The tofu was my favourite because it gets mashed up with the spring onions to make it tasty.+++++++++Next we had the Double Boiled Abalone and Drie

Been here quite a few times in Macau’s Grand Hyatt (Here is one of my ex-reviews: http://www.hkepicurus.com/2010/03/beijing-kitchen-macau-peking-duck.html) and always loved the Food Creativity here, it seems a certain range of Hyatt restaurants all prepare a Peking Duck and also share ingredients and recipe knowledge across China and Asia. On top of Shatin 18 in Hong Kong, I have also been to the Hyatt open kitchen restaurants in Canton, Shanghai, Beijing, also the Hong Kong and Macau branches a