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2017-12-19
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寫了不少香港美食，又寫寫其他的。過去的週末，既是補祝拍拖紀念日，又是給自己放鬆休息，去了澳門來趟小渡假；抵埗後第一頓就來了澳門 MGM 美高梅 天幕廣場內的 Aux Beaux Arts 寶雅座法國餐廳，嘆一頓輕鬆寫意的 Family weekend brunch！ 從來都覺得澳門 MGM 美不勝收，步入天幕廣場內，更是一步一驚喜！而主打法國菜及海鮮的 Aux Beaux Arts 寶雅座法國餐廳，以三十年代巴黎街頭 Brasserie 餐廳為設計藍本，餐廳一邊可連接天幕廣場，大人在室內／露天位安然用餐時，小孩可自由出外看魚，很是寫意。 餐廳最近推出MOP $138起的 Weekend brunch，餐單上任選一款蛋類（包括 Egg Benedicts!）+ 一款甜品 = MOP $138，任選一款頭盤 + 一款主菜 + 一款甜品 = MOP $298，更包一款冰茶或新鮮果汁，非常抵食！ 相比餐廳裡面的特大海鮮凍櫃，小孩還是對外面會游會動的特大水族缸更感興趣；點餐後很快就一蹦一跳的跑去看魚魚，細數缸內到底有幾多條 Dory（藍刀鯛）！ 反正食物未到，媽媽也慢慢拍下天幕廣場的聖誕
從來都覺得澳門 MGM 美不勝收，步入天幕廣場內，更是一步一驚喜！而主打法國菜及海鮮的 Aux Beaux Arts 寶雅座法國餐廳，以三十年代巴黎街頭 Brasserie 餐廳為設計藍本，餐廳一邊可連接天幕廣場，大人在室內／露天位安然用餐時，小孩可自由出外看魚，很是寫意。
餐廳最近推出MOP $138起的 Weekend brunch，餐單上任選一款蛋類（包括 Egg Benedicts!）+ 一款甜品 = MOP $138，任選一款頭盤 + 一款主菜 + 一款甜品 = MOP $298，更包一款冰茶或新鮮果汁，非常抵食！
相比餐廳裡面的特大海鮮凍櫃，小孩還是對外面會游會動的特大水族缸更感興趣；點餐後很快就一蹦一跳的跑去看魚魚，細數缸內到底有幾多條 Dory（藍刀鯛）！反正食物未到，媽媽也慢慢拍下天幕廣場的聖誕佈置。作為 MGM 的中心地帶，天幕廣場既蘊含濃厚古歐陸風格，又糅合澳門的葡萄牙文化遺產特色，最近還加上繽紛眩目的聖誕佈置，太吸晴又謀殺相機記憶體了！
同樣聖誕的還有特大水族缸內的聖誕老人雕像；雖然樣子不算靚仔，他可是非常受缸內魚兒歡迎的哦！小朋友也挺喜歡跟他合照～
食物來到，也是時間回去開餐了！新鮮果汁選擇有香橙、芒果、甘筍、蘋果、西瓜，也可以混合果汁，散點的話是 MOP $60杯。不喝果汁的，也可選清涼薄荷凍飲或蜜桃冰茶 (MOP $45)，個人覺得後者很清甜好喝～
同閩上檯的麵包籃絕對不能錯過，無論是法包（配牛油!!!）還是牛角包，都非常好吃，更要命是清脆香濃的朱古力酥，我... 忍不住吃了兩個!!!! 而且一點沒有後悔的～
我們點了兩份 brunch，兩款頭盤先是 Pumpkin soup 南瓜湯、蟹肉及烤南瓜 (散點 MOP $80)，湯是意料中的香甜濃郁，兩兄妹都非常愛喝，中間的蟹肉更是慷慨非常，更添鮮美了～
另一頭盤是 Escargots à la bourguignonne 焗田螺、蒜茸及香草牛油 (散點 MOP $80/6件)，賣相十分對辦，吸引了Matthew也來品嚐，他一吃就大力讚好！而有了迷人的香草牛油，又按耐不住多吃了半條法包，我的天... 其他的頭盤選擇，還有凱撒沙律及煙三文魚。
只點兩份 brunch，因為額外還點了 To share 的 Aux Beaux Arts platter 寶雅座海鮮拼盤 (MOP $588) 啊！精美的海鮮併盤包括原隻波士頓龍蝦、六隻生蠔、四隻海蝦、六隻青口及三隻阿拉斯加蟹腳，配以檸檬角、沙律醬及紅酒醋上檯。凍海鮮全都十分新鮮有質素，媽媽最愛大大隻的生蠔，鮮爽有海水味，兩兄妹則分別最愛蟹腳及熟蝦！
大家吃到興起，又點了 Seafood famblé 焰燒海鮮 (MOP $500) 一起分享；這個熱海鮮盤包括一隻波士頓龍蝦、三隻阿拉斯加蟹腳、四隻海蝦、六隻青口及四隻帶子（與凍海鮮盤最大分別），份量十足，還有即場火焰表演，極盡視覺享受！
而以上分享菜式可搭配一份自選件菜，包括田園沙律、薯蓉、法式薯條或炒菠菜 (散點 MOP $45)；這天我們要了薯條發覺份量很大，而且又香又脆，吃完都有七成飽了...
但 Brunch 的主菜才剛上檯啊... 首先是 Seared Black Cod 香煎黑鱈魚、豌豆蓉、蠶豆及香茅 (MOP $210)，鱈魚肉質滑溜又結實，加上香甜豌豆蓉、軟腍蠶豆、惹味火腿，滋味豐富美妙，明明很飽也將之清光了！
另一款是 Homemade Truffle Pasta 自製松露意大利麵，可配帶子或龍蝦 (MOP $200／$220)，我們要了後者：鮮製的意大利麵實在份外好吃，加上香脆榛子及鮮香忌廉汁，滋味無窮；同上的龍蝦也非常足料有誠意，兩兄妹很愛吃，特別推介給家庭客～其他主菜還包括雞胸肉、牛扒薯條等，看其他食友的反應，也非常不錯的！
最後是甜品環節：這沾滿牛油、香氣四射，繼而引發起烘烘大火的，就是堂弄的 Crêpes suzette 橙酒火焰班戟 (MOP $60)，也是店內的（邪惡!!）推介法國經典甜品～
添加了 Grand Marnier 橙酒製作的班戟，口味非常正宗；經烹煮後橙酒酒精揮發不少，卻留下幽幽橙香，熱辣辣的上檯，再配以冰凍的雲尼拿雪糕，人間美味也！
除了橙酒班戟，也可挑選 3 French cheeses 三款法國芝士、自製蜜餞及多士 (散點 MOP $70) 或 Assortment of desserts 廚師精選甜品 (散點 MOP $60) 作為美好 brunch 的句點；如此美景下享用豐富美食，所費不過 MOP $298/位，十分抵食！
臨走，發現這裡的三道菜自選晚餐也只是 MOP $380，氣氛又棒、超適合兩口子去浪漫一番！不過食並非此行最大目標，遲點再作詳細分享吧～
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