「泓」日本料理

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十月上旬·陰天因為對新口岸永利澳門的Mizumi印象很好，所以當永利皇宮這邊開張時，也mark定要先來試這裡的Mizumi。跟永利澳門那邊不同，這邊就只有壽司及鉄板燒兩邊的位置，但座位都較多。原本是想先吃壽司的，因為這裡的三位師傅都是由札幌壽司善來的。但想不到，先吃的是這裡的料理。五道菜的餐單，內容的安排及設計都有心思。毛蟹魚子醬沙律加入了海膽，味道當然是豐腴美味。香煎拖羅就伴以燃燒的藁（わら）去增強煙薰味的效果，是非常特別的處理方法。鮑魚湯清鮮味美，而喜知次嫩滑肥美，最後以靜岡皇冠蜜瓜作結，美滿。下次來，真的要吃壽司了。