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2009-01-13
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Walking Trip到一半, 便是食友提議去食食的豬腦麵. 三盞燈, 整個小區內, 大食肆沒有, 小食店滿街都是, 而且間間古舊, 各有特色. 要到澳門體驗生活, 必定要到這些小區.三盞燈小區, 一個小小的舊城區, 你會看見, 周遭的食店, 均以緬甸菜作招徠, 招徠的手法亦似乎不是大力宣傳, 吸引外來者. 而是本身這個小區, 是一個緬甸華僑聚居的地方, 做的, 是區內人生意. 有時, 特式美食,就是在這些不知名的小生活區, 找找找出來.就在三盞燈那個 "圓形地", 一間朋友話過要撞彩睇下佢開唔開的小麵店, 地方比較簡陋, 完全乎合一間街坊店的要求. 不要裝潢, 衛生不拘, 只要好食.招牌是豬腦, 當然來一個豬腦啦, 有朋友未食中午, 叫了麵食. 當然亦有一個重量級既朋友, 大胃量的他也來了一碗河粉. 另有馬拉盞麵同炸大腸一個. 先說兩個麵, 其中一個被一名餓狼吞嚥, 那個豬什油麵, 評價的結論只是一名餓狼滿足地吞嚥後, 加上一支事後煙, 看見其滿足的樣子, 應該不差. 另一個是豬手大腸麵, 加腩汁, 豬手非常之淋, 食了一塊, 連骨髓也淋到一啜就出. 雖貌似車仔麵, 但味道, 當然
三盞燈小區, 一個小小的舊城區, 你會看見, 周遭的食店, 均以緬甸菜作招徠, 招徠的手法亦似乎不是大力宣傳, 吸引外來者. 而是本身這個小區, 是一個緬甸華僑聚居的地方, 做的, 是區內人生意. 有時, 特式美食,就是在這些不知名的小生活區, 找找找出來.
就在三盞燈那個 "圓形地", 一間朋友話過要撞彩睇下佢開唔開的小麵店, 地方比較簡陋, 完全乎合一間街坊店的要求. 不要裝潢, 衛生不拘, 只要好食.
招牌是豬腦, 當然來一個豬腦啦, 有朋友未食中午, 叫了麵食. 當然亦有一個重量級既朋友, 大胃量的他也來了一碗河粉. 另有馬拉盞麵同炸大腸一個.
先說兩個麵, 其中一個被一名餓狼吞嚥, 那個豬什油麵, 評價的結論只是一名餓狼滿足地吞嚥後, 加上一支事後煙, 看見其滿足的樣子, 應該不差. 另一個是豬手大腸麵, 加腩汁, 豬手非常之淋, 食了一塊, 連骨髓也淋到一啜就出. 雖貌似車仔麵, 但味道, 當然勝過百倍.
主角, 我們要了一個淨豬腦, 不加麵, 只以湯伴. 未食過腦的女同伴有點猶疑, 要我們道出口感才敢食. 其實呢D咁既食物, 又真的是幾惡心下. 豬腦做得好滑, 口感如滑蛋豆腐, 有少少槳既質感. 本人少食腦, 太熟會否影響質感呢. 不知了. 這道菜, 若給老外看到, 可能會暈過去. Sir Anthony Hopkins 例外.
最後遲到的炸大腸, 原來是冷盤一個. 加點稀稀的辣醬. 不甚歡迎.
賽前, 有一大瓶青辣椒什麼, 朋友試了後是醋, 辣味有沒有呢, 食上那片仔青辣椒咪有囉.
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