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2016-12-15
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今次澳門假期第二日中午選了這間星級食府作午餐，早於一個多星期前便要訂座，此處即使是午餐時段亦常滿的。場內大至『8』字水晶裝飾，小至桌上擺設同樣高雅，而侍應的體貼服務亦很週到。由於早上起床已在酒店吃了早餐，故中午點選點心合適不過，一共點了五款點心加上一味柚子手撕雞作小吃。先送來餐前小食分別是鮑魚柚子果凍及甜椒肉粒，鮑魚入口爽甜配上果凍頗清新，另一款甜椒肉粒味道亦不俗，底部脆殼是脆口的。隨後點心陸續送上：金魚餃外表非常吸引，修飾成金魚狀的蝦餃，蝦肉爽身餃皮夠薄，份量剛剛好可一口過吃掉。 葡汁蟹肉酥酥皮身連蟹腳部分亦做得細緻，餡料葡汁加上一絲絲幼絲蟹肉，味道濃郁鹹度適中，剛好中和了酥皮，整口吃上不會太乾身。 咖啡栗蓉企鵝包外貌是站立的企鵝相信會吸引到小孩，作為咖啡迷當見到餐牌有這一款點心馬上看上，包內的餡類近蓮蓉包質感，包餡咖啡味不重，不會偏甜，嘗到的大半是栗子味，作為甜點水準以上。脆香(箭豬)叉燒包此款點心為熱門之選皆因外型吸引，包身上有箭豬身上箭狀花式，下單是可選擇蒸的(一般叉燒包做法)或脆香的，我們點選了脆香做法包的底部會煎香，入口有點像生煎包底脆外軟，叉燒餡味道恰到好處，十分美味。肉
早於一個多星期前便要訂座，
此處即使是午餐時段亦常滿的。
場內大至『8』字水晶裝飾，小至桌上擺設同樣高雅，
而侍應的體貼服務亦很週到。
由於早上起床已在酒店吃了早餐，
故中午點選點心合適不過，
一共點了五款點心加上一味柚子手撕雞作小吃。
先送來餐前小食分別是鮑魚柚子果凍及甜椒肉粒，鮑魚入口爽甜配上果凍頗清新，
另一款甜椒肉粒味道亦不俗，
底部脆殼是脆口的。
隨後點心陸續送上：
金魚餃
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外表非常吸引，
修飾成金魚狀的蝦餃，
蝦肉爽身餃皮夠薄，
份量剛剛好可一口過吃掉。
葡汁蟹肉酥
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葡汁蟹肉酥酥皮身連蟹腳部分亦做得細緻，
餡料葡汁加上一絲絲幼絲蟹肉，
味道濃郁鹹度適中，
剛好中和了酥皮，
整口吃上不會太乾身。
咖啡栗蓉企鵝包外貌是站立的企鵝相信會吸引到小孩，
作為咖啡迷當見到餐牌有這一款點心馬上看上，
包內的餡類近蓮蓉包質感，
包餡咖啡味不重，不會偏甜，
嘗到的大半是栗子味，
作為甜點水準以上。
脆香(箭豬)叉燒包
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此款點心為熱門之選皆因外型吸引，
包身上有箭豬身上箭狀花式，
下單是可選擇蒸的(一般叉燒包做法)或脆香的，
我們點選了脆香做法包的底部會煎香，
入口有點像生煎包底脆外軟，
叉燒餡味道恰到好處，十分美味。
肉鬆手袋酥青瓜底部配上薄脆及薄荷葉的堆砌，
就是這個肉鬆手袋酥的配襯，
餡料有鹹味肉鬆味道適中，
但配合較大範圍酥皮入口就有點乾身，
較易有膩口感。
脆香柚子手撕雞
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擺設最底是柚子，隨之是手撕雞肉，頂層是薄薄脆香的雞皮，
薄身雞皮(單單是皮，去掉肥膏)吃進口『卜卜脆』，
輕味酸甜的柚肉減去油膩的感覺，雞肉夠嫰幼，
三者一起吃互相融合，值得推介一試。
最後以迷你葡撻加上奶荼作結尾，葡撻微甜餅皮酥脆，
奶荼只嘗了一小口已被女友搶去，
而我本身不太好奶荼只好乘人之美，
她說皆因太香滑之故，
這甜點為完美的一餐劃上句號。
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