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2010-04-25
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由於在四月份有一連數天的復活節加上清明節假期,因此特與太太再次前往澳門尋找美食,在四月一日的早上，乘搭金光 飛航前往北安碼頭,在正午十二點左右下船即找酒店放下行李並即時截乘計程車前往位於三盞燈的東京小食館,目的是要吃他們聞名已久的豬腦麵,但由於我們到步 的時間是下午十二時半,東京小食館還沒有到營業時間,在撲空摸門釘之下,我倆又沒有吃早點"打底",因此只好到周邊的小吃店填飽肚子算了。三盞燈仿如一個小南亞美食區,就在三盞燈的回旋處那邊,見成群小食店內擠滿了當地人,在羊群的心理驅使下潛意式地相信此店的質素應該差不到那裡吧! 於是我倆的腳步好像不由自主地踏進了小食店內。儘管門外有多人在等候,我們兩人在仿似是插隊的情況下順利地即時有兩個窄窄的座位安置給我們坐下。環顧四週,非常擠迫,這種環境下務必有心理準備隨時需要搭枱,雖然給我發現地下偶有蝦殼,但環境還是可以接受的。那裡並沒有可拿上手的餐牌,而是每張枱的牆 上已張貼了小食店內所供應的全部粉麵及小食。在澳門的緬甸菜,多數能夠吃到魚湯粉的,據聞這緬甸招牌小吃的味道不俗便向侍應點了這湯粉嚐 嚐,而太太要了一個蝦撈麵只因蝦撈麵的菜名甚好聽吧。魚湯粉:因為
三盞燈仿如一個小南亞美食區,就在三盞燈的回旋處那邊,見成群小食店內擠滿了當地人,在羊群的心理驅使下潛意式地相信此店的質素應該差不到那裡吧! 於是我倆的腳步好像不由自主地踏進了小食店內。儘管門外有多人在等候,我們兩人在仿似是插隊的情況下順利地即時有兩個窄窄的座位安置給我們坐下。
環顧四週,非常擠迫,這種環境下務必有心理準備隨時需要搭枱,雖然給我發現地下偶有蝦殼,但環境還是可以接受的。那裡並沒有可拿上手的餐牌,而是每張枱的牆 上已張貼了小食店內所供應的全部粉麵及小食。
在澳門的緬甸菜,多數能夠吃到魚湯粉的,據聞這緬甸招牌小吃的味道不俗便向侍應點了這湯粉嚐 嚐,而太太要了一個蝦撈麵只因蝦撈麵的菜名甚好聽吧。
魚湯粉:因為湯底是用上大地魚熬製而成,故此魚湯有著頗鮮的魚味,由是者湯粉吸收了魚湯的鮮味後,根本上不必再添加其它醬油調味了。老板娘送來的湯粉非常濕濕稔稔。但我可坦白說句,吃得出是用鮮魚熬製的魚湯,但就總是吃不出用上大地魚來熬製的(這是詢問過店主才得釋),湯芡濃度偏杰。另外,特別順帶一提,魚湯粉內除了米線,還有荽茜、蛋絲及那些大塊小塊的硬脆束西,起初誤以為是魚皮,其後才得悉是馬豆餅碎,那些硬脆豆餅碎吃至最後也不易變稔,或許浸上半天會變稔吧!總括來說,煮法地道夠特色。
蝦撈麵:蝦仁雖大隻,但一吃之下就知道絕非鮮蝦,故然不爽口亦不彈牙.伴著撈麵的還有炸蒜頭,撈麵伴有醬油,味道頗為適中，油份沒有過量，伴著芽菜來吃有著清爽的感覺，撈麵的份量不算多,麵條亦算有一少點韌度,我想當地人中午吃一個也是足夠吧了。
以下是成群小食店的餐牌,不難發現店主已靜悄悄地加價了。
餐牌
魚湯粉(麵,米)---$15
椰汁咖哩雞湯麵(粉,米)---$16
油菜(一碟)---$9
馬拉盞撈麵(粉,麵,粗 麵)---$16
緬甸撈麵(冷麵)(粉,米)---$16
蝦撈麵(粉,麵,粗麵)---$16
肉絲榨菜撈麵(粉,麵,粗 麵)---$16
雞絲榨菜撈麵(粉,麵,粗麵)---$16
魚片撈麵(粉,麵,粗麵)---$16
叉燒撈麵(粉,麵,粗 麵)---$16
椰汁咖哩撈麵(粉,麵,粗麵)---$16
(以上全部 加底加收$5) (以上全部 加菜加收$5)
(以上各式 食物可加雞絲、肉絲、叉燒或咖哩雞,
每一種加收$7 加鴨紅加收$6)
奶茶、咖啡、檸檬、菜蜜---$8
好立克、菊蜜、檸蜜、柯 華田---$6
淨魚湯---$9
淨椰汁湯---$9
魚湯鴨紅---$11
椰汁鴨紅---$11
炸魚片(每 份)---$4
炸豆餅(每碟)---$5
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