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2013-10-13
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「葡國美食天地」 - 雖然餐廳中文名字甚為行貨，但其英文名「A Petisqueira」，意思是「一個享受小食美點的小地方」，卻跟餐廳實而不華的風格甚為貼切。餐廳由兩位葡國人所創，一位是14歲就來澳門定居的杜明澤，另一位則是有三十多年葡菜料理經驗的廚師拍檔Gose，他們曾跟軍人俱樂部主廚學藝，手藝地道，價錢大眾化，店子更於2009獲選為米芝蓮精選食肆。餐牌有葡文、英文及中文，另有廚師即日推介菜式紅白格子桌巾、粉紅色康乃馨、青白細格地磚，甚有家庭式聚餐的格局點了【葡式汽水 - Sumol】，有橙味、熱情果味和菠蘿味，每枝約有一杯半的份量，試了菠蘿味和熱情果味，兩者我較喜歡菠蘿味 (MOP28)免費的餐前麵包，微暖略脆馬介休是以鱈魚醃製而成的鹹魚，是葡國菜中著名的食材，大部份葡國餐廳均有提供馬介休料理，而這裡的【炸馬介休 - Codfish Cakes】是我吃過最好吃的，將馬介休弄成絲狀後，加上薯泥揉成球狀炸成金黃色，外脆內軟，沒有半點腥味而且不會過鹹，每次都要點兩份才滿足 (MOP38／3粒) 【燒墨魚 - Grilled Cuttlefish】墨魚爪燒得微焦香口，墨魚身則爽口彈牙，配上
餐牌有葡文、英文及中文，另有廚師即日推介菜式
紅白格子桌巾、粉紅色康乃馨、青白細格地磚，甚有家庭式聚餐的格局
點了【葡式汽水 - Sumol】，有橙味、熱情果味和菠蘿味，每枝約有一杯半的份量，試了菠蘿味和熱情果味，兩者我較喜歡菠蘿味 (MOP28)
免費的餐前麵包，微暖略脆
馬介休是以鱈魚醃製而成的鹹魚，是葡國菜中著名的食材，大部份葡國餐廳均有提供馬介休料理，而這裡的【炸馬介休 - Codfish Cakes】是我吃過最好吃的，將馬介休弄成絲狀後，加上薯泥揉成球狀炸成金黃色，外脆內軟，沒有半點腥味而且不會過鹹，每次都要點兩份才滿足 (MOP38／3粒)
【燒墨魚 - Grilled Cuttlefish】墨魚爪燒得微焦香口，墨魚身則爽口彈牙，配上店內的秘製辣醬，夾旁邊的馬鈴薯吃，一流！ (MOP128)
【燒黑野豬柳 - Grilled Boar Loins】充滿肉汁並且肉味濃郁，肉質煙韌有嚼勁，廚師應該只用了海鹽或岩鹽醃豬柳，吊起豬肉的鮮味的同時卻沒任何豬羶味，連平日不愛吃豬肉的我也推薦！略嫌薯條太腍 (MOP168)
結賬MOP/HK$448.8，價格以葡菜而言實屬抵食之選！環境氣氛： ★★★★☆
小店簡約的設計，沒有高級葡國餐廳的拘束，反而感到自在舒服。
食物質素： ★★★★☆
大部份食物都不錯，味道火喉都控制得好。燒乳豬只在星期六日才供應，期待下次有幸品嚐。
服務態度： ★★★★☆
餐廳只有一位中個籍女侍應，其他都是外籍人士，但點菜或埋單這些基本溝通沒太大問題，只是致電留位時可能會有困難，整體服務親切有禮。
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