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2013-07-24
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剛又到過澳門回來，令我回想起八個月前的澳門米芝蓮美食遊，很感謝男友一路以來給我安排的驚喜。 八個月前來用餐，當時The Tasting Room只是Michelin Recommendation，現在已經變成米芝蓮一星，可見水準不斷進步！The Tasting Room在新濠天地的Crown Hotel。記得當天男友只叫我跟著他走，走著走著就來到餐廳，走進餐廳已叫我開心不已。設計時尚高貴，餐廳樓底高，空間感十足,要走一段路才可進入用餐地方，增添神秘感! 走入用餐地方，已十分喜愛這個地方，喜歡它圓拱的落地玻璃窗，陽光透入餐廳，令人心曠神怡！中央掛著吊飾，豪華但不過於沉重，充滿時代感！當時2-course Set Lunch $188, 3-course Set Lunch $228雖然現在加了價，但仍物超所值! 麵包籃有三款麵包，熱烘烘的，麵包十分鬆軟，麵包味香。香草番茄包最得我歡心，質感軟棉濕潤，番茄味濃Amuse Bouche羊奶芝士球芝味香濃，但不過膩 鴨肝醬多士， 鴨肝醬香滑，薄脆鬆脆，面頭加上金箔，賣相精緻高貴，令人更期待之後的菜式!Appetizer咖喱味法國青口伴青蘋果咖
The Tasting Room在新濠天地的Crown Hotel。記得當天男友只叫我跟著他走，走著走著就來到餐廳，走進餐廳已叫我開心不已。設計時尚高貴，餐廳樓底高，空間感十足,要走一段路才可進入用餐地方，增添神秘感!
走入用餐地方，已十分喜愛這個地方，喜歡它圓拱的落地玻璃窗，陽光透入餐廳，令人心曠神怡！中央掛著吊飾，豪華但不過於沉重，充滿時代感！
當時2-course Set Lunch $188, 3-course Set Lunch $228雖然現在加了價，但仍物超所值!
麵包籃有三款麵包，熱烘烘的，麵包十分鬆軟，麵包味香。香草番茄包最得我歡心，質感軟棉濕潤，番茄味濃
Amuse Bouche
羊奶芝士球芝味香濃，但不過膩 鴨肝醬多士， 鴨肝醬香滑，薄脆鬆脆，面頭加上金箔，賣相精緻高貴，令人更期待之後的菜式!
Appetizer
咖喱味法國青口伴青蘋果咖喱味恰到好處，不淡亦不過濃蓋過青口的鮮味，咖喱是偏向甜甜的味道。雖然青口爽口鮮味，但略嫌咖喱和青口兩者的化學作用不太大。
油封美國薯仔伴蘑菇啫喱及松露油醋薯仔切成方塊，口感軟淋卻不失口感，充滿濃濃的蘑菇香，蘑菇啫喱加上松露香，味道一流！
Main
龍蝦燴意大利寬麵伴雜菜及香脆蝦
Homemade的寬麵烹調得十分Al dente，龍蝦鮮甜彈牙，龍蝦汁味道輕盈，而且剛好包裹著每條寬麵，配上香脆蝦的鮮味，滋味無窮！
油封豬腩肉伴金橘及燒汁
油封豬腩肉烹調得非常軟滑，而且肉香十足。伴上酸酸的金橘汁，令油膩感大減，提升層次感。
Dessert
朱古力布朗尼伴咖啡及焦糖雪糕朱古力布朗尼賣相黑漆漆，配上色彩鮮艷的edible flowers，美侖美煥!!
記得吃了一口這道甜品，不禁說了"This is the best brownie with ice cream I've ever had!!"。 這個brownie有別於一般fudge感非常重，黏黏的，而是口感鬆脆，比較輕盈，因此非常合我口味。朱古力味濃郁，配上香滑而且入口即溶的咖啡及焦糖雪糕，令我和男友爭著吃!
創意芝士蛋糕Deconstructed Cheese Cake
Deconstructed cooking/plating都是很多名廚用來present菜式的方法，這樣不但令食客有更特別和漂亮的視覺感受，還可帶給食客意想不到的口感及味道。 芝士香濃但不過膩，質感細滑伴著充滿dried fruit and nuts 的 biscotti，味道清新!
Coffee/Tea
咖啡及朱古力用透明的雙層玻璃杯盛著，伴著一件香甜細密的francier，為這愉快的澳門美食遊揭開序幕!
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