御膳房 (Closed)

由於本來想訂的一星餐廳無位，結果選擇試這間米芝蓮二星。一去到已被門口的大酒架吸引(本人都好杯中物😛)，望左兩眼之後行埋Reception, 接待員問如何稱呼我，感覺幾親切(我之前試的一星餐廳都沒有特別問)。接待員知我第一次去，係帶位途中簡單咁介紹下餐廳嘅擺設。行到入去用餐地方，非常寬敞，每張枱之間都有一定距離，非常舒適。食物質素非常高，酒單方面，烈酒類有很多特別選擇，可惜今次狀態不太好，不然一定會試一兩杯。整體而言這餐廳是值得再去的。

難得去一次澳門～本身想一試另外一間長期難book 嘅法國餐廳～咁當然，我都係book 唔到啦，酒店禮賓部同事就建議我試The Tasting Room~米芝蓮2星喎，當然要試下。首先，如果你行完街先上去食飯，其實由City Of Dream 搵Nuwa 酒店條路都幾唔好搵⋯去到The Tasting Room 果一層，被一大排酒櫃深深吸引。兩位reception 都非常親切～又會用我個名去稱呼我而唔係madam 就算～餐廳環境好大好寬敞，檯同檯之間隔好遠，私隱度好高。或者大家覺得2星餐廳咁係好基本⋯但其實餐廳空間同私隱度係香港都太奢侈。好～menu 我係冇影到嘅～而食物質素之高，我都唔洗多講～可以睇相～麵包好好食好好食⋯會唔小心食得太多。生蠔裡面嘅水大廚用左嚟整一塊jelly, 放左係個蠔嘅上面。連埋個dressing, 件事真係好好食。主茶係慢煮牛舌配薯蓉。牛舌好食，但薯蓉絕對可以更好。芝士種類好多，可以滿足芝士迷，而佢地嘅朱古力都係一流之作。因為實在太飽，sommelier 推左架放滿armagnac 嘅車出嚟，飲唔落啦⋯但我真係好想飲！下次呀，我一定會再返嚟～！

米之蓮二星嘅御膳房轉左大廚後首次到訪，成餐飯感覺都唔錯，今次前菜同湯都有驚喜，但唯獨主菜嘅西冷牛排就真係差左少少，肉質唔太細嫩，失左啲分呢前菜點左seabass and scallop tartare, 用薄片日本蘿蔔夾住草甸花瓣，鋪係鮮甜嘅鱸魚同帶子他他上面，形成一道少女心爆登又不失優雅嘅風景，睇到我心花怒放。清而不淡嘅鱸魚帶子他他夾雜咗少少魚子，配搭酸酸地嘅醬汁，加埋塊爽脆嘅蘿蔔，簡單幾種食材成就甚有層次嘅一道前菜，完美地為餐飯開左個靚頭最正係個好豪華嘅龍蝦湯！ 未上到枱已經聞到濃厚嘅香氣，個濃湯creamy到不得了，裡面有海膽、龍蝦、蒸蛋等食材，加埋湯一齊擺入口，將海鮮嘅鮮味昇華到另一層次，啖啖都係幸福嘅感覺🤤 係成餐飯最滿意嘅一道菜！午餐：888mop +10%

一入到泥就見到酒，全部都係酒入口裝修好華麗，去到大廳又另一種感覺，環境清幽，舒服坐低冇耐就可以點酒，花多眼亂點左一紅一白呢支雖然平，但係好飲喎Set Lunch有3道或5道菜，（扮）細食既我選左3道菜食完appetizer同main course已經飽左一半，點埋甜品飲杯咖啡就完滿值得一提係petite four，好有心機整，一般都係幾粒朱古力，我唔會飽住食埋。但呢四粒造型同flavor都好吸引，全部都食晒整體都好滿意，環境靚食物又岩口味 一定要挑剔既就係服務太好令我有少少壓迫感

Been excited for this Michelin 2 star dinner for a while. But didn’t realise chef Guillaume Galliot is not here anymore.So we have ordered the tasting menu with wine pairing.Fired prawn ball, radish with cream cheese and deep fried potato with smoked salmon as welcome snack. They are all nice and make us more looking forward.Some bread before the dinner really start. Always like seaweed butter, flavour of ocean saltines. The butter texture here is more thick and won’t melt right away.Well, to me

朋友一行三人星期二請假過左澳門慶祝生日，預先book左lunch，並提供生日朋友個名，希望到時候準備生日字眼餐廳喺crown hotel 入面，有啲難揾，幾經波折上到去環境好好，好靜🍸餐牌有分3 courses同 5 courses,我地每人叫左個3 courses ($488)本身以為會好少野食，但係餐廳不斷上starter同complimentary courses，所以最後都好飽😛朋友特別喜歡牛肉他他同龍蝦雲呑配鵝肝，個人偏好佢地既甜品值得一讚既係服務真係酒店級，職員好貼心咁同我地閒談，其實想知我地個名，喺佢個甜品上面寫上生日字眼👍🏻

澳門擁有不少值得一試的優質餐廳，相信這一頓為我補祝生日而精挑細選的午餐，友人也傷了不少心神，心裡盡是感激之意！ 每次出門都是由我來計劃，這趟與友人們同行，無論事前事後，大小事情的安排，均貼心由他們妥善處理，全程我可放空，只要雙腿跟著走便可以了，實在太幸福了！ 我的腿跟著他們來到位於新濠天地皇冠假日酒店三樓的 「The Tasting Room」。 午餐的選址就在 「The Tasting Room」。「The Tasting Room」獲奬無數，包括 2017 米芝蓮二星，2017 福布斯五星餐廳和 2015-2017 Tatlter 最佳 Top 20 等。作為食客，除了奬項的考慮，還是親身體驗才夠實際！ 樓底高聳，引入大量自然光線，佈置舒適閒逸，正是我喜歡的類別！ 我們被帶到左邊一間貴賓房，房間擺放了長檯，空間十足，更可眺望窗外藍天白雲的景色，對我們一行七人來說絕對是餐廳一個恰當好的安排，一來我們可以放任地瘋，即使瘋起來也不會搔擾其他客人！ 「The Tasting Room」採用時令食材入餚，因此訂座時我們需將各自喜好的菜式通知餐廳，以便餐廳為我們準備新鮮食材，認真的態度實

上星期六晚跟幾條冷成員跟清麗村姑吃了生日飯，到了星期一就更加興奮！因為我們 一班院友更關院暴走到澳門跟她吃生日午餐，選址係澳門米芝蓮二星的御膳房 The Tasting Room 。 這天天氣十分清朗雖然有點熱但無損我們興奮的心情！可惜去程的時候車媽媽最終都係好失禮哋暈船浪嘔了兩次才到達目的地呢！ 今次我們在尖沙咀上船搭金光飛航落船就係新的氹仔客運碼頭，碼頭真係又大又新淨不過如果趕船的朋友就真係要早少少到達碼頭啦(如果唔係....)！ 落船後便去乘穿梭巴士直接坐到路氹城新濠天地的皇冠度假酒店3樓内的御膳房 The Tasting Room 。 進入餐廳走進長長的走廊高雅的裝潢令人目不暇給，經過酒吧區後便到達我們這天被安排超有私人空間的特大廂房，餐廳真有先見之明怕我們這班院友太瘋了這安排太貼心！ 天公做美擁藍天白雲的星期一，這天清氣朗好日子很久沒見了！ 首先餐廳為我們送上香檳一枝，在這美好天氣下加上生日的氣氛，這杯清爽香檳來得實在太相襯了！ 而我們這天一早已選了菜式，我跟車爸爸選了三道菜MOP＄398/位，四道菜收費MOP＄488/位，想豐富D點五道菜吃盡都只係MOP＄588/位

繼香港親子小旅行，接著又分享澳門遊～由於出發日子在週一二，加上行程包括6歲以下小孩不能進的餐廳，所以這也是一次的拋夫棄仔女的院友行，吃＋玩得十分過癮，重點是：為靚靚村姑補慶生日啦～ 早在6月初，已經訂好了日子，然而生日飯的地點則經過超多番考慮，最終選定新濠天地皇冠度假酒店3樓的 御膳房 The Tasting Room。幾年沒來，差點忘了怎樣走上去，還好最終沒有走失院友嚇壞人！ 2012初訪時 這裡還是較新，現在已榮升為米芝蓮2星、福布斯5星榮譽的知名餐廳了。早幾個月，還邀得前香港四季 Caprice (三星) 的主廚 Fabrice Vulin 過檔，令人期待餐廳在2018的米芝蓮名單再晉一級！ 強勁來頭、超高樓底，加上氣派不凡、高格調高品味的裝修（下面兩張圖片只是 lounge area！），這裡的午餐卻不貴，三道菜 MOP $398，四道菜 MOP $488，五道菜 MOP $588；由於法國菜另附大量 Amuse bouche 及 Petit Fours，女士吃三道菜已經很飽了～ 甜魔媽媽是委託澳門的朋友幫忙訂位，餐廳人員非常有禮，越洋致電又email聯絡，說由於人數七

Openrice 實在太方便，係澳門都可以用。今次放假同男朋友去咗澳門，揀咗間餐廳同佢慶祝生日。本來想通過 Openrice book枱，但係試左幾次都唔成功，最後打電話去book。餐廳服務一流及非常友善。兩個人叫咗兩個5 courses set lunch，每款菜式都非常精緻特式咁多多道菜式中，最鍾意就係嗰湯而且上菜時，湯的溫度剛剛好，入口非常濃郁，非常creamy。Highly recommend nice restaurant

公司老闆請食飯, 一行二十幾人 去食法國大餐。環境一流服務一流食物 一般要食三個鐘嘅午餐, 對於我哋呢啲大食嘅人嚟講, 一定食唔飽, 最辛苦嘅係每一道菜嘅中間要等好多時間, 當好期待第二度菜嘅時候分量又細。呢啲高級餐廳都係留返一啲老闆傾生意嘅時候去

澳門遊第一餐，正值午餐時段，那就是讓人念念不忘的The Tasting Room。中文名為御膳房，老實說，還以為這是吃中菜的。不只有Forbes Travel Guide One of the Finest Five Star Properties in the World 2015的殊榮，它更在Michelin Guide 2016中獲得二星好評，實在不簡單。　　高樓底加上落地玻璃夠透光，感覺開揚舒適，正好可放鬆下來，細心慢慢地品嚐美饌。上次到來，亦是初見，已是上年年尾那幾天的事情。也許最後幾天是平日，非假期，餐廳內不見多少食客。但同時非常寧靜，有種一說話就會全場都聽得見的錯覺。　　午餐出奇地便宜，以米芝蓮二星而言，還以為隨便都要人頭五百。誰知三道菜只是MOP 398+10%（現價），可選前菜或湯、主菜海鮮或肉及甜品。亦可組合至四道菜　MOP488+10%（現價）及五道菜　MOP588+10%（現價）。　　點菜後，我們先以一大籃花款多多的自家製麵包來撫慰轆轆的飢腸。看來是焗得過久了，幸好不至燶黑，就只是色澤頗深，而且有些少太乾身。不過麵包本味倒是不錯，個人最喜歡罌粟籽包的香氣及顆粒嚼