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2019-05-09 2781 views
5月12日便是母親節了,這個周末會到隣近香港的澳門走一轉,來一個優質的「吃喝玩樂」之旅嗎?早前跟新婚食友到澳門兩日一夜喪食團,便發覺The Ritz-Carlton Cafe 的 Sunday Brunch( 每週日十一點半至兩點半)超級划算,性價比高,就算今次不是在氹仔區的酒店住宿,特意去走一趟,依然是覺得物有所值的。不得不承認,個人對The Ritz-Carlton Cafe 是情有獨鍾,差不多每次到澳門都會光顧,除了因為餐廳曾獲「榮獲米芝蓮指南餐盤餐廳2018」,不論食物水準、環境氣氛及服務質素,都屬頂級水平。今次難得跟太太放低兩隻小魔怪,輕輕鬆鬆來放空充電,當然要找個好地方。即開法國生蠔體形雖然較細,但肉質爽鮮,蠔味突出,比起好多自助餐貨色優勝,就連平日好少食生蠔既太太,都讚不絕口,再呷啖香檳,實在是一種享受。Seafood Station 龍蝦鉗就算同樣是龍蝦鉗,都刻意把部份殼敲掉,方便客人享用,細心程度少見,更何況質素真係好,嫩而鮮,正。凍蝦、蛤蜊及青口好大隻,又乾淨,入口無砂,又係必食位。沙律及前菜自家製沙律吧選料新鮮翠綠,如果囝囝係現場,肯定狂掃。好多時,前
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5月12日便是母親節了,這個周末會到隣近香港的澳門走一轉,來一個優質的「吃喝玩樂」之旅嗎?

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早前跟新婚食友到澳門兩日一夜喪食團,便發覺The Ritz-Carlton Cafe 的 Sunday Brunch( 每週日十一點半至兩點半)超級划算,性價比高,就算今次不是在氹仔區的酒店住宿,特意去走一趟,依然是覺得物有所值的。

不得不承認,個人對The Ritz-Carlton Cafe 是情有獨鍾,差不多每次到澳門都會光顧,除了因為餐廳曾獲「榮獲米芝蓮指南餐盤餐廳2018」,不論食物水準、環境氣氛及服務質素,都屬頂級水平。

今次難得跟太太放低兩隻小魔怪,輕輕鬆鬆來放空充電,當然要找個好地方。

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即開法國生蠔

體形雖然較細,但肉質爽鮮,蠔味突出,比起好多自助餐貨色優勝,就連平日好少食生蠔既太太,都讚不絕口,再呷啖香檳,實在是一種享受。

Seafood Station


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龍蝦鉗


就算同樣是龍蝦鉗,都刻意把部份殼敲掉,方便客人享用,細心程度少見,更何況質素真係好,嫩而鮮,正。

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凍蝦、蛤蜊及青口

好大隻,又乾淨,入口無砂,又係必食位。



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沙律及前菜

自家製沙律吧選料新鮮翠綠,如果囝囝係現場,肯定狂掃。

好多時,前菜都會隨意放係檯,屬於被忽略的一群,但今次見到醃製八爪魚、中東米沙律、尼斯沙律、紅菜頭沙律 、扁豆沙律與及 Potato Morteau Sausage,全都放係櫃內,清潔衛生,毫無小昆蟲在飛舞,即時加印象分。

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至於大堂中央,放滿了開心果沙樂美腸、parma ham、 煙燻三文魚 及 西班牙香辣腸

Carving Station


Grilled Maine Lobster 烤緬因龍蝦


又是另一道必食菜色,因為是即焗,所以每次出爐只得幾份,肉質是出奇地嫩滑又彈牙,烤得啱啱好,超正。

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Smoked Beef Short Ribs 煙燻牛肋排

好香煙燻味,口感豐腴,配杯紅酒一流。

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Salt Crusted Salmon 鹽焗三文魚


足三尺長,烤得魚皮有點脆口,而且好入味,早前有報道三文魚出事,但家陣熟食,當然沒有問題,食得安心。



至於BBQ Sausage 烤香腸 及 Grilled Vegetables 烤時蔬,最啱心多的朋友。

Roasted Whole Chicken烤全雞

特意取了脾位,雞皮烘得色澤金黃,火喉控制極好,肉質毫不覺老,皮下脂肪少,食得健康。

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Roasred Pork Knuckle 炸豬手

外層脆卜卜,油香四溢,入口豐腴甘香,不過食少少地,因為都幾頂胃。

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Pork Belly 脆香五花腩

夠晒邪惡,每口都是膽固醇,豬皮位烤至脆卜卜,中間油脂位充滿了油香,蘸點些少醬汁,就更惹味,家陣諗起都想食。

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Pumpkin with Mixed Vegetables 南瓜配混合時蔬

食得肉類太多,不妨食下菜蔬,幫助消化。

芝士


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真係不得不提Raclette(France,芝士即場烤至半溶,用刀一刮,芝士蓋在焗好的薯角上,熱氣騰騰的,就算並非芝士迷,都會愛上。

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另外,仲有來自不同國家及地區的芝士,Chevre(France)、Mimolette(France)、Comte(France)、Gorgonzola(Italy)及 Cheddar(USA,真幸福,可以一口氣試均來自世界各地的芝士。

甜品



整個甜品區根本可以自成一角,近三十款甜品,分成兩個分區,賣點極多,就算放棄主食,依然吸引,而且絕無誇張成分。

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Homemade ice cream自製雪糕

放在一個不顯眼的位置,倒上香草漿慢慢凝結,壓平後再鏟起,加入不同的味道,充滿了玩味感。

先講靠近大門的甜品區


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Serradura 木糠杯、Chocolate Mousse 朱古力慕絲、Cream Brulee 焦糖布丁、Mixed Berry Clafoutis 雜莓撻、Raspberry cake 紅桑子蛋糕、Chocolate tart 朱古力撻、Foret Noire黑森林蛋糕、 Pain Perdu 秘魯蛋糕、Dolce De Latte Cafe拿鐵蛋糕、Pear Bourdalou 梨撻、Cream Caramel 奶油焦糖布丁 及 Strawberry cheesecake 草莓芝士蛋糕

由於選擇太多,而且賣相精美,只能作出取捨,Raspberry Cake芳香可口;Dolce De Latte Cafe 味道獨特。



Macaroons 馬卡龍

賣相飽滿,外層微脆,中間軟熟甜美,很難逃得過的誘惑。

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Cannelle Bourdalais 可麗露

因為製作繁複,在坊間已經好少地方有得食,家陣竟然有得任食,也未免太誇張了吧!

咬落煙韌而帶少許焦香,相當對辨,真的不能錯過。

Fruit Salad 水果沙律

若然想清清味蕾,水果沙律的確是個好選擇。

Mango Mousse 芒果慕斯

在云云眾多的甜品中,個人幾鍾意的一款,很欣賞甜美與滑溜的結合。

接著「甜品控」可要聽清楚了,因為實在有太多令人著迷的甜品出現。

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酥化的Mango Feuillade 芒果撻、幽香的Mocha Truffle 摩卡松露蛋糕、具南亞風味的Thai Milk Tea Blanc Mange 泰式奶茶布甸,都是各有特色,加上Cinnamon Roll 肉桂卷、Mango cake 芒果蛋糕、Apple Crumble 蘋果撻、Tarte Tatin 薄蘋果撻、Chocolate Praline Cake 朱古力果仁蛋糕 與及 Chocolate Mousse 朱古力慕絲,每款一小件,恐怕都要肥幾磅。

飲品

可分作三個價錢($ 498/ 588 / 888,(如果無記錯,不同級數的酒店卡,亦有不同優惠,最好係結帳時,問問服務員)。



最基本的,提供了橙汁、西瓜汁、西柚汁及蘋果汁, 咖啡或茶與及汽水,已經能滿足一般家庭的須要。

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稍為加多MOP100,可包括無限暢飲麗思香檳或巴黎之花特級乾型香檳和特選葡萄酒,喝上兩杯已值回票價,實在相當划算呢!

想進一步得到頂級享受?好簡單,在基本價位上加多不到MOP400,即時可享用無限暢飲路易王妃粉紅香檳 及 Vlarendelle Bordeaux Wine,令這個星期天,添上一份迷人醉意!

絕無誇大,論食物、種類、環境及服務質素,個人覺得比起澳門好多同級酒店的 Buffet ,還要優勝,但可惜只在星期天供應,若果大家在周末到訪澳門,The Ritz Cafe 的 Sunday Brunch 確實是一間無得輸的選擇。

P.S :

若果對食物仲係意猶未盡?大可來個升級版,另行加錢,就能享受以下更精美的菜色。

Ultimate Schrenki Caviar

伊犁鱼子酱

MOP270/10g


Ultimate Family Style Pan Seared Foie Gras


香煎鸭肝

MOP460/300g(5 Pieces)


Ultimate Family Style Alaskan King Crab Leg


阿拉斯加帝王蟹腿
MOP688/500g



Metzger French Tenderloin (Family Style)
法国牛肉里脊
MoP918/5008g



Metzger French Rib Eye (Family Style)
法国肉眼
MOP1122/5008











(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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