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2015-01-04
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得知朋友會從香港過來，剛巧我又在澳門就相約吃午餐及晚飯，各選了個地點，原來是你我曾經很有衝動想要來的餐廳～有些餐廳很喜歡，但給人高單價的感覺只好默默收藏起來，這邊的裝潢以傳統的畫作及金色為主調但卻運用得極佳，不會給人很土很奇怪的感覺安排入座時服務生問我有沒有到訪過她細心的為我們一一介紹並簡單說明了一下當下看到現烤的叉燒仿佛誘惑著我一定要點它來嚐嚐很帥的餐牌，點心的選擇不多但看起來都很精緻，是按件來算的來這邊品茶的都是商務客為主，或是貴婦啊連茶也做得這般美，我點的是荔枝紅茶對我而言，味道濃了些，配著清淡的點心會擾味而朋友的桂花烏龍就很優雅清香每天不同的前菜，前方是煎得脆脆的蘿蔔糕後方大玩分子料理，玉米湯的果凍再灑上爆炸糖我差點出醜...希望沒嚇壞別人黑椒燒汁一口和牛酥﹝MOP$28/件﹞千層般酥脆，無聊的我還用手一層層的剝開濃香不嗆的黑椒汁配著甘香的和牛，說真的...只吃一小件不夠過癮啦哈哈...但我口袋不夠深啊，不能只光吃一樣啦翡翠玉龍餃﹝MOP$32/件﹞聽說依據季節的轉換，它的外皮也加入了韭菜去做故顏色是鮮嫩的翡翠綠，加上小金箔去點綴 瞬間變得很名貴喔它的外皮做得非常透薄 包裹著扎
就相約吃午餐及晚飯，各選了個地點，原來是你
我曾經很有衝動想要來的餐廳～
有些餐廳很喜歡，但給人高單價的感覺
只好默默收藏起來，這邊的裝潢以傳統的畫作及金色為主調
但卻運用得極佳，不會給人很土很奇怪的感覺
安排入座時服務生問我有沒有到訪過她細心的為我們一一介紹並簡單說明了一下
當下看到現烤的叉燒仿佛誘惑著我一定要點它來嚐嚐
很帥的餐牌，點心的選擇不多但看起來都很精緻，是按件來算的
來這邊品茶的都是商務客為主，或是貴婦啊
連茶也做得這般美，我點的是荔枝紅茶對我而言，味道濃了些，配著清淡的點心會擾味
而朋友的桂花烏龍就很優雅清香
每天不同的前菜，前方是煎得脆脆的蘿蔔糕後方大玩分子料理，玉米湯的果凍再灑上爆炸糖
我差點出醜...希望沒嚇壞別人
黑椒燒汁一口和牛酥﹝MOP$28/件﹞千層般酥脆，無聊的我還用手一層層的剝開濃香不嗆的黑椒汁配著甘香的和牛，說真的...只吃一小件不夠過癮啦
哈哈...但我口袋不夠深啊，不能只光吃一樣啦
翡翠玉龍餃﹝MOP$32/件﹞聽說依據季節的轉換，它的外皮也加入了韭菜去做故顏色是鮮嫩的翡翠綠，加上小金箔去點綴 瞬間變得很名貴喔
它的外皮做得非常透薄 包裹著扎實的蝦子，友人還笑說未免太大件了吧
大部份按件數的點心都只點了兩件，一開始只選了4款跟果木烤的叉燒還以為會吃不飽的呢 >""< 喜歡像這樣精緻的點心架，拿起來也不怕被燙到
XO醬桂花蚌長春卷﹝MOP$18/件﹞不管是到那家餐廳，我都想吃炸的東西長長的春卷炸得酥脆可口且不油膩，至於餡料嘛...就吃不出來啦
可能因為做得太細的關係，只知道好酥脆，哇哈哈
三色布拉腸粉﹝MOP$88﹞米漿也是有3種選擇啦，有傳統的白米腸、紅米腸 及 蔥花蝦米腸我們意見一致的選了紅米，比較特別好拍照啊～ 餡料也有7款之多，貪心的我這款也想吃那款也想
最後選定了 竹節鮮蝦、石斑魚片 與 蔥爆和牛
三款餡料我們都覺得蔥爆和牛比較對味，和牛脂肪很甘香豐盈做得很惹味
略為清淡的魚片雖然無刺吃起來很方便安心，但放那麼多韭黃幹嘛呢...好擾味啦
至於竹節鮮蝦是最不好吃的，蝦子的爽跟其他配料都不搭！！還是我選擇錯誤了呢
看到那現烤的炭爐後，決定 譽瓏席切蜜汁叉燒 ﹝MOP$228﹞是必吃的它還沒上桌的時候，服務生詢問需要刀叉來用餐嗎？！我們就在想 幹嘛呢
只是吃件叉燒...而已...有需要那麼誇張嗎？？就這樣霸氣的登場，連那木頭都帶果木香氣的呢
每件叉燒的厚度大概有3cm左右，好肥美好厚啊用上的部位鬆化中帶腍滑，更喜歡它的蜂蜜甜味
不誇張比Mott 32 的更好吃！！
吃完厚切如牛扒般的叉燒，看著對方開始呆滯了此刻店方招待的小甜點上桌，有杏仁卷、薑糖、花生糖及小蛋糕
後方還有清爽的雪葩呢，那麼多款小甜點中最喜歡薑糖...很難得我對這味感興趣
它做得軟Q 薑味濃香帶微微辛辣，是很溫和暖暖的那種～ 至於花生糖也不錯，不太黏牙 花生也酥脆
雪葩有洛神花及青檸口味，我當然是選花果口味的嚕冰感不重 入口綿綿隨即就融化，甜度亦不高
巧妙的以茶壺來載著，更附上茶葉耶
明明就吃得不多，為什麼整理照片起來就那麼累啊這頓是近期飲茶中最貴桑桑的，要不是難得有朋友過來作伴
應該也就一直無緣嚐試！～ 兩個人就這樣花了MOP$625，還是值得難忘
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