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2019-06-21
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澳門來回船票賣百多元，即刻來個快閃半天遊，一邊坐船，一邊上網搜尋美食，找到這個倫記軟滑腸粉。店子很小，只有不足十個坐位，到達時坐滿了人，正在猶疑要不要等時，剛好有人離開，可以即刻入去坐。點了蔥花蛋腸粉$33 ，腸粉是現點現做的，好奇去看看師傅如何製作，正好看到他把兩隻雞蛋搞勻，倒在蒸爐上的粉醬上。不一會，師傅從爐上取出承載蒸粉的布塊，小心奕奕地把粉片完整地刮下來，然後在鋼板枱面上卷成條狀，再切開一段段，蔥花蛋腸粉就完成了，無論堂食或外賣都係用發泡膠盒裝，很不環保哦......金黃色的蛋皮有點青綠色蔥花，顏色吸引，腸粉呈透明，口感軟滑QQ而味淡，沒有米香。 枱上面有齊醬油、麻醬、甜醬和辣醬，可醮混醬以補不足。見隣枱的蝦米腸好香，又點了一個蔥花蝦米腸 $26。師傅手法純熟，落米漿、下配料、稍稍蒸焗、取布刮出、卷成條狀再切成段，一氣呵成。蝦米腸呈白色有米香，加上蝦米蔥花的鮮香，聞到都流口水，入口軟滑味美，加唔加醬都好食。
澳門來回船票賣百多元，即刻來個快閃半天遊，一邊坐船，一邊上網搜尋美食，找到這個倫記軟滑腸粉。店子很小，只有不足十個坐位，到達時坐滿了人，正在猶疑要不要等時，剛好有人離開，可以即刻入去坐。
點了蔥花蛋腸粉$33 ，腸粉是現點現做的，好奇去看看師傅如何製作，正好看到他把兩隻雞蛋搞勻，倒在蒸爐上的粉醬上。
不一會，師傅從爐上取出承載蒸粉的布塊，小心奕奕地把粉片完整地刮下來，
然後在鋼板枱面上卷成條狀，再切開一段段，
蔥花蛋腸粉就完成了，無論堂食或外賣都係用發泡膠盒裝，很不環保哦......
金黃色的蛋皮有點青綠色蔥花，顏色吸引，腸粉呈透明，口感軟滑QQ而味淡，沒有米香。 
枱上面有齊醬油、麻醬、甜醬和辣醬，可醮混醬以補不足。
見隣枱的蝦米腸好香，又點了一個蔥花蝦米腸 $26。
師傅手法純熟，落米漿、下配料、稍稍蒸焗、取布刮出、卷成條狀再切成段，一氣呵成。
蝦米腸呈白色有米香，加上蝦米蔥花的鮮香，聞到都流口水，入口軟滑味美，加唔加醬都好食。
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