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2018-09-12
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7月尾已決定9月初去澳門2天，妹妹早早提過想去試卜卜蜆。第一日响coffee shop歎完下午茶，家人預約咗6:00pm去食卜卜蜆，地圖顯示由coffee shop行十多分鐘就到。點知行咗好耐，去到張枱已經俾咗人，全店滿坐，店員話有人走就即刻俾我哋，遲到要等都正常啦。店名叫 “贏到粥”，唔多覺有人食粥。在店外坐著等，留意到每一桌都有一盤蜆，真係咁好食?終於可以入坐喇，下午茶都未落隔，淨係叫咗卜卜蜆、娃娃菜拼生菜、粉絲和烏冬。點菜不久，來了一個好大的平底鍋，鍋底舖滿了蜆，粗略估計有成過百隻，蜆上鋪滿大量蒜頭粒，還有些蔥粒和紅辣椒粒點綴著。大家眼睛興奮地盯住鍋內，看著水由冷變熱，水泡由小變大…再變滾，水泡爆破pop pop pop的越滾越大，第一隻開口喇！然後蜆由鍋中心向外擴散陸續彈開，雖然沒聽到蜆彈開時有聲音，卜卜蜆之名可能由此而來…蜆肉飽滿，粒粒都鮮味又無沙！食到停唔到口，真係有意外驚喜！ 由於蜆殼彈開時，裡面汁液流進湯內，令湯底更為鮮美，加上蜆面的蒜粒已混進湯內，成個湯底鮮味加上蒜香，放粉絲進去吸收精華最好吃。後來還追加了一份粉絲，讚！
妹妹早早提過想去試卜卜蜆。
第一日响coffee shop歎完下午茶，
家人預約咗6:00pm去食卜卜蜆，
地圖顯示由coffee shop行十多分鐘就到。
點知行咗好耐，去到張枱已經俾咗人，
全店滿坐，店員話有人走就即刻俾我哋，
遲到要等都正常啦。
店名叫 “贏到粥”，唔多覺有人食粥。
在店外坐著等，留意到每一桌都有一盤蜆，
真係咁好食?
終於可以入坐喇，
下午茶都未落隔，
淨係叫咗卜卜蜆、娃娃菜拼生菜、
粉絲和烏冬。
點菜不久，來了一個好大的平底鍋，
鍋底舖滿了蜆，粗略估計有成過百隻，
蜆上鋪滿大量蒜頭粒，
還有些蔥粒和紅辣椒粒點綴著。
卜卜蜆
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大家眼睛興奮地盯住鍋內，
看著水由冷變熱，
水泡由小變大…再變滾，
水泡爆破pop pop pop的越滾越大，
第一隻開口喇！
然後蜆由鍋中心向外擴散陸續彈開，
雖然沒聽到蜆彈開時有聲音，
卜卜蜆之名可能由此而來…
蜆肉飽滿，粒粒都鮮味又無沙！
食到停唔到口，
真係有意外驚喜！
由於蜆殼彈開時，
裡面汁液流進湯內，
令湯底更為鮮美，
加上蜆面的蒜粒已混進湯內，
成個湯底鮮味加上蒜香，
放粉絲進去吸收精華最好吃。
後來還追加了一份粉絲，讚！
Other Info. :
在等位、入坐到離開，不斷有walk-in到來碰運氣，起初店員回答全晚都滿了，最有可能也要到11:30，後來聽說連明晚都沒坐位了。 一定要預早訂位(特別是星期六/日晚)，以免白跑一埸。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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