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2024-03-01
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這個生日去到澳門遊玩慶生，伴侶預訂了澳門君悅酒店mezza9 Macau的自助晚餐。Buffet主題是「與廚共饗」，為客人提供即點即製，客製化口味的海鮮！甫入餐廳就是海鮮區、蔬菜區、熱熏、燒味等等，後邊還有供應串燒、刺身、水果甜品等等。海鮮區的食材有蝦、貝類、魷魚、魚及龍蝦，選擇充足，全部由大廚現場即煮，烹調方式更能自選，包括清蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸、豉椒炒、薑蔥炒、避風塘炒、椒鹽、白灼、香煎，最大路的烹調方式都有，務求滿足客人的口味！排隊落單後，回座位等侍應送上即可。期間，當然可去取其他食品～～海鮮冷盤沒有生蠔的份兒，有龍蝦鉗、青口及蜆，未算十分鮮甜，不過不失。刺身質素普通，賣相及味道都不吸引！預拌沙律幾有特色，味道不錯～龍蝦包，細細隻包，面層夾滿龍蝦肉。麵包軟熟，龍蝦肉爽口，醬汁惹味，味道不錯！中式燉湯，味道不夠甜。龍蝦湯的味道香濃不鹹。mezza9主打的新鮮龍蝦，有蒜蓉蒸、芝士焗、薑蔥炒、避風塘炒與炭烤共五種烹調方法。龍蝦🦞肉質爽口，鮮甜多汁，蒜蓉清蒜最為吃到其鮮味。芝士焗是最推薦的口味，芝味十足又不會太膩！蒜蓉蒸扇貝，扇貝肉細粒，又不夠爽口，味道一般。薑蔥炒龍虎斑球，斑球爽口得來，
甫入餐廳就是海鮮區、蔬菜區、熱熏、燒味等等，後邊還有供應串燒、刺身、水果甜品等等。海鮮區的食材有蝦、貝類、魷魚、魚及龍蝦，選擇充足，全部由大廚現場即煮，烹調方式更能自選，包括清蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸、豉椒炒、薑蔥炒、避風塘炒、椒鹽、白灼、香煎，最大路的烹調方式都有，務求滿足客人的口味！排隊落單後，回座位等侍應送上即可。期間，當然可去取其他食品～～
海鮮冷盤沒有生蠔的份兒，有龍蝦鉗、青口及蜆，未算十分鮮甜，不過不失。
刺身
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預拌沙律幾有特色，味道不錯～
龍蝦包
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中式燉湯
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龍蝦湯
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芝士焗龍蝦
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蒜蓉蒸扇貝
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薑蔥炒龍虎斑球
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辣酒花螺
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椒鹽鮑魚
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烤牛扒
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燒味選了脆皮燒腩仔及叉燒，叉燒不夠焦香，只得蜜味。燒腩仔肥瘦相間，皮夠脆！
避風塘魷魚鬚
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焦糖椰皇布甸
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最後的甜品環節，當然有澳門特式葡撻及木糠布甸，還可自製雪糕杯，軟雪糕有呍呢嗱及海鹽焦糖兩種口味，隨心加上喜愛的toppings。個人比較喜歡堅果撻及焦糖椰皇布甸，堅果香口又帶點微甜，撻皮鬆化！椰皇布甸灑上糖，再用火槍略略烤得焦脆，焦糖脆面與椰味十足的椰皇布甸好相配！
去到用餐尾段，侍應就送上生日蛋糕啊！還有生日帽及即影即有相片一張，來食生日飯是充滿氣氛！如果不是愛好海鮮或龍蝦，綜觀mezza9的餐點種類偏少，其他食品不算好出色，算不上抵吃。但新鮮現煮龍蝦真的很推！
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