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Guacamole 墨西哥風味早餐
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星期日想吃點不一樣的早餐，這個帶點墨西哥風味早餐的做法源自廚房女神Nigella Lawson，材料很簡單，也很容易做。
Novice
30 mins
(2人份)
牛油果 2個
青檸 2.5個
鹽 適量
青蔥 適量
芫茜葉 適量
彼得包 3片
牛油果 2個
青檸 2.5個
鹽 適量
青蔥 適量
芫茜葉 適量
彼得包 3片
Method
1.取出牛油果肉，攪碎。
2.青檸搾汁，與鹽混合。
3.續少將青檸汁混入牛油果肉中。
4.將蔥及芫茜葉切碎，混和牛油果醬，留一點芫茜碎放在牛油果醬上面作裝飾用。
5.彼得包放在平底鑊，千萬不要放油，煎至金黃色即可。
2.青檸搾汁，與鹽混合。
3.續少將青檸汁混入牛油果肉中。
4.將蔥及芫茜葉切碎，混和牛油果醬，留一點芫茜碎放在牛油果醬上面作裝飾用。
5.彼得包放在平底鑊，千萬不要放油，煎至金黃色即可。
Tips
1.步驟(2)避免了鹽不均勻的情況，要邊做邊試味。
2.步驟(3)青檸汁味道不夠可再加，但如果牛油果醬太酸就很難補救。
3.千萬不要芫茜的莖，否則會較硬。
4.不喜歡吃生青蔥或芫茜的要切得較細碎，不過，混和牛油果醬後，味道會變得溫和點
5.將彼得包改為墨西哥粟米片，也可以把這個當小食/前菜吃。
2.步驟(3)青檸汁味道不夠可再加，但如果牛油果醬太酸就很難補救。
3.千萬不要芫茜的莖，否則會較硬。
4.不喜歡吃生青蔥或芫茜的要切得較細碎，不過，混和牛油果醬後，味道會變得溫和點
5.將彼得包改為墨西哥粟米片，也可以把這個當小食/前菜吃。
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