Ingredient and Portion
濃湯海中寶
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急凍蝦 6隻
扇貝 6隻
龍脷魚 半條
南瓜 100克
冬瓜 100克
勝瓜 100克
通心粉 1包
芫荽(切碎,裝飾用) 少許
扇貝 6隻
龍脷魚 半條
南瓜 100克
冬瓜 100克
勝瓜 100克
通心粉 1包
芫荽(切碎,裝飾用) 少許
Seasoning
濃縮魚湯 1粒
鹽 少許
胡椒粉 少許
水 750ml
汆水用:
水 500ml
雞粉 1茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
水 750ml
汆水用:
水 500ml
雞粉 1茶匙
Method
1.解凍蝦、扇貝、龍脷魚後切粒,用少許雞粉和粟粉醃,加水及雞粉將海鮮汆水備用
2.南瓜、冬瓜、勝瓜洗淨,切厚片,用梅花形牙极极出
3.將水煮沸,放濃縮魚湯煮沸攪拌,再放入南瓜、冬瓜、勝瓜煮5分鐘,再放入通心粉、蝦、扇貝、龍脷魚再煮3分鐘,放鹽及胡椒粉即可
2.南瓜、冬瓜、勝瓜洗淨,切厚片,用梅花形牙极极出
3.將水煮沸,放濃縮魚湯煮沸攪拌,再放入南瓜、冬瓜、勝瓜煮5分鐘,再放入通心粉、蝦、扇貝、龍脷魚再煮3分鐘,放鹽及胡椒粉即可
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