Ingredient and Portion
芝士焗茄子
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茄子 2條
豬肉 $20
紅蘿蔔 少許
蔥花 少許
芝士 2片
豬肉 $20
紅蘿蔔 少許
蔥花 少許
芝士 2片
Seasoning
鹽 少許
麻油 少許
胡椒 少許
麻油 少許
胡椒 少許
Method
1. 先把蔬菜洗好，茄子切成一半，紅蘿蔔切成小粒粒
2. 豬肉切成肉碎，加鹽、胡椒及麻油調味
3. 燒熱鍋，加一匙油，油熱之後可加豬肉碎炒，炒至半熟時加紅蘿蔔粒，多炒一會先就可以上碟待用
4. 焗爐200度預熱10分鐘
5. 焗盤先塗少許油，把茄子放上，然後把炒好的豬肉碎放在茄子上，灑上蔥花及芝士，入焗爐焗15-20分鐘即可!
2. 豬肉切成肉碎，加鹽、胡椒及麻油調味
3. 燒熱鍋，加一匙油，油熱之後可加豬肉碎炒，炒至半熟時加紅蘿蔔粒，多炒一會先就可以上碟待用
4. 焗爐200度預熱10分鐘
5. 焗盤先塗少許油，把茄子放上，然後把炒好的豬肉碎放在茄子上，灑上蔥花及芝士，入焗爐焗15-20分鐘即可!
Tips
1. 豬肉碎邊炒邊壓，可以避免成了豬肉塊
2. 豬肉也可以叫店主幫你攪碎，不過，自己切的，是真的不同
3. 茄子切成一半後，用刀界十字，可以令茄子更入味
4. 也可以加上粟米粒及青豆粒，口感會更豐富好味~
5. 芝士本身已有小小鹹味，所以調味的時候，不用下太多鹽喔~
2. 豬肉也可以叫店主幫你攪碎，不過，自己切的，是真的不同
3. 茄子切成一半後，用刀界十字，可以令茄子更入味
4. 也可以加上粟米粒及青豆粒，口感會更豐富好味~
5. 芝士本身已有小小鹹味，所以調味的時候，不用下太多鹽喔~
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