Ingredient and Portion
聖誕cupcake
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無鹽牛油 120g
雞蛋 3隻
雲呢拿油 1茶匙
低筋麵粉 210g
發粉 1 1/2茶匙
鮮奶 60ml
雞蛋 3隻
雲呢拿油 1茶匙
低筋麵粉 210g
發粉 1 1/2茶匙
鮮奶 60ml
Seasoning
砂糖 100g
幼鹽 1/4茶匙
幼鹽 1/4茶匙
Method
1.將牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
2.低筋麵粉和發粉過篩備用
3.預熱焗爐180度
4.牛油加砂糖和幼鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀
5.逐隻雞蛋加入, 每次要完全拌勻才加另一隻
6.加入雲呢拿油、已篩好的麵粉和發粉、鮮奶拌勻
7.倒入已放好紙杯的焗盆中, 用180oC焗約20分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可, 放上鐵架待涼
8.在蛋糕下塗忌廉, 放上聖誕樹糖餅或朱古力裝飾
2.低筋麵粉和發粉過篩備用
3.預熱焗爐180度
4.牛油加砂糖和幼鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀
5.逐隻雞蛋加入, 每次要完全拌勻才加另一隻
6.加入雲呢拿油、已篩好的麵粉和發粉、鮮奶拌勻
7.倒入已放好紙杯的焗盆中, 用180oC焗約20分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可, 放上鐵架待涼
8.在蛋糕下塗忌廉, 放上聖誕樹糖餅或朱古力裝飾
Tips
1.所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度
2.塗忌廉要比多點心機唧才漂亮, 使用一些即棄的塑料唧袋效果不錯!
2.塗忌廉要比多點心機唧才漂亮, 使用一些即棄的塑料唧袋效果不錯!
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