Ingredient and Portion
甜薯棉花糖布丁
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番薯(首選日本番薯) 1小條
牛油(放室溫) 1小塊
忌廉(whipping cream) 20ml
棉花糖 (數十粒)
牛油(放室溫) 1小塊
忌廉(whipping cream) 20ml
棉花糖 (數十粒)
Seasoning
蜜糖 少許
Method
1.把番薯去皮，並切成小塊
2.把番薯隔水蒸透至筷子可以輕易插穿
3.用鐵匙將蒸透的番薯擂成蓉
4.當番薯蓉還是溫暖時，加入牛油及蜜糖，並拌勻
5.逐少加入忌廉拌勻(切勿加得太急，否則會太稀，不能成蓉)
6.把番薯蓉加入烤焙皿
7.把棉花糖佈滿番薯蓉上面，形成一個圓拱形
8.放入焗爐或光波爐，焗200度8分鐘至外皮微微變黃即可
2.把番薯隔水蒸透至筷子可以輕易插穿
3.用鐵匙將蒸透的番薯擂成蓉
4.當番薯蓉還是溫暖時，加入牛油及蜜糖，並拌勻
5.逐少加入忌廉拌勻(切勿加得太急，否則會太稀，不能成蓉)
6.把番薯蓉加入烤焙皿
7.把棉花糖佈滿番薯蓉上面，形成一個圓拱形
8.放入焗爐或光波爐，焗200度8分鐘至外皮微微變黃即可
Tips
蜜糖量按個人喜好而下，但要注意棉花糖也蠻甜的
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carrotbambi
嘩,好易,多謝分享
2014-02-11
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