Ingredient and Portion
香煎三文魚扒
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三文魚扒 兩塊
檸檬 1/4個
蔥花 （裝飾用，可不要）
檸檬 1/4個
蔥花 （裝飾用，可不要）
Seasoning
醃料：
鹽 約1茶匙
胡椒粉 約1茶匙
黑椒碎 約1茶匙
（可視乎三文魚扒的大細自行作出調整）
鹽 約1茶匙
胡椒粉 約1茶匙
黑椒碎 約1茶匙
（可視乎三文魚扒的大細自行作出調整）
Method
1)將三文魚扒去鱗洗凈，用廚房紙/毛巾吸去水份，加醃料醃1小時
2)燒紅鑊，放兩湯匙油煎香三文魚
3)上碟放上蔥花及檸檬即成，吃時可滴上檸檬汁
2)燒紅鑊，放兩湯匙油煎香三文魚
3)上碟放上蔥花及檸檬即成，吃時可滴上檸檬汁
Tips
煎三文魚扒前，鑊一定要燒得夠熱，咁就唔會痴底，同時又可以令到個皮脆而又不失肉汁
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