Ingredient and Portion
麻婆豆腐
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碎豬肉 4両
嫩豆腐 1磚
蒜 1粒
醃料
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
嫩豆腐 1磚
蒜 1粒
醃料
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
Seasoning
豆辦醬 2湯匙
糖 1湯匙
鹽 少許
水 50ml
生粉水 少許
麻油 1湯匙
糖 1湯匙
鹽 少許
水 50ml
生粉水 少許
麻油 1湯匙
Method
1. 先將碎豬肉用醃料醃10分鐘
2. 豆腐切粒
3. 下油爆香蒜加入碎豬肉炒香
4. 再加入豆辦醬、糖及鹽炒香
5. 加入水及豆腐煮2-3分鐘
6. 最後加入麻油，再用生粉水煮到醬汁杰身即可
2. 豆腐切粒
3. 下油爆香蒜加入碎豬肉炒香
4. 再加入豆辦醬、糖及鹽炒香
5. 加入水及豆腐煮2-3分鐘
6. 最後加入麻油，再用生粉水煮到醬汁杰身即可
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