Ingredient and Portion
紅燒雞翼
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雪藏雞中翼 8隻
洋葱 半個切塊（可省略）
蒜片 4-5片
洋葱 半個切塊（可省略）
蒜片 4-5片
Seasoning
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
𧐢油 1湯匙
酒 1湯匙
糖 1茶匙
老抽 1湯匙
𧐢油 1湯匙
酒 1湯匙
糖 1茶匙
Method
1. 雞翼溶雪，洗淨備用
2. 下少許油，將雞翼兩邊表皮煎至金黃色（光波爐版：200度，兩邊各烤4-5分鐘）
3. 中火，下油及蒜片起鑊，待蒜片煎至微微金黃色，先下汁料爆香，再雞翼輕炒至雞翼表面均沾上汁料，細火炆大約5-6分鐘，若中途汁料收得太乾，可加入少許水
4. 下洋葱塊，略炒，煮1-2分鐘
5. 完成
2. 下少許油，將雞翼兩邊表皮煎至金黃色（光波爐版：200度，兩邊各烤4-5分鐘）
3. 中火，下油及蒜片起鑊，待蒜片煎至微微金黃色，先下汁料爆香，再雞翼輕炒至雞翼表面均沾上汁料，細火炆大約5-6分鐘，若中途汁料收得太乾，可加入少許水
4. 下洋葱塊，略炒，煮1-2分鐘
5. 完成
Tips
1. 喜歡辣的，可加在下汁料同時加一隻辣椒
2. 洋葱之外，亦可加或改燈籠椒
2. 洋葱之外，亦可加或改燈籠椒
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