Ingredient and Portion
西蘭花豆腐雙色芝士焗飯
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白米
西蘭花 1-2棵
百福蒸煮滑豆腐 1盒
車打芝士碎、莫沙里拉芝士碎 適量
油 少量
鹽 少量
西蘭花 1-2棵
百福蒸煮滑豆腐 1盒
車打芝士碎、莫沙里拉芝士碎 適量
油 少量
鹽 少量
Method
1. 預先煮好白飯
2. 燒開水，下少許油鹽，將西蘭花下水煮3分鐘，另外將滑豆腐切件備用
3. 將白飯鋪好在焗盤內，放上西蘭花及滑豆腐，可梅花間竹擺放令賣相好睇一點
4. 灑下大量芝士，務求平均散落各處，以210°C面火焗10-15分鐘即成
2. 燒開水，下少許油鹽，將西蘭花下水煮3分鐘，另外將滑豆腐切件備用
3. 將白飯鋪好在焗盤內，放上西蘭花及滑豆腐，可梅花間竹擺放令賣相好睇一點
4. 灑下大量芝士，務求平均散落各處，以210°C面火焗10-15分鐘即成
Tips
1. 變化上，可以將白飯加入雜菜及雞蛋變為炒飯底，令味道層次多些
2. 若想口感濕潤一點，可將罐頭白汁或煮少許罐頭粟米湯淋上飯面，接着步驟3鋪西蘭花及滑豆腐。
3. 材枓無特定份量，全部均可以以個人喜好而加減。像我和太太都喜歡芝士的香味，所以灑下大量芝士，車打芝士取其香，而莫沙里拉芝士取其質感。
2. 若想口感濕潤一點，可將罐頭白汁或煮少許罐頭粟米湯淋上飯面，接着步驟3鋪西蘭花及滑豆腐。
3. 材枓無特定份量，全部均可以以個人喜好而加減。像我和太太都喜歡芝士的香味，所以灑下大量芝士，車打芝士取其香，而莫沙里拉芝士取其質感。
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