提子乾汁燴羊肉

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From 加州葡萄乾管理委員會 Submit

別以為西餐製作過程複雜，在家難以烹調。這道提子乾汁燴羊肉，新鮮嫩口的羊肉和酸甜美味的提子乾汁互相配合，滋味無窮。

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100 mins

Ingredient and Portion

羊肉2塊（每塊10安士）
鹽少許
黑胡椒少許
芥末2安士

醬汁：
高濃度提子乾汁1杯
紅醋1杯
香草1/2茶匙
酸甜醬2湯匙
薄荷葉1塊
粟粉1/2茶匙
水1/2茶匙
鹽少許
胡椒少許

Method

1. 將提子乾汁、紅醋、香草和酸甜醬煮成2杯，加入薄荷葉煮5分鐘，放入粟粉至汁轉濃。最後用鹽和胡椒調味，待用。
2. 用鹽，胡椒和芥末醃製羊肉，並用錫紙包好。
3. 將焗爐預設至攝氏375度，放進羊肉，焗18至20分鐘後取出。
4. 放涼10分鐘後將其切片，灑上紅醋提子乾汁，即可享用。

Tips

提子乾汁可以用提子汁代替，或以攪拌器將提子乾攪匀，2杯提子乾可製成1杯提子乾汁。

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notnotchris There's no recipe attached

2013-07-04

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