檸檬蛋醬

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From 祥泰行食品有限公司 Submit

檸檬蛋醬酸甜醒胃，整體味道輕怡百搭，對於吃膩了濃油赤醬者來說不失為新鮮之選。

Poach / Flame-free cooking

Novice

20 mins

Ingredient and Portion

牛油 200克
砂糖 200克
檸檬 3個（搾汁並磨皮）
雞蛋 3隻

Method

1. 將牛油、砂糖、檸檬汁及檸檬皮隔水攪拌，煮至濃稠。
2. 打入雞蛋，繼續攪拌至濃稠度適中為止。
3. 把蛋醬置於雪櫃冷藏一晚，即可配麵包、英式鬆餅或硬麵包圈享用。

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unknown

catzzi 請問..要如何無火地「煮至濃稠」?
另外, 如何才能煮至濃稠? 謝. smile

smile

2009-06-16

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