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簡易腸仔包
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試過幾個不同的腸仔包食譜, 都是這個最簡單而且效果最好。
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125 mins
高筋粉 2杯
Yeast（酵母） 1/2包
糖 1湯匙
蛋 1/2隻
溫水 1/4杯
奶 1/4杯
牛油 1湯匙
香腸 適量
Yeast（酵母） 1/2包
糖 1湯匙
蛋 1/2隻
溫水 1/4杯
奶 1/4杯
牛油 1湯匙
香腸 適量
Method
1. 混合高筋粉及Yeast，在麵粉堆中間撥開一個洞，加入糖、奶、蛋、溫水及牛油。
2. 搓撻麵糰約十分鐘。
3. 焗盤掃油，放上麵糰，用毛巾蓋著發酵一小時。
4. 取出面糰，壓平，切成細長麵條。
5. 將麵條圍腸仔捲起，放焗盤再發酵20分鐘。
6. 掃上蛋汁（１個蛋黃加1湯匙水），放入400F焗爐焗10至 15分鐘。
7. 取出麵包，掃上糖漿即成。
2. 搓撻麵糰約十分鐘。
3. 焗盤掃油，放上麵糰，用毛巾蓋著發酵一小時。
4. 取出面糰，壓平，切成細長麵條。
5. 將麵條圍腸仔捲起，放焗盤再發酵20分鐘。
6. 掃上蛋汁（１個蛋黃加1湯匙水），放入400F焗爐焗10至 15分鐘。
7. 取出麵包，掃上糖漿即成。
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2011-04-19
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