Ingredient and Portion
蛋白杏仁茶
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杏仁一碗(最好用有衣o個種）
米 1湯匙
蛋白 3隻
冰糖 適量
水 6碗
米 1湯匙
蛋白 3隻
冰糖 適量
水 6碗
Method
1. 先將杏仁用熱水浸一會去衣。
2. 將杏仁及米用3碗水浸最少3小時。
3. 用攪拌機將杏仁及米連水攪5分鐘。
4. 用煲湯袋將杏仁隔渣，杏仁水備用，再將杏仁放回攪拌機加3碗水再攪一會，再隔渣留杏仁水。
5. 用中火將杏仁水煲熱，加適量冰糖煲10分鐘。
6. 蛋白發好放進杏仁茶內，待滾起，熄火，焗一分鐘即成。
2. 將杏仁及米用3碗水浸最少3小時。
3. 用攪拌機將杏仁及米連水攪5分鐘。
4. 用煲湯袋將杏仁隔渣，杏仁水備用，再將杏仁放回攪拌機加3碗水再攪一會，再隔渣留杏仁水。
5. 用中火將杏仁水煲熱，加適量冰糖煲10分鐘。
6. 蛋白發好放進杏仁茶內，待滾起，熄火，焗一分鐘即成。
Tips
杏仁可早一晚浸定，不要闔蓋及用大火煲否則容易滾瀉。
Recommend
littlesosobb
請問用美國大粒杏仁可以嗎?
2015-03-06
yuenkwokwah
以高速攪拌機打南杏+少許北杏煮杏仁茶,常有少許苦味。可如何除去?
2013-03-14
Princess of Gourmet
I like 蛋白杏仁茶 very much..but seems trouble to cook..ha haa....better taste it in resturant...ke keee
2010-03-24
Rebecca24k
I like this recipe very much
2010-03-17
winhuang88
Very good recipe.I just try it tonight, very good taste!
2010-03-12
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